Gegrillte BBQ Pulled Pork Pizza

admin 0 Comments Articles

Gegrillte BBQ Pulled Pork Pizza

Wie war der vierte Juli bei Ihnen? Habt ihr nur einen Tag lang gefeiert oder habt ihr die Feierlichkeiten auf die ganze Woche ausgedehnt, so wie ich? Meine Familie und ich sind in unser zweites Zuhause in McCall, Idaho, geflohen.

Wovor bin ich geflohen, fragen Sie? Das:

Krank.

Dieses Mädchen aus Seattle wurde nicht für dreistellige Zahlen gezüchtet, Leute. Ich fange an, mürrisch zu werden, sobald wir in die oberen 80er Jahre kommen, und von da an wird es nur noch schlimmer. Einer der Gründe, warum ich McCall liebe, ist, dass es dort oben in den Bergen immer etwa 15-20 Grad kühler ist als im Tal, wo ich wohne. Mein Bruder und seine Familie haben uns dort besucht, und wir haben eine Woche lang gewandert, geschwommen, Wildblumen gepflückt, Boot gefahren, Feuerwerk beobachtet, Lagerfeuer gemacht und Junkfood gegessen.

Und nach einer Woche wie dieser, plus unserem Website-Crash letzte Woche, gefolgt von einem Urlaub und einigen Nachhol-Posts, bin ich froh, dass wir wieder auf dem richtigen Weg sind und am Montag mit einem Rezept-Post beginnen können!

Ihr wisst alle, wie sehr ich es liebe, Pizza auf meinem Grill zu grillen, besonders in den Sommermonaten, wenn ich meinen Ofen nicht auf 500 Grad aufdrehen will. Ich verwende auch oft meinen Kochtopf, und eines unserer Lieblingsgerichte ist BBQ Pulled Pork. Das ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn wir Gäste zu Besuch haben, weil es so einfach ist, eine große Menge satt macht und sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen immer gut ankommt. Vor ein paar Wochen musste ich noch am selben Morgen in den Laden rennen, um einen Schweinebraten für das Abendessen an diesem Abend zu besorgen, und dort gab es nur einen Zehnpfünder. Natürlich blieb eine Menge übrig, und ich musste kreativ sein, um die Reste zu verwerten, damit meine Familie sich nicht an den Sandwiches satt essen konnte. So entstand diese Pizza mit Pulled Pork, die am Ende der Favorit war!

Wenn man eine Pizza grillt, ist es wichtig, dass man alle Zutaten vorbereitet hat. Der Garprozess geht sehr schnell, und wenn man sich abmühen muss, etwas zu finden, kann die Pizza leicht anbrennen. Und das ist nicht gut. Ich lege immer alles auf ein Schneidebrett oder Tablett.

Sie brauchen ein wenig BBQ-Sauce; verwenden Sie das, was Sie für Ihr Schweinefleisch verwendet haben. Als wir im April zum TOFW nach Texas fuhren, wollte eine liebe Freundin sicherstellen, dass ich mit einer echten Südstaaten-BBQ-Sauce nach Hause fahre. Ich habe sie für mein Schweinefleisch verwendet, und es war wirklich köstlich. Außerdem brauchst du ein paar dünn geschnittene rote Zwiebeln, gewürfelte Ananas, geräucherten Cheddar-Käse, Mozzarella-Käse und etwas Petersilie oder Koriander.

Den Pizzateig selbst zu machen ist eigentlich super einfach und geht ziemlich schnell. Ich liebe unser Rezept, deshalb verwende ich es auch. Aber wenn du eine Abkürzung willst, kannst du natürlich auch Pizzateig kaufen und diesen verwenden. Grillpizza funktioniert am besten, wenn du mehrere kleine Pizzen machst; ich mache sie nur ein bisschen größer als meine Handfläche. Aus unserem Teigrezept sollten Sie 4-6 kleine Pizzen machen können, also teilen Sie ihn entsprechend auf und legen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche.

Rollen Sie ihn aus und/oder dehnen Sie ihn auf eine Dicke von etwas weniger als 1/2 Zoll. Der Teig bläht sich auf, wenn er gegrillt wird, also halten Sie ihn dünn! Sie müssen sich auch keine Sorgen machen, dass der Teig rund bleibt. Auch wenn der Teig auf meinem Foto perfekt rund ist, ist er es auf dem Grill definitiv nicht mehr! Bestreiche die Oberseite des Teigs leicht mit etwas Öl. Gemüse- oder Olivenöl reicht aus.

Legen Sie den Teig mit der geölten Seite nach unten auf den heißen Grill. Wenn ich den Teig aufgelegt habe, drehe ich die Hitze gerne etwas herunter, damit der Boden der Pizzen nicht verbrennt. Schließen Sie den Deckel (Sehen Sie? Kein Kreis.) Alle Grills sind unterschiedlich, aber es sollte nur ein paar Minuten dauern, bis sich der Teig oben aufbläht und auf der Unterseite schöne goldene Grillspuren entstehen. Wenn Sie diesen Punkt erreicht haben, bestreichen Sie die Oberseite des Teigs schnell mit Öl und drehen ihn um. Jetzt können Sie den Belag sofort auflegen. Bestreichen Sie ihn kurz mit BBQ-Sauce.

Und legen Sie dann alle anderen Beläge darauf. Ich gebe immer zuerst den Käse drauf, dann den Belag und dann noch ein bisschen Käse. Für diese Pizza verwende ich eine Kombination aus geräuchertem Cheddar, der einen tollen Geschmack hat, und cremigem Mozzarella (denn ohne Mozzarella gibt es keine Pizza!) Ich nehme etwa 1 Teil geräucherten Cheddar zu 2 Teilen Mozzarella. Den Belag schnell auflegen und dann den Grilldeckel wieder schließen. Der Grill muss sich wie ein Pizzaofen aufheizen, damit sowohl der Teig als auch der Belag garen können.

Wenn Sie sehen, dass die Pizza aufgebläht und an den Rändern etwas verkohlt ist und der Belag schön schmelzend ist, nehmen Sie das gute Stück vom Grill.

Wenn das Timing nicht stimmt und der Teig vor dem Belag gar wird, kannst du ihn immer noch schnell unter den Grill schieben, um den Käse zu schmelzen.

Bei uns zu Hause legen wir immer alle Pizzen auf ein großes Schneidebrett in der Mitte des Tisches und schneiden sie einfach in große Stücke.

Wir lieben den süßen und würzigen Geschmack der BBQ-Sauce, die Zartheit des Schweinefleischs, kombiniert mit dem süßen, saftigen Biss der Ananas und dem Knuspern der roten Zwiebel. Der Koriander oder die Petersilie verleiht dem Ganzen ein frisches, helles Aroma und die Kombination aus rauchigem Cheddar und der weichen Cremigkeit des Mozzarellas ist die perfekte Ergänzung.

Drucken

Hoffentlich bringt der Gedanke an gegrillte Pizza Ihre Woche in Schwung. Eine andere Sache, die helfen wird, ist, dass wir morgen eine Verlosung auf The Scoop haben. Wir werden diesen Monat eine ganze Reihe von Verlosungen haben, also behaltet The Scoop im Auge!