Frischer Pfirsichbelag für Waffeln, Pfannkuchen, etc.
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Die Pfirsichsaison ist hier in Utah in vollem Gange. Ich freue mich immer auf diese Zeit des Jahres in Utah. Es beginnt mit Himbeeren und geht dann weiter zu Pfirsichen. Beides sind Vorboten meiner Lieblingsjahreszeit – dem Herbst. Ich liebe es also, wie ich mit diesen Früchten direkt in die Saison hineingeführt werde.
Ich hatte das Glück, dass mein Mann eine ganze Kiste Brigham City-Pfirsiche von unserem örtlichen Bauernmarkt mitbrachte. Ich habe sie sehr gerne gegessen, aber meine Familie ist jetzt wirklich satt von ihnen. Ich könnte noch eine Kiste gebrauchen! Ich liebe es, sie zum Frühstück zu essen, in Zucker gewälzt und mit etwas Milch übergossen. Da ich aber eine ganze Kiste Pfirsiche hatte, musste ich sie anderweitig verwenden.
Mit einem Teil meiner Kiste Pfirsiche beschloss ich, ein frisches Pfirsich-Topping zu machen, das man auf Waffeln geben kann. Dieser Belag eignet sich für so ziemlich alles. Der Belag ist nicht übermäßig süß und lässt den Geschmack der frischen Pfirsiche in den Vordergrund treten. Vergessen Sie aber nicht die Schlagsahne. Ich liebe die Kombination von Pfirsichen und Sahne und habe meine Waffeln entsprechend belegt.
Ingredients
Scale 1x2x3x
- 1 1/2 cup water
- 3 Tbsp. Zucker
- 3 Eßl. brauner Zucker
- 4 EL Maisstärke
- ein Spritzer Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- 1 Tropfen rote Lebensmittelfarbe, wahlweise
- 1 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe, optional
- 4-5 frische Pfirsiche, geschält und gewürfelt
Anleitung
- In einem großen Topf Wasser, Zucker und Maisstärke vermischen.
- Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis die Mischung eindickt. Dies sollte etwa 30 Sekunden bis 1 Minute dauern. Vom Herd nehmen.
- Muskatnuss, Mandelextrakt und Lebensmittelfarbe (falls gewünscht) einrühren.
- Gewürfelte Pfirsiche unterheben, bis die Pfirsiche gut bedeckt sind und sich mit der Mischung verbinden. Warm über Waffeln, Pfannkuchen usw. servieren.
Rezept angepasst von Taste of Home.