Einfache Schokoladenglasur
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Mit Abstand die einfachste Schokoladenglasur, die man machen kann und die beim Schneiden nicht zerfällt. Dies ist perfekt für einen Kuchen und Glasur ein traybake, Abdeckung Schokolade Eclairs, Shortbread Finger, und vieles mehr.
Für dieses Rezept braucht man nur zwei Zutaten, Butter und Schokolade, also suchen Sie sich die beste Schokolade, die Sie finden können, mit mindestens 50% Kakaoanteil.
Dunkel- oder Vollmilchschokolade ist in Ordnung. Vergessen Sie nicht, Butter und nicht Margarine zu verwenden, die oft Öl und Wasser enthält.
Diese einfache Vollmilchschokoladenglasur ist fest und weich, so dass sie sich leicht schneiden lässt und nicht in Flocken zerfällt, wie es bei manchen Schokoladenkuchenüberzügen der Fall ist.
Man könnte sagen, dass es sich um eine Schokoladenglasur handelt, die fest wird und sich trotzdem gut und gleichmäßig schneiden lässt. Eine harte Schokoladenglasur ist oft schwer zu schneiden, aber das ist bei diesem Belag nicht der Fall.
Wenn ich einmal keine Zeit habe, einen Kuchen zu backen, nehme ich ihn aus dem Gefrierschrank, stelle ihn auf einen Teller und überziehe ihn mit dieser herrlichen Schokoladenglasur, sobald der Kuchen aufgetaut ist. Es ist so einfach, ich hoffe, Sie werden es ausprobieren.
Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten, ich habe es als Belag für diesen einfachen Schokoladenkuchen und diesen Schokoladenkuchen mit einer Füllung aus Haselnuss-Schokoladenaufstrich verwendet. Sie ist ein idealer Nieselregen für Bundt Cakes oder als Schokoladenglasur für Brownies.
Eine meiner Lieblingsverwendungen dieser Glasur war als Schokoladenfüllung für diese Mini Melting Moments. Ich habe weniger Butter verwendet, wodurch die Füllung etwas dicker wurde.
Sie können sie auch zum Verzieren von Chocolate Eclairs, Donuts, Shortbread-Keksen und diesem Boston Cream Pie verwenden. Sie können sogar Schokoladen-Brezeln machen, indem Sie die Nüsse im Ganzen in die übriggebliebene Glasur tauchen. Perfekt für die Weihnachtszeit.
Verwenden Sie die Glasur zum Beträufeln von Muffins oder Eiscreme. Die Liste ist endlos.
Wie man diese einfache Schokoladenglasur herstellt
Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser. (Abb. 1). Häufig umrühren, bis die Masse geschmolzen und glatt ist. (Abb. 2) Etwas abkühlen lassen.
Die Schokolade über den Kuchen gießen, während er noch in der Backform ist. (Abb. 3). Oder wie gewünscht. So einfach ist das.
Bäcker-Tipps
Wenn man einen Kuchen mit dieser Glasur dekoriert, sollte man, bevor sie vollständig fest wird, mit einer Gabel ein Zickzack-Muster in die Schokolade zeichnen.
Den Schokoladenüberzug in einzelne Scheiben schneiden, damit er sich beim Verzehr leichter schneiden lässt.
Ich habe diese Glasur zum Verzieren und Überziehen eines Schokoladen-Vanille-Marmorkuchens verwendet, den ich in einer 1-Lb-Laibform gebacken habe.
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Einfache Schokoladenglasur, die aushärtet und beim Schneiden nicht bricht.
Lynn Hill
Ausrüstung
- ▢
Hitzefeste Schüssel
- ▢
Mittelgroße Pfanne
Zutaten. Imperial /oz sind ungefähre Gewichte, die von einer App eines Drittanbieters berechnet werden MetricImperial
- ▢ 200 g dunkle Schokolade grob gehackt
- ▢ 90 g ungesalzene Butter
Anleitung
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Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser. Häufig umrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Etwas abkühlen lassen.
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Die Schokolade über den Kuchen gießen, während er noch in der Backform ist. Oder wie gewünscht.
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Wenn Sie einen Kuchen dekorieren. Bevor die Schokolade vollständig fest wird, mit einer Gabel ein Zickzack-Muster in die Schokolade ziehen.
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Den Schokoladenüberzug in einzelne Scheiben schneiden, damit er beim Verzehr leichter zu schneiden ist.
Hinweise
Bäcker-Tipps
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Wenn Sie einen Kuchen mit dieser Glasur verzieren. Bevor die Glasur vollständig aushärtet, mit einer Gabel ein Zickzack-Muster in die Schokolade zeichnen.
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Die Schokoladenglasur in einzelne Scheiben schneiden, damit sie sich beim Verzehr leichter schneiden lässt.
Ernährung
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