Essen in El Salvador: Die besten Gerichte, Desserts und Getränke
In diesem Artikel geht es um das Essen, das man in El Salvador unbedingt probieren muss!
El Salvador ist eines der weniger bekannten Länder in Mittelamerika. Aus vielen verschiedenen Gründen ist es das Land, das ich am häufigsten besucht habe (ich habe nicht mehr mitgezählt, aber über 8 Mal).
Deshalb kann ich Ihnen einen zwingenden Grund nennen, dieses wunderschöne, mit mächtigen Vulkanen und weiten Stränden gesegnete Land zu besuchen. Dieser Grund ist FUTTER!!!
Sie werden mir vielleicht nicht glauben, aber das Essen dort ist großartig. Die Vielfalt ist immens. Und wenn ich von Vielfalt spreche, meine ich nicht nur eine riesige Auswahl an Gerichten und Kochtechniken. Ich spreche auch von den verschiedenen Arten von Eiweiß, Gemüse und Obst, die auf dem Teller landen können. Schluck! Dazu später mehr.
In diesem Beitrag möchte ich Ihnen einen guten Überblick über das Essen geben, das Sie in El Salvador probieren sollten. Denken Sie daran: Das ist nur die Spitze des Eisbergs. Es ist nicht möglich, die nationale Gastronomie in 3.000 Worten oder so zu beschreiben.
Ich möchte Ihnen nur die Köstlichkeiten dieses mittelamerikanischen Juwels vorstellen. Wer weiß? Vielleicht verspüren Sie eines Tages den Drang, sich durch die Gegend zu essen.
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Inhaltsverzeichnis
Wissenswertes
Das Essen in El Salvador wurde stark von der Küche der amerikanischen Ureinwohner (hauptsächlich Pipil und Lenca) und der spanischen Küche beeinflusst.
Die meisten beliebten Gerichte basieren auf Mais und Zutaten wie Bohnen, Reis, Schweinefleisch, Meeresfrüchte, Tomaten, Yuca und Kürbis stehen auf dem täglichen Speiseplan.
Ich finde es faszinierend, wie viele einzigartige Zutaten in El Salvador verwendet werden. Vieles von dem, was heute in diesem Land gegessen wird, geht auf Hunderte von Jahren zurück. In diesem Artikel werde ich mein Bestes tun, um diese besonderen Zutaten zu beschreiben.
Nun lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und fangen Sie an, von der salvadorianischen Küche zu träumen.
Essen in El Salvador – Herzhafte Gerichte
In diesem Teil erzähle ich Ihnen alles über die bekanntesten Gerichte der salvadorianischen Küche. Sei vorsichtig, denn du könntest unkontrolliert sabbern!
Desayuno Tipico (Typisches Frühstück)
Du kannst das Land nicht verlassen, ohne mindestens ein Desayuno Tipico gegessen zu haben. Es besteht aus Rührei oder Spiegelei, gebratenen Kochbananen, Casamiento (eine Mischung aus Reis und Bohnen), mittelamerikanischer Sahne (salziger als mexikanische Sahne) und Frischkäse.
Es gibt regionale Unterschiede in Bezug auf die zusätzlichen Zutaten oder die Art des Käses. Fast jedes Restaurant, das auf salvadorianische Küche spezialisiert ist, hat dieses Gericht auf der Speisekarte.
Tipp: Wenn Sie Ihre Eier als Rührei bestellen, werden sie normalerweise mit Tomaten, Zwiebeln und grünem Paprika vermischt. Fragen Sie Ihren Kellner bei der Bestellung, was alles enthalten ist. Rühreier sind in El Salvador als „huevos picados“ bekannt.
Pupusas
Pupusas sind wahrscheinlich die Stars der salvadorianischen Küche. Es handelt sich um dicke Maistortillas (oder Fladenbrote), die mit Zutaten wie Käse, Chicharron (gekochtes zerkleinertes Schweinefleisch), gebratenen Bohnen und Loroco (Weinblütenknospe) gefüllt sind.
Eine weitere berühmte Füllung besteht aus einer Kombination von Käse, gebratenen Bohnen und Chicharron. Diese Kombination wird Pupusas Revueltas genannt (lecker, mein Favorit).
Einige kreative Köpfe lassen sich Pupusas einfallen und füllen sie mit Zutaten wie Ayote (eine Art Kürbis), Spinat, Pilzen, Knoblauch, Karotten, Garnelen und Huhn. Sie werden auch aus Blättern wie Papelillo, Cochinito, Mora und Chipilin hergestellt.
Pupusas werden in der Regel mit Curtido (fermentiertem Kohl, manchmal werden Chilis und/oder Gurken hinzugefügt) und Tomatensauce serviert.
Eine gute Pupusa wird nach der Bestellung zubereitet und kochend heiß serviert. Denken Sie daran, dass eine Pupusa mit bloßen Händen gegessen wird. Sobald sie serviert werden, stellt man etwas Curtido und Soße daneben, öffnet die Pupusa und fängt an, die Curtido mit Stücken der Pupusa zu greifen. Oder man öffnet die Pupusas, legt Curtido und Soße darüber und fängt an, den Curtido mit Pupusa-Stücken zu greifen.
In El Salvador findet man Pupusas literarisch an jeder Ecke. Fragen Sie einen Einheimischen nach Empfehlungen, wo Sie die besten Pupusas finden. Ich versichere Ihnen, dass die Leute leidenschaftlich gerne essen.
Wenn Sie sich in San Salvador aufhalten (zumindest für ein paar Tage), sollten Sie einige Lokale wie Tipicos Margoth, Pupuseria La Antigua, Pupuseria Kathy und El Rincon de Olocuilta (an verschiedenen Orten) ausprobieren.
Viele Leute sagen, dass man Pupusas am besten im Planes de Renderos essen kann. Los Planes (wie es von allen genannt wird) ist ein hochgelegenes urbanes Zentrum im Stadtgebiet von San Salvador. Von hier aus hat man eine fantastische Aussicht auf die Stadt, den Vulkan San Salvador und den Ilopango-See. Das Beste daran ist, dass es hier viele Restaurants gibt, die leckere Pupusas anbieten. In einigen gibt es sogar Live-Musik. Versuchen Sie, diesen Ort in Ihre Pläne aufzunehmen!
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Reis-Pupusas
Es gibt auch Pupusas aus Reismehl. Viele halten die Reis-Pupusas für leckerer als die Pupusas aus Mais. Diese Art von Pupusa ist außerhalb von El Salvador nur schwer zu finden. Wenn Sie El Salvador besuchen, sollten Sie sie unbedingt probieren.
Die Stadt Olocuilta gilt als der Geburtsort dieser Köstlichkeit. Olocuilta liegt an der Schnellstraße, die San Salvador mit dem internationalen Flughafen Comalapa verbindet. Ein kurzer Zwischenstopp vor oder nach einem Flug kann also nicht schaden.
Andere Pupusa-Sorten
In der Stadt Ahuachapan (im Westen des Landes) gibt es mehrere Restaurants, die die Pupusa loca oder verrückte Pupusa verkaufen. Das ist eine extragroße Pupusa (so groß wie eine Pizza), gefüllt mit allem, was man sich vorstellen kann (Käse, Bohnen, Chicharron, Krabben, Schinken, Zwiebeln und Paprika). So eine muss ich jedes Mal essen, wenn ich nach El Salvador fahre. Du solltest sie auch probieren.
Die Pupusa Loca ist in den letzten Jahren sehr beliebt geworden und man kann sie jetzt im ganzen Land finden.
Als mein Mann das letzte Mal das Land besuchte, probierte er Pupusas aus Yuccamehl. Das könnte das nächste große Ding sein (oder auch nicht).
Gebratene oder gekochte Yuca
Als Puerto Ricaner liebe ich Yuca (oder Cassava oder Maniok). Deshalb habe ich einen Freudensprung gemacht, als ich erfuhr, dass Yuca in El Salvador in Massen verzehrt wird.
Ein guter alter Yuca-Teller wird mit curtido und knusprigen Schweineschwarten serviert. Manchmal werden auch Chimbolos (kleine gebratene Fische) hinzugefügt. Man kann wählen, ob man die Yuca gebraten oder gekocht haben möchte (ich bevorzuge gekocht).
Gute Yuca findet man in der Stadt Salcoatitan (Ruta de las Flores), Ahuachapan und San Salvador (Tipicos Margoth).
Panes Rellenos
Eine weitere köstliche Option in El Salvador. Machen Sie sich darauf gefasst, satt zu werden.
Panes rellenos sind Sandwiches, die mit gedünstetem Truthahn oder Hähnchen, geschnittenen Tomaten, Zwiebeln, Salat, Brunnenkresse, Rettich, Gurken und Escabeche gefüllt sind. Nachdem das Sandwich zusammengesetzt ist, wird die dicke Brühe über die Zutaten gegossen (das ist vielleicht der beste Teil).
Escabeche wird zubereitet, indem Kohl, Karotten, grüne Bohnen, Zwiebeln, Senf, Oregano und andere Zutaten in einem heißen Topf zusammengebracht werden (Escabeche wird gekocht, im Gegensatz zu Curtido, das eingelegt wird).
Es gibt Diskussionen darüber, ob die „Panes“ Mayonnaise enthalten sollten oder nicht. Ich mag meine mit Mayonnaise. Es gibt regionale Varianten dieses Gerichts. In einigen Teilen des Landes werden gekochte Eier oder Rüben in Scheiben geschnitten.
Flor de Izote
Die Flor de Izote, eine essbare Palmenblume, ist die Nationalblume von El Salvador. Und wissen Sie was? Die Salvadorianer essen ihre Nationalblume. Das ist es, wovon ich spreche!
Die meisten Leute essen nur die Blütenblätter und vergleichen den Geschmack mit Artischocken. Das ist ein saisonaler Leckerbissen, denn die Blüten blühen im Frühling und Sommer.
In El Salvador werden die flores de izote eingelegt, gedünstet und mit Rührei gegessen.
Anmerkung: Die flor de izote gibt es auch in einigen Teilen Mexikos.
Pollo Encebollado (Huhn mit Zwiebeln)
Das Pollo Encebollado ist ein Hühnereintopf mit viel Zwiebeln, Weißwein, Butter, Knoblauch, Senf, Worcestershire-Sauce, Lorbeerblättern, Pfeffer und Salz. Das Gericht beginnt mit dem Marinieren des Huhns. Dann werden die Zwiebeln angebraten und das Hähnchen mit den feuchten Zutaten und Wasser hinzugefügt.
Das Ergebnis wird mit weißem Reis und grünem Salat serviert.
Relleno de Pacaya (Pacaya-Palmenblüte in Ei eingewickelt)
Wie Sie vielleicht gelesen haben, enthalten die Gerichte in El Salvador essbare Teile verschiedener Pflanzen. Ich habe zum Beispiel den Loroco, Chipilin und Izote erwähnt. Eine weitere einzigartige essbare Blume ist die Pacaya (die einer Maisähre ähnelt).
Pacayas werden auf verschiedene Arten zubereitet, aber die meisten Leute essen sie als „relleno“. Bei diesem Gericht wird die Pacaya mit Käse gefüllt, in Eierteig gewickelt und gebraten (wie ein Chili Relleno). Das Ergebnis wird mit Tomatensauce, Reis und grünem Salat serviert.
Bitte beachten Sie, dass Pacayas einen bitteren Geschmack haben.
Salpicon
Salpicon ist ein Hackfleischsalat, der über Tostadas, mit Tortillas oder als Teil eines größeren Gerichts serviert wird. Es ist eine großartige Beilage an einem heißen Tag!
Flank oder Skirt Steak wird nach dem Kochen dünn geschnitten. Echte Profis können mit einem Messer ein sehr feines Ergebnis erzielen. Das zerkleinerte Fleisch wird mit weißen Zwiebeln, Rettich, Pfefferminze, Zitrone, Salz und Pfeffer vermischt. Andere fügen Tomaten, Gurken oder Jalapenos hinzu. Das Gericht wird kalt serviert.
Dies ist ein weiterer Klassiker der salvadorianischen Küche. Ich empfehle, es einmal zu probieren.
Sopa de Pata (Kuhfußsuppe)
Viele lateinamerikanische Länder haben eine Variante von Sopa de Pata (Menudo, Mondongo) im Angebot.
Dies ist eine klassische Suppe aus Rinderfüßen, Rinderkutteln, Yuca, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Kümmel, Zwiebeln und anderem Gemüse. Die Zubereitung ist mühsam, aber das Ergebnis, eine dicke, würzige Brühe mit zarten Schnitten, belebt jeden, der einen Teller davon isst.
Sie können nach Belieben gehackte Zwiebeln, frischen Koriander und Zitrone hinzufügen. Die Sopa de Pata ist eher ein Wochenendgericht.
Gallo en Chicha (Hahneneintopf)
Die Hauptzutat dieses köstlichen Gerichts ist ein Hahn. Die meisten von uns sind es gewohnt, junges und zartes Hühnchen zu essen. Hähne sind muskulös, was ihnen eine harte oder zähe Konsistenz verleiht.
Das Geheimnis dieses Gerichts besteht darin, den Hahn über Nacht in Chicha, einem fermentierten Maisgetränk, zu marinieren. Der Chicha macht den Hahn zart. Zwiebeln, Paprika, Senf und manchmal auch Cola werden der Marinade hinzugefügt.
Am nächsten Tag wird der Hahn aus der flüssigen Marinade genommen und in der Pfanne knusprig gebraten. Die Marinadenflüssigkeit wird mit anderen Zutaten zu einem Eintopf vermischt. Der so entstandene Eintopf wird über den Hahn gegossen und mit Reis und grünem Salat serviert.
Sopa de Gallina India (Hühnersuppe)
In El Salvador ist Hühnersuppe keine typische Hühnersuppe. Eine „gallina india“ ist ein Huhn, das auf dem Land gezüchtet wird. Diese Hühner ernähren sich von Mais und anderen natürlichen Zutaten, die sie in ihrer Umgebung finden.
Aufgrund ihrer Lebensbedingungen sind die „gallinas indias“ sehr schmackhaft. In einer Suppe werden sie mit Chayote, Kartoffeln, Karotten, Kürbis (Pipian) und Maisähren serviert.
Tamales
In El Salvador gibt es eine große Auswahl an Tamales.
Die beliebtesten Tamales werden mit einer Masa auf Maisbasis hergestellt. Die Masa wird in der Regel mit Hühnerbrühe gewürzt und mit Fleisch, Schwein oder Huhn gefüllt (auch Kartoffeln und Oliven werden hinzugefügt). Der Tamal wird in ein Wegerichblatt eingewickelt, bevor er gedämpft wird. Das Ergebnis wird mit Curtido und Tomatensoße serviert.
Die Tamal Pisque werden ähnlich zubereitet, aber mit gebratenen Bohnen gefüllt.
Süße Maisfladen (ich liebe sie) werden aus frischem weißen Mais, Maismehl und Zucker zubereitet. Sie haben keine Füllung und werden in eine Maisschale eingewickelt. Das Ergebnis wird mit Sahne und Frischkäse serviert. Sie sind ein superleckeres Frühstück.
Eine weitere Spezialität (die Sie unbedingt probieren müssen) ist das Chipilin-Tamal. Chipilin ist ein kleines, aromatisches Blatt. Für die Zubereitung des Tamals wird Maismasse mit Chipilin vermischt und in eine Maisschale eingewickelt. Nach dem Dämpfen wird es mit Curtido und Tomatensoße serviert. Manche Leute füllen das Tamal mit Weichkäse. Klingt einfach, ist aber eine Geschmacksbombe.
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Riguas
Ein Rigua kann als flacher Maiskuchen beschrieben werden. Ich esse sie gerne mit Sahne und Frischkäse.
Bei der Zubereitung werden Maiskörner, Salz und Zucker gemahlen oder gemischt. Die so entstandene Masse wird zwischen Wegerichblättern (oder anderen hitzebeständigen Blättern) gepresst und auf einer Grillplatte gegart.
Riguas werden mit Sahne, Käse oder Quark (cuajada) serviert.
Gegrilltes Fleisch und Huhn
Im ganzen Land findet man eine große Auswahl an gegrilltem Fleisch (verschiedene Schnitte), Huhn, Würstchen, Garnelen, Rippchen, Spießen und Käse. Die verschiedenen gegrillten Proteine werden mit gebratenen Bohnen, Avocado und Chimol (ähnlich wie Pico de Gallo) serviert.
Gegrillte Spezialitäten findet man in Restaurants, auf Märkten, Lebensmittelmessen und in Lebensmittelgeschäften. El Guapinol, ein Lokal, das man normalerweise in Einkaufszentren findet, serviert super leckere Kombinationen. Ich würde dieses Lokal jederzeit jeder Fastfood-Kette vorziehen.
Mariscada (Meeresfrüchtesuppe)
Ein Besuch in El Salvador ist nicht komplett ohne eine Mariscada, eine Suppe, die mit verschiedenen Meeresfrüchten zubereitet wird. Die Mariscada kann Zutaten wie Weißfisch, Garnelen, Tintenfisch, Venusmuscheln, Tintenfisch, Zwiebeln, Knoblauch und andere Zutaten enthalten.
Die Idee ist, eine Mariscada direkt am Meer zu essen (natürlich). Viele Restaurants in Städten im Landesinneren servieren das Gericht jedoch auch.
Coctel de Conchas (Blutmuschel-Cocktail)
Die Blutmuschel hat ihren Namen von der roten oder dunklen Flüssigkeit, die sich in der Schale befindet.
Für einen Cocktail werden die rohen Muscheln, ihre Flüssigkeit, Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Petersilie, Zitrone, Worceshire, Sauce und scharfe Sauce kombiniert und in einem hohen Glas oder einer Schale serviert. Manche Menschen (wie mein Mann) lieben dieses Gericht. Für andere ist es ein absolutes Tabu.
Ich empfehle, ein wenig zu probieren, bevor man einen ganzen Cocktail bestellt. Achten Sie darauf, dass Sie diesen Cocktail bei jemandem kaufen, der frische Muscheln verwendet und weiß, wie man sie richtig behandelt.
Sie können einen dieser Cocktails in einem Strandort (Acajutla, Puerto de la Libertad, El Cuco) oder auf einem Markt probieren. Übrigens gibt es in El Salvador alle Arten von Cocktails (Fisch, Garnelen, Tintenfisch und Kombinationen).
Chorizos de Cojutepeque
Die Chorizos aus dieser Stadt sind im In- und Ausland bekannt. Rind- und Schweinefleisch werden zu kleinen Bällchen geformt und mit Maishülsen zwischen die Glieder gebunden.
Man kann sie überall in El Salvador probieren, aber es ist besser, sie in einem der Restaurants in Cojutepeque zu kosten. Die Restaurants am Cerro Las Pavas bieten gegrillte Chorizo-Samplerteller an. Sie werden mit Avocado und Käse serviert und sind einfach köstlich.
Käse
Wenn man über Käse spricht, gerät man in ein ganzes Universum. Deshalb werde ich dieses Thema nur kurz streifen.
Bei den Hartkäsen gibt es Sorten wie den duro viejo, einen harten, trockenen Käse, der zum Zerbröckeln verwendet wird, und den duro blando, eine weichere (mit mehr Feuchtigkeit) Sorte. Duro viejo-Käse ist irgendwie komisch (zumindest für mich). Er wird normalerweise über Bohnen, Bohnensuppe und Enchiladas (in El Salvador sind Enchiladas Tostadas) serviert.
Duro blando-Käse kann Kräuter oder Blütenknospen (wie Loroco) enthalten. Er wird als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert.
Wenn es um Weichkäse geht, findet man Cuajada in vielen Häusern und Restaurants. Betrachten Sie ihn als Frischkäse (für mich hat er mehr Geschmack als mexikanischer Frischkäse).
Und ich kann diesen Abschnitt nicht verlassen, ohne meinen geliebten Requeson zu erwähnen. Theoretisch ist er das Gleiche wie Ricotta (der kein Käse ist). Der in El Salvador hat eine cremigere Konsistenz und einen Hauch von Salz. Ich esse ihn gerne zu süßen Mais-Tamales.
Essen in El Salvador – Nachtisch
Ein kulinarisches Abenteuer in El Salvador wäre nicht vollständig, wenn man nicht einige der köstlichsten Nachspeisen des Landes probieren würde. Lassen Sie für die folgenden Desserts etwas Platz in Ihrem Magen.
Empanadas
Der Name Empanada hat in Lateinamerika unterschiedliche Bedeutungen. In El Salvador werden Empanadas aus reifen Kochbananen hergestellt und mit einem Pudding (Maisstärke, Milch und Zimt) gefüllt. Empanadas werden frittiert und vor dem Servieren mit Zucker bestreut.
Semitas
Es gibt zwei Arten von Semitas: niedrige und hohe.
Die niedrige Semita besteht aus zwei keksartigen Teigstücken mit einer Fruchtmarmelade in der Mitte. Ananas ist wohl die beliebteste Geschmacksrichtung für diese Art von Semita. Sie erkennen eine Semita an dem kreuzförmigen Muster auf der Oberseite.
Die hohe Semita kann als trockenes Brot mit Schichten aus Panela (unraffiniertem Zucker) und Sirup beschrieben werden (ähnelt einem Kaffeekuchen). Die Oberseite ist mit dem bekannten kreuzförmigen Muster verziert. Nach dem Backen hat man ein klebriges Brot, das ideal zu einer Tasse Kaffee passt.
Quesadilla
Nein, wir sprechen nicht von zwei mit Käse gefüllten Mehltortillas. Eine Quesadilla ist ein feuchtes, süßes Käsebrot. Obenauf werden Sesamsamen hinzugefügt. Das ist genau das Richtige für ein Treffen mit Freunden am Vormittag oder Nachmittag.
Foto von Anonimo008
Essen in El Salvador – Getränke
Die Getränke in El Salvador können sich ebenfalls sehen lassen. Ich meine, ich habe nicht gescherzt, als ich sagte, die Gastronomie des Landes sei riesig. Werfen wir einen Blick darauf, womit Sie Ihr Essen kombinieren können.
Horchata
Sagen Sie es mir nach, nicht alle Horchata sind gleich.
Horchata ist ein breiter Begriff, der für verschiedene Getränke in ganz Amerika verwendet wird. Die Hauptzutat einer salvadorianischen Horchata sind Morro-Kerne (runde Früchte). Diese sind es, die den charakteristischen Geschmack verleihen.
Zusätzlich zu den Morrokernen werden der Horchata Erdnüsse, Kürbiskerne, Sesam, Zimt und Reis zugesetzt. Das Endergebnis hat eine hellbraune Farbe.
(diese ist anders als die mexikanische, sie wird mit Reis, Zimt, Erdnüssen, Sesam und den Kernen einer Frucht namens morro gemacht).
Foto von Ray_Explores
Ensalada
Wie der Name schon sagt, trinken die Salvadorianer ihren Salat! Kein Witz!
Mein Lieblingsgetränk besteht darin, gehacktes Obst (Mangos, Ananas, Äpfel, Cashewfrüchte) und Eisbergsalat (ein bisschen) in Ananas- oder Maracujasaft zu geben. Man trinkt den Saft und isst die Früchte mit einem Löffel.
Shuco
Shuco, eine Art Atol, wird seit Hunderten von Jahren innerhalb und außerhalb des Landes zubereitet. Er wird aus schwarzem oder rotem Mais zubereitet. Es handelt sich um ein herzhaftes Getränk (traditionell auf einem Kürbis serviert), das mit Bohnen, Alguashte (Gewürz aus Kürbiskernen) und Zitrone gereicht wird.
Chilate
Dieser Atol wird mit Maisbrei, Wasser, Ingwer und Piment zubereitet. Chilate wird von nuegados (Yuca-Fritten) begleitet.
Cebada
Cebada ist das spanische Wort für Gerste. Aber, wie Sie vielleicht schon erraten haben, ist dies ein weiteres typisches Getränk in El Salvador. Es wird durch Mischen (und Kochen) von Zimt, Nelken, Piment, Vanilleextrakt, Erdbeerextrakt und Zucker mit Wasser hergestellt. Der Erdbeerextrakt verleiht dem Getränk seine charakteristische rosa Farbe.
Minutas
Die auf Straßenkarren servierten Minutas ähneln mexikanischen Raspados oder Schneekegeln. Bei den Geschmacksrichtungen kann man zwischen Minze, Tamarinde, Erdbeere, Traube, Ananas und mehr wählen. Mancherorts wird auch Tamarindenmarmelade hinzugefügt (falls gewünscht).
Kolashampan
Wir können dieses Thema nicht verlassen, ohne auf Erfrischungsgetränke einzugehen. Kolashampan ist ein kohlensäurehaltiges, süßes Getränk mit dem Geschmack von Mamey (Mammee-Apfel, nicht zu verwechseln mit der Frucht, die in Mexiko Mamey genannt wird). Man erkennt es leicht an seiner leuchtend orangefarbenen Farbe.
Salvadorianer lieben Mamey so sehr, dass ein Unternehmen beschloss, den Geschmack zu vermarkten. Der Geschmack entspricht fast genau dem der berühmten peruanischen Inka Cola.
Kaffee
Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass El Salvador einige der besten Kaffees der Welt hat. Faktoren wie Luftfeuchtigkeit, Höhenlage und vulkanischer Boden schaffen hervorragende Wachstumsbedingungen.
Einige der beliebtesten Coffee Shops in Los Angeles verkaufen das Pfund für 12, 15 oder 20 Dollar.
Die bekannteste Kaffeeregion befindet sich im westlichen Teil des Landes. Am besten probiert man eine Tasse in Städten wie Apaneca, Ataco und San Jose de la Majada. Viele Restaurants entlang der Ruta de las Flores bieten ebenfalls guten Kaffee an. Oder Sie können eine Tour machen und auf einer der Kaffeefarmen probieren.
In San Salvador und El Tunco, versuchen Sie zu Orten zu gehen, die auf nationalen Kaffee spezialisiert sind.
Essen in El Salvador: Besondere Erwähnungen
In diesem Abschnitt finden Sie einige gastronomische Erlebnisse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Gastronomische Messe in Juayua
Wenn Sie so viele salvadorianische Gerichte wie möglich probieren möchten, sollten Sie den Besuch der gastronomischen Messe in Juayua (einer Stadt an der Blumenstraße im Osten des Landes) in Betracht ziehen. Die Messe findet jeden Samstag und Sonntag statt.
Mit den Jahren ist sie zu einer immer größeren Veranstaltung geworden. Dort finden Sie alle Gerichte, Desserts und Getränke, die ich hier erwähnt habe. Außerdem gibt es dort auch exotische Proteine wie Frosch, Gürteltier, Leguan und Opossum. Einmal entdeckte ich einen Kiosk, der Schlangen verkaufte.
Der Jahrmarkt bietet auch Live-Unterhaltung, gastronomische Einrichtungen und einen Kunsthandwerksmarkt.
Obststände am Straßenrand
Wenn Sie mit dem Auto unterwegs sind, sollten Sie unbedingt an einem der Obststände am Straßenrand anhalten. Obst wird hier zu Tiefstpreisen verkauft. Das Beste ist, dass Sie dort „exotische“, noch nie gesehene Früchte finden können. Halten Sie Ausschau nach Arrayan (Sartre-Guave), Jocotes, Mamey (Mammee-Apfel), Passionsfrucht, Anona (Puddingapfel), Ananas, Guave, Kokosnuss, Mangos und Bananen.
Sein Sie abenteuerlustig und probieren Sie etwas anderes (auch als Säfte oder Shakes).
Meeresfrüchte am Strand
Versuchen Sie unbedingt eine Meeresfrüchteplatte, wenn Sie einen der vielen Strände des Landes besuchen. Hummer, Fisch, Krabben und Krabbeneintöpfe gibt es zu wirklich guten Preisen. Gebratener Fisch mit Reis und Chimol (wie Pico de Gallo) ist ebenfalls köstlich.
Pollo Campero
Sorry, Leute. Ich kann nicht darüber sprechen, was Salvadorianer essen, ohne das berüchtigte Pollo Campero zu erwähnen. Das ist eine Fast-Food-Kette, die hauptsächlich Brathähnchen verkauft. Die Salvadorianer sind verrückt danach (auch wenn sie ursprünglich aus Guatemala stammt).
Flugzeuge, die von El Salvador in die Vereinigten Staaten fliegen, sind als Hähnchenflüge bekannt. Das liegt daran, dass viele Leute Kisten mit Brathähnchen im Flugzeug haben. Wenn sie hungrig werden, öffnen sie einfach die Schachtel und mampfen sie. Oh, mir wurde schon so oft ein Stück angeboten.
Fan von Fast Food oder nicht, ich finde, es ist eine gute Idee, zumindest einen kleinen Vorgeschmack auf das zu bekommen, was diese Kette anbietet.
Essen in El Salvador gibt es überall. Man muss sich nur darin verlieren. Ich hoffe, dieser Beitrag hat Ihnen gefallen.
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