Gegrillte Kabob-Rezepte: 20 unverzichtbare Rezepte für den Sommer

admin 0 Comments Articles

Gegrillte Kabob-Rezepte: 20 unverzichtbare Rezepte für den Sommer

Kabob-Rezepte sind einfach zu machen, voller Geschmack und perfekt für eine große Menge. Diese gegrillten Kabob-Rezepte decken alle Fleisch- und Gemüsesorten ab, und es gibt einige Tipps, die helfen, wie ein Profi zu grillen!

Grillen ist ein Hauptbestandteil des Sommers und warum nicht? Es hält das Haus kühl, verleiht den Zutaten einen fantastischen Geschmack und verkörpert den Geist der Sommerzeit.

Es gibt keinen Mangel an Grillmöglichkeiten. Fantastische Burger, Hot Dogs, Gemüse und sogar Desserts.

Einer meiner Favoriten ist die Zubereitung von Kabob-Rezepten. Sie wickeln mehrere Zutaten auf einen Spieß für eine einfache und exotische Mahlzeit.

Shish Kabob, Kebob, Kabob, Spieße: Was ist der Unterschied?

Normalerweise nichts. Ursprünglich waren Schaschlikspieße (ein türkischer Begriff) nur Fleischspieße, obwohl Gemüse auf einem separaten Spieß gegart werden konnte.

Heutzutage werden die Begriffe mit „Kabob“, „Kebob“, „Schaschlikspieß“ und „Spieße“ vermischt, was dasselbe bedeutet.

Man muss sich die Zutaten des Rezepts ansehen, um zu erfahren, ob es sich nur um Fleisch oder Fisch oder um eine Mischung aus Eiweiß und Gemüse oder Obst handelt.

Warum Kabob-Rezepte?

Sie sind zunächst einmal sehr einfach. Die Bequemlichkeit, dass alles auf Spießen gegrillt wird, macht sie zu einem schnell zubereiteten Hauptgericht.

Sie haben etwas Exotisches, und es können viele Spieße auf einmal zubereitet werden, was sie für eine große Menge geeignet macht.

Wie macht man ein gutes Kabob-Rezept?

Die Mischung der Zutaten sollte in Größe und Garzeit aufeinander abgestimmt sein, damit alle Zutaten gleichmäßig und für die gleiche Dauer garen.

Alternativ können auch einzelne Zutaten aufgespießt und für die erforderliche Zeit gegrillt werden (Beispiel: nur Fleischspieße und nur Gemüsespieße).

Dann können die Zutaten beim Servieren gemischt werden.

Welche Spieße sollte man für Kabob-Rezepte verwenden?

Der Hauptunterschied zwischen Spießen ist die Wahl zwischen Metall- und Bambusspießen. Jeder hat seine Vor- und Nachteile, aber beide eignen sich hervorragend.

Metallspieße

Ich bevorzuge Metallspieße für Kabob-Rezepte mit schwereren Zutaten wie Rindfleisch oder schwerem Gemüse.

Ich verwende immer flache Spieße, die verhindern, dass sich die Zutaten wie bei einem runden Spieß drehen.

Durch das Festhalten der Zutaten mit einem flachen Spieß werden die Kabobs auf jeder Seite gleichmäßig gegart und der Griller hat mehr Kontrolle.

Metallspieße müssen nach dem Gebrauch gewaschen werden, was manche nicht bevorzugen (im Gegensatz zu Einwegspießen aus Bambus).

Es gibt Grillgestelle, die es ermöglichen, Metallspieße in einer Rille zu platzieren, damit sie sich leicht über den Flammen drehen können.

Bambus- oder Holzspieße

Einwegspieße aus Bambus sind sehr günstig und beliebt. Ich verwende sie ausschließlich für Garnelenspieße, die sehr leichte Zutaten haben.

Bambusspieße sind nicht so stabil wie Metallspieße.

Es gibt auch flache Holzspieße, die sich für kürzere Spieße eignen.

Bambusspieße können beim Grillen verbrennen.

Ich weiche meine Bambusspieße NICHT ein, da Studien gezeigt haben, dass eingeweichte und nicht eingeweichte Bambusspieße in der gleichen Zeitspanne verbrennen.

Wie man einen selbstgemachten Grillschutz für Holz- oder Bambusspieße herstellt

Anstatt Bambusspieße vorher einzuweichen, verwende ich einen Grillschutz, der die freiliegenden Enden der Bambusspieße vor den offenen Flammen schützt.

Ich mache mir meinen eigenen, indem ich einen doppelten Bogen schwerer Folie unter das Ende (unter beide Enden, wenn das spitze Ende ebenfalls freiliegt) des Spießes lege.

Große Kabob-Rezepte brauchen große Marinade-Rezepte

Die meisten Kabob-Rezepte enthalten eine schmackhafte Marinade, die den Zutaten vor dem Grillen Aromen verleiht und sie befeuchtet oder zart macht. Die Geschmacksrichtungen der Kebab-Rezepte können süß, würzig oder mit einem regionalen Thema wie asiatischen oder mexikanischen Aromen verändert werden.

Die Kebab-Rezepte, die ich unten aufgeführt habe, enthalten jeweils ein Rezept für eine Marinade oder Sauce, aber merken Sie sich diese Links für Grillmarinaden, um Ihre eigenen Kebab-Rezepte zu kreieren.

Steven Raichlen ist der King of the Grill und einer, mit dem ich drei intensive Tage verbracht habe, um Tipps zum Grillen und Räuchern von Fleisch zu lernen.

Sein Rezept „The Only Marinade Recipe You’ll Ever Need“ eignet sich für alle Fleisch- und Fischsorten sowie für Gemüse.

Es kann als Marinade oder zum Begießen beim Grillen verwendet werden.

Die Aromen von frischem Knoblauch, Zitronensaft, roten Paprikaflocken und frischen Kräutern (die Sie abwandeln können) lassen Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen, noch bevor Sie es probiert haben.

Epicurious hat eine Liste der 33 besten Grillmarinaden-Rezepte veröffentlicht, die die ganze Bandbreite aller denkbaren Geschmacksprofile und ethnischen Rezeptvorlieben abdeckt.

Es würde mich wundern, wenn Sie hier nicht ein paar Dinge finden, die Ihnen gefallen!

Beste Kabob-Rezepte vom Grill

Der Spaß an Kabob-Rezepten ist meiner Meinung nach die Flexibilität.

Sie können so einfach sein wie das Zusammenstellen dessen, was Sie in Ihrem Kühlschrank und Gefrierschrank haben, oder Sie wählen ein Ausgangsprotein und gehen von dort aus.

Diese Sammlung der besten gegrillten Kabob-Rezepte ist in die wichtigsten Proteine unterteilt und enthält auch Nicht-Fleisch-Optionen. Sie decken verschiedene Geschmacksprofile ab und sind alle einfach zuzubereiten.

Hähnchen-Kabob-Rezepte

Hähnchen-Kabob-Rezepte gehören aufgrund der Beliebtheit von Hähnchen und der Neutralität seines Geschmacks zu den beliebtesten. Hähnchenfleisch hat eine angenehme Textur, wenn es gegrillt wird, und nimmt Marinaden hervorragend auf.

Gegrilltes Hähnchenschenkel-Satay mit Erdnuss-Dip-Soße. Ein klassisches asiatisches Gericht. Als ich in Singapur lebte, war dies ein Lieblingsgericht. Um der Hitze zu trotzen, gingen wir immer sehr spät essen und machten uns auf den Weg zu einem Hawker Center, um eine Mischung aus verschiedenen Gerichten zu genießen. Marinierte Hähnchenstreifen auf Bambusspießen mit einer würzigen Erdnusssoße sind immer ein Favorit, und man kann sie auch zu Hause zubereiten! Es wird Hähnchenschenkelfleisch verwendet, das beim Grillen feuchter bleibt.

Gegrilltes Hähnchenschenkel-Satay mit Erdnuss-Dip-Sauce

Satay ist ein südostasiatisches Grundnahrungsmittel und lässt sich leicht auf dem Grill zubereiten. Marinierte Hähnchenstreifen werden aufgespießt, schnell gegrillt und dann mit einer Erdnuss-Dip-Sauce serviert. Die Hähnchenstreifen können als Beilage zu einer Grillmahlzeit oder als vollwertige Mahlzeit serviert werden. Das Hähnchen ist feucht, saftig und schmackhaft, und die Dip-Sauce ist himmlisch.

Probieren Sie dieses Rezept aus

Einfach gegrillte Hähnchen-Shish Kabobs. Eine bunte Mischung aus Hühnchen und Gemüse in einer Rotweinessig-Öl-Chili-Marinade ergibt saftige, würzige Spieße, die jeder lieben wird.

Einfache gegrillte Hähnchen-Schaschlik-Spieße

Einfache gegrillte Hähnchen-Schaschlik-Spieße sind eine großartige Ein-Gericht-Mahlzeit vom Grill oder können gegrillt werden. Lassen Sie ein wenig Platz zwischen den Zutaten, um ein gründliches Garen zu gewährleisten.

Schauen Sie sich dieses Rezept an

Fajita Chicken Kebab {Well Plated}. Eines meiner Lieblingsrezepte auf Boulder Locavore ist Sheet Pan Chicken Fajitas, und ich kann mir nichts Besseres vorstellen, als sie in ein Kebab-Rezept zu verwandeln.

Hawaiian Chicken Kabobs {Dinner At The Zoo}. Die Aromen von Hähnchen, roten Zwiebeln, Ananas und grünem Pfeffer werden mit einer süßen Marinade kombiniert, um den Geschmack der Inseln auf einem Spieß zu genießen.

Hähnchenspieße mit Gurken-Knoblauch-Joghurtsoße (Taratur) {Diethood.: Ähnlich wie ein Hähnchen-Satay werden diese Hähnchen-Spieße mariniert und gegrillt und dann mit einer erfrischenden Gurken-Knoblauch-Joghurt-Sauce serviert.

Rezepte für Rindfleisch-Kabob

Rezepte für Rindfleisch-Kabob bieten eine sättigende und geschmacksintensive Option. Für diese Spieße kann eine Vielzahl von Steaks verwendet werden, wobei eine stärker gewürzte Marinade dem Rindfleischgeschmack standhält.

Asiatische Rindfleischspieße {Diethood}. Knoblauch, Ingwer und Sojasoße sind die charakteristischen Aromen dieser herrlichen runden Steakspieße.

Marinierte Rindfleischspieße {Kalyns Kitchen}. Ein Shish-Kabob im wahrsten Sinne des Wortes, denn diese reinen Fleischspieße werden in einer Rinderbrühe oder einer Rotwein-Kräutermarinade mariniert und mit einem Steak nach Wahl zubereitet.

Gegrillte Balsamico-Rindfleisch-Kabobs {Joyful Healthy Eats}. Tomate, Knoblauch, Balsamico-Essig und Honig sorgen für die wichtigsten Geschmacksnoten in diesen Rinder-Kabobs.

Garnelen & Fisch-Kabob-Rezepte

Garnelen- und Fisch-Kabob-Rezepte sind leicht und kochen in der Regel sehr schnell, da sie kein Fett enthalten.

Gegrillte Thai-Garnelen-Ananas-Spieße. Einfache Garnelen-Ananas-Spieße mit klassischen thailändischen Aromen sind im Handumdrehen zubereitet und bieten eine leichte, köstliche Mahlzeit.

Gegrillte thailändische Garnelen-Ananas-Spieße

Diese frischen, würzigen Spieße bieten einen Geschmack von thailändischen Aromen mit etwas Schärfe von Jalapeno-Chilis, Kokosnussmilch und Zitronengras, ergänzt durch die natürliche Süße von frischer gegrillter Ananas. Die Spieße werden in insgesamt 4 Minuten gegrillt, so dass die Garnelen eine wunderbare Textur erhalten, ohne zu durchgebraten zu sein.

Probieren Sie dieses Rezept aus

Gegrillte scharfe Salz- und Pfeffergarnelen-Spieße. Diese Garnelen werden erst kurz vor dem Grillen mit Gewürzen eingerieben (und nicht schon vorher mariniert), was sie zu einer der schnellsten Ideen für ein gegrilltes Abendessen macht.

Gegrillte pikante Salz- und Pfeffergarnelenspieße

Dieses einfache Rezept für gegrillte pikante Salz- und Pfeffergarnelenspieße kann für eine größere Anzahl von Gästen erweitert werden, indem die Zutaten proportional erhöht werden (z. B. verdoppeln, verdreifachen). Mit Beilagen ist ein Spieß mit 5 Garnelen pro Gast perfekt.

Probieren Sie dieses Rezept

Gegrillte Knoblauch-Kräuter-Garnelenspieße {Isabel Eats}. Mit vielen Kräutern und Zitrusfrüchten sind diese Spieße perfekt für das sommerliche Grillen.

Karibisch gegrillte Lachskabobs {Joyful Healthy Eats}. Lachsliebhaber werden von den Lachsbrocken und den tropisch inspirierten Aromen dieser Kabobs begeistert sein.

Lamb Kabob Rezept

Lamb Kabobs {Wanna Bite}. Diese Spieße enthalten einen Hauch von Safran und Zitrone für den Geschmack des Nahen Ostens.

Schweinefleisch-Kabob-Rezepte

Wie Hühnerfleisch ist Schweinefleisch ein leicht gewürztes Fleisch, das sich hervorragend zum Marinieren eignet. Außerdem ist es mager, so dass man es beim Grillen genau beobachten muss, damit es nicht austrocknet. Wurst eignet sich hervorragend für Kebab-Rezepte, da sie einen höheren Fettgehalt hat (gut für den Geschmack und weil sie feucht bleibt).

Gegrillte käsige Wurst-Ananas-Spieße. Dieses Rezept wurde ursprünglich als einfaches Rezept für eine Grillparty entwickelt. Nur drei Zutaten ergeben eine leckere Vorspeise oder ein Hauptgericht (für ein Hauptgericht sollte man das Gewicht der Zutaten verdoppeln und Metallspieße verwenden).

Gegrillte käsige Wurst-Ananas-Spieße

Diese gegrillten käsigen Wurst-Ananas-Spieße sind extrem einfach zuzubereiten, tragbar und in etwa 5 Minuten gar. Perfekt für Grillpartys, Grillfeste und auch zum Campen. Die Mischung aus salzigen, süßen und rauchigen Geschmacksrichtungen macht sie jedes Mal zu einem Favoriten. Das Rezept kann für eine größere Anzahl von Spießen multipliziert werden, wobei die Proportionen gleich bleiben. Die Spieße können auch in halber Größe für Vorspeisen gemacht werden, indem man 1-2 Stücke Wurst, 1 Stück Ananas und 2 Schichten Zwiebeln verwendet.

Sehen Sie sich dieses Rezept an

Gegrillte Tahini-Schweinefleischspieße {Donna Hay}. Aromen von Kokosnuss, Fischsauce, Vogelaugen-Chili, Erdnuss, Tahini und mehr verbinden sich zu einer kräftigen Marinade für diese schnell zu grillenden mageren Schweinefleischspieße.

Paella Kebabs {Sweet C’s Designs}. Dieses Kabob-Rezept passt wirklich in die Kategorie „alles von allem“ und enthält Hühnchen, Garnelen und würzige Wurst, wie in der ursprünglichen Form des klassischen spanischen Paella-Rezepts!

Fleischlose Kabob-Rezepte

Nicht jeder will Fleisch! Für Fleischfresser ist es schwer, sich das während der Grillsaison vorzustellen, aber diese vegetarischen Kabob- und Obstvarianten sind bei allen willkommen.

Gegrillte Keilsalatspieße {Pop Shop America}. Diese Spieße sind eine gelungene Abwandlung des klassischen Wedge Salad und eine tolle Ergänzung zu einem gegrillten Gericht.

Würzige Honig-Gemüse-Kabobs {Savory Experiments}. All Ihr Lieblings-Sommergemüse in einer wunderbar würzigen Honigsauce.

Gegrillte Tempeh-Gemüse-Spieße mit Habanero-Ananas-Sauce {Kitchen Confidante}. Ein paar pflanzliche Proteine mit Gemüse in einer würzig-süßen Habanero-Ananas-Sauce.

Gegrillte Obstspieße mit Zimt-Honig-Glasur {I Heart Naptime}. Nachtisch gefällig? Ein Rezept für gegrillte Obstspieße mit Schokoladenüberzug. Muss ich noch mehr sagen?

Weitere Rezepte, die Sie lieben werden

Bestes Hamburger-Rezept: Ultimativer Burger-Grill-Leitfaden für den perfekten Burger