Einfaches Frühstücksbrettchen
Dieses einfache Frühstücksbrettchen mit Speck, Eiern und frischem Obst ist das perfekte, unkomplizierte und vielseitige Frühstück oder Wochenendbrunch für viele Leute.
Frühstücksgäste zu bewirten ist für mich immer ein Grund zur Panik. Nicht nur, dass ich kein Morgenmensch bin, wer hat schon morgens die Zeit, eine komplette Mahlzeit für Gäste zu kochen? Da kommen mir Rezepte, die man im Voraus zubereiten kann, oder einfache Vorbereitungsarbeiten sehr gelegen. Und dieses einfache Frühstücksbrettchen ist meine erste Wahl, wenn es darum geht, Gäste zu bewirten oder mit der Familie zu brunchen.
Wie man ein einfaches Frühstücksbrettchen bastelt
Ich finde es toll, dass ein Frühstücks- oder Brunchbrettchen so vielseitig ist und man es an die eigenen Vorlieben und die Vorräte im Haus anpassen kann. Um die Dinge super einfach zu machen, füge ich gerne gekauftes Gebäck hinzu. Waffeln, Croissants, Muffins und Bagels sind bei den Gästen sehr beliebt. Dann müssen Sie nur noch Frühstücksartikel wie Speck und Eier hinzufügen. Gekochte Eier sind perfekt, da sie am Vorabend zubereitet werden können. Rühreier sind ebenfalls ideal, wenn man für eine große Menge kocht. Pochierte Eier können im Voraus zubereitet und in einer Schüssel mit Wasser im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie servierfertig sind.
Ich liebe es, Speck im heißen Ofen auf einem Blech zu braten (und die Croissants muss man sowieso aufwärmen). Das ist eine unkomplizierte Art, eine Menge Speck auf einmal zuzubereiten. Frühstückswürstchen, Räucherlachs, Schinkenscheiben oder andere Wurstwaren eignen sich ebenfalls gut, ebenso wie Käse. Und wenn Sie Bagels servieren, dürfen Sie den Frischkäse nicht vergessen.
Ich mag es, die Tafel mit frischem Obst, Joghurt (diese einfachen Frühstücksjoghurt- und Obstgläser sind perfekt!), Marmelade und Ahornsirup zu vervollständigen. Die Gäste können sich ihre Frühstücksteller selbst zusammenstellen, und Sie können eine Tasse Kaffee genießen und sich im Ruhm der Gastgeberin (oder des Gastgebers) mit den meisten Gästen sonnen.
Was soll ich für Frühstücksgäste machen?
- Einfache Frühstücksei-Crêpes
- Frühstücksjoghurt-Fruchtgläser
- Geröstete Käse-Frühstückskartoffeln
- Low-Carb-Beeren-Frühstücksparfaits
- Speck, Ei und Rahmspinat-Frühstückstoast
- Chai gewürzte Haferflocken mit karamellisierten Äpfeln
Einfaches Frühstücksbrettchen
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Zutaten
Gekochte Eier
- 4 Eier
Knuspriger Ofenspeck
- 250 g durchwachsener Speck (ca. 10 Streifen)
Für das Frühstücksbrettchen
- Croissants
- Waffeln
- Erdbeeren
- Marmelade nach Wahl
- Joghurt
- Ahornsirup
Anleitung
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Vor-Den Ofen auf 200ºC/400ºF vorheizen und den Speck auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen.
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In den heißen Ofen schieben und 10-15 Minuten garen lassen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis der Speck nach Belieben gegart ist.
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In der Zwischenzeit die Eier in einen Topf geben und mit Wasser füllen.
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Den Topf auf dem Herd auf hohe Hitze stellen und sobald das Wasser kocht, den Timer starten. Ich habe diese Eier 6 Minuten lang gekocht, da ich wollte, dass sie durch und durch fest sind, aber ein cremiges Eigelb haben. 4-5 Minuten = weich, 5-6 Minuten = klebriges Eigelb, 6-7 Minuten = hart gekocht.
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Die Eier aus dem kochenden Wasser nehmen und in ein Eisbad legen, um sie sofort abzukühlen, bevor man sie schält.
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Die halbierten gekochten Eier, den knusprigen Speck und die anderen Frühstückszutaten auf einem großen Servierbrett/-platte anrichten und mit heißem Kaffee und frisch gepresstem Orangensaft servieren.