Gegrillte Lammkoteletts
Diese Lammkoteletts sind ein einfaches Rezept für ein Abendessen, das mit einer Zitronen-Rosmarin-Marinade zubereitet und perfekt gegrillt wird!
Dieses Rezept ist ein einfaches, gegrilltes Abendessen, aber wenn es nicht gerade Sommer ist, gibt es auch eine Anleitung für die Zubereitung auf dem Herd! Servieren Sie sie mit Minzpesto und Gemüse für eine köstliche Mahlzeit!
Warum wir Lammkoteletts lieben
Dieses Stück Fleisch ist so einfach zuzubereiten und zu kochen, dass es jeder machen kann!
Die Zartheit des Fleisches und der einzigartige Geschmack, den die Marinade verleiht, werden Ihre Familie vor Ihren kulinarischen Fähigkeiten in Ehrfurcht erstarren lassen!
Dieses Lammkotelettrezept ist im Handumdrehen zubereitet! Nach dem Marinieren kommen die Koteletts nur 10 Minuten auf den Grill!
Zutaten/Variationen
Diese gegrillten Lammkoteletts sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten!
MARINIERUNG Die Marinade ist eine Mischung aus frischem Rosmarin und Thymian, die mit Zitronensaft aufgepeppt und mit etwas Cayennepfeffer verfeinert wird. Salz, Pfeffer und Olivenöl machen den Rest dieser würzigen Marinade aus!
LAMMKOPFEN Köstliche und zarte Lammkoteletts werden mariniert und dann gegrillt, bis sie zart & und saftig sind!
PRO TIPP: Achten Sie darauf, dass die Koteletts etwa einen Zentimeter dick sind, damit sie gut durchgebraten werden, ohne dass die Mitte überkocht.
Wie man Lammkoteletts zubereitet
- Marinieren: Marinieren Sie die Koteletts mindestens 2 Stunden lang, aber den besten Geschmack erhalten Sie, wenn sie mindestens 8 Stunden lang mariniert werden.
- Grillen: Beide Seiten der Koteletts bei starker Hitze anbraten, dann die Hitze reduzieren und kochen, bis die gewünschte Innentemperatur erreicht ist.
Sie haben keine Lust zu grillen? Machen Sie diese Lammkoteletts auch auf dem Herd!
Herdzubereitung: Lassen Sie das Fleisch vor dem Braten etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Verwenden Sie vorzugsweise eine gusseiserne Pfanne, aber auch eine Edelstahlpfanne ist geeignet. Die Koteletts auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis die gewünschte Innentemperatur erreicht ist. Lassen Sie das Fleisch einige Minuten auf einem Teller ruhen, bevor Sie es aufschneiden und servieren.
Serviervorschlag
Servieren Sie die Koteletts so, wie Sie ein Steak servieren würden – mit gebratenem Gemüse, Kartoffelpüree oder sogar einem köstlichen Salat. Bei diesem Rezept serviere ich sie gerne mit einem Basilikum-Pesto, dem ich ein wenig Minze hinzugefügt habe.
Ich liebe es, sie mit einem Glas Rumpunsch zu genießen und danach ein Stück dekadenten Mississippi-Schlammkuchen zu essen!
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Bewertung Rezept
Gegrillte Lammkoteletts
Vorbereitungszeit 10 Minuten 
Portionen für 2 Personen 
Autor Rebecca 
Kurs Hauptgericht 
Küche Amerikanisch Zutaten
- ▢ 1 Esslöffel frischer Rosmarin
- ▢ 1 Teelöffel frischer Thymian
- ▢ 3 Esslöffel Zitronensaft, etwa 1 Zitrone
- ▢ 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- ▢ ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ▢ ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ ½ Teelöffel koscheres Salz
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 4 Lammkoteletts
Anleitung
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Mit einem Mörser und Stößel, den Rosmarin und den Thymian zerkleinern, damit sie ihr Aroma entfalten. Sie können sie auch mit einem Messer zerkleinern oder alle Zutaten für die Marinade in eine Küchenmaschine geben und pulsieren lassen.
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Die gemahlenen Kräuter, den Zitronensaft, den Knoblauch, den Cayennepfeffer, den schwarzen Pfeffer, das Salz und das Olivenöl in eine kleine Schüssel geben und umrühren.
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Die Marinade und die Lammkoteletts in einen großen Beutel mit Reißverschluss geben und die Marinade in das Fleisch einmassieren, so dass es vollständig bedeckt ist. Mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, marinieren lassen. *Nehmen Sie die Koteletts aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie vor dem Grillen 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
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Braten Sie die Koteletts bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie auf niedriger Stufe, bis die Koteletts eine Innentemperatur von 135°F erreichen. Wenn Sie Ihr Lammfleisch etwas mehr durch haben möchten, erhitzen Sie es auf 140°F oder 155°F. Die Koteletts vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Rezeptanmerkungen
Ernährungsinformationen
(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach Zubereitungsart und verwendeten Zutaten variieren.)
