Gesundheitsrisiko Emaille-Gusseisen – Ist dieses Kochgeschirr sicher zu verwenden?

Gesundheitsrisiko Emaille-Gusseisen – Ist dieses Kochgeschirr sicher zu verwenden?

Ist Emaille-Gusseisen beim Kochen gesundheitsschädlich? Zu diesem ernsten Thema gibt es sowohl online als auch offline viele Debatten. Es kann verwirrend sein, wenn man beide Seiten des Arguments hört und nicht weiß, welche richtig ist.

Das Problem ist jedoch, dass viele Menschen die beiden Arten von Kochgeschirr durcheinander bringen. Sie glauben, dass emailliertes Gusseisen und normales Gusseisen die gleichen gesundheitlichen Probleme haben. Das ist einfach nicht der Fall. Es kann sogar sein, dass sie die Gesundheitsrisiken von normalem Gusseisen stark übertreiben.

Tatsache ist, dass emailliertes Gusseisen keine bekannten Gesundheitsrisiken birgt, da die keramische Emailleschicht inert ist und nicht auf stark säurehaltige Lebensmittel reagiert. Bei unbeschichtetem Gusseisen kann es jedoch beim Kochen mit zu sauren, feuchten Zutaten dazu kommen, dass kleine Mengen Eisen in den Körper übergehen.

In kleinen Mengen ist das kein Problem. Der Körper braucht natürlich Eisen in der Nahrung, und unbeschichtetes Gusseisen kann dieses liefern. Das Problem entsteht, wenn man mehrmals täglich feuchte, saure Speisen in unbeschichtetem Gusseisen kocht. Eisentoxizität oder Eisensensibilität sind echte Probleme, mit denen sich jeder selbst auseinandersetzen muss.

Sie sollten sich auch nicht ausschließlich auf das Eisen aus Ihrem Kochgeschirr verlassen. Jeder Mensch braucht Eisen aus der Nahrung selbst. Lebensmittel wie Bohnen, Spinat und rotes Fleisch. Über Jahrhunderte hinweg wurde unbeschichtetes Gusseisen verwendet. Nicht umsonst ist es schon so lange das bevorzugte Kochgeschirr. Solange Sie nur ein- oder zweimal am Tag mit nicht säurehaltigen Lebensmitteln kochen, ist die Menge an Eisen in der Nahrung in der Regel vernachlässigbar.

Enamel Gusseisen Gesundheitsrisiko – Nicht beschichtetes Gusseisen:

Um ein besseres Gefühl für die Unterschiede zwischen beschichtetem und nicht beschichtetem Gusseisen zu bekommen, lassen Sie uns einige Vor- und Nachteile der beiden diskutieren. Wir werden auch herausfinden, ob es tatsächlich ein Gesundheitsrisiko für emailliertes Gusseisen gibt. Doch zunächst zu den Vorteilen von unbeschichtetem Gusseisen.

Nicht beschichtetes Gusseisen Vorteile:

• Hergestellt aus einem langlebigen Gussmaterial, das seit Generationen verwendet wird
• Bei richtiger Verwendung, können kleine Mengen gesunden Nahrungseisens gewonnen werden
• Hält hohen Temperaturen auf Herdplatten und in Öfen stand
• Bei guter Pflege kann es Jahre und sogar Jahrzehnte halten
• Besitzt eine hervorragende Wärmespeicherung und bleibt länger heiß als andere Materialtypen
• Induktionskochfeld sicher

Nicht beschichtetes Gusseisen Nachteile:

• Muss vor jeder Mahlzeit neu gewürzt werden, um eine hochwertige Kochfläche zu gewährleisten
• Kann NICHT in der Spülmaschine verwendet werden
• Entgegen der landläufigen Meinung ist Gusseisen nicht besonders gut in der Wärmeverteilung und kann heiße oder kalte Stellen aufweisen
• Bei zu häufigem Gebrauch und mit sauren, feuchten Zutaten kann es zu Eisenvergiftung kommen

Nicht beschichtetes Gusseisen Vorteile:

Nicht beschichtetes Gusseisen-Kochgeschirr ist gut verarbeitet und langlebig. Es wird seit Generationen überall auf der Welt verwendet. Die Ballaststoffe, die durch das Kochen mit unbeschichtetem Gusseisen gewonnen werden, haben viele Menschen vor Krankheiten oder gar dem Tod bewahrt. In Zeiten, in denen eisenhaltige Lebensmittel schwer zu bekommen waren, war Gusseisen ein Lebensretter.

Faktor in seiner Fähigkeit, hohen Temperaturen standzuhalten, und Sie haben ein großartiges Stück Kochgeschirr. Ob auf dem Herd, am Lagerfeuer oder im Ofen – die Vielseitigkeit dieses Kochgeschirrs ist wirklich unübertroffen. Unbeschichtetes Gusseisen verfügt außerdem über hervorragende Wärmespeichereigenschaften. Das bedeutet, dass Ihre Mahlzeiten länger heiß bleiben. Schließlich hält unbeschichtetes Gusseisen bei richtiger Pflege jahrelang.

Probleme mit unbeschichtetem Gusseisen:

Andererseits gibt es einige Probleme mit unbeschichtetem Gusseisen. Zum einen muss es vor dem ersten Gebrauch mit Speiseöl vorgewürzt werden. Außerdem muss es während der gesamten Lebensdauer der Pfanne vor jedem Gebrauch neu versiegelt werden. Das kann manchmal etwas lästig sein. Mit der Zeit gewöhnt man sich jedoch daran.

Ein weiteres Hauptproblem bei einfachem Gusseisen ist, dass es immer von Hand gewaschen werden muss. Glattes Gusseisen verträgt sich nicht gut mit automatischen Geschirrspülern. Eine überraschende Tatsache ist, dass unbeschichtetes Gusseisen nicht so gleichmäßig erhitzt wird, wie alle glauben. Das ist nicht schlimm, aber Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass die meisten anderen Kochmaterialien eine bessere Wärmeverteilung aufweisen.

Nun zum Hauptproblem. Einfaches altes unbeschichtetes Gusseisen kann schädlich sein, wenn es zu oft oder mit säurehaltigen Lebensmitteln verwendet wird. Auch wenn wir unbeschichtetes Gusseisen nicht verteufeln wollen, sollte dieses Problem im Vergleich zu anderen Kochgeschirrmaterialien angesprochen werden. Sollten Sie also aufhören, Ihr altes Gusseisengeschirr zu benutzen? Auf keinen Fall. Gusseisen ist ein klassisches, langlebiges und vielseitiges Material. Achten Sie nur darauf, wie oft und mit welchen Zutaten es verwendet wird.

Gesundheitsrisiko emailliertes Gusseisen:

Nachdem wir uns mit unbeschichtetem Gusseisen befasst haben, kommen wir nun zu emailliertem Gusseisen-Kochgeschirr. Wir werden nun die wichtigsten Vor- und Nachteile dieses Materialtyps erörtern und erläutern, warum emailliertes Gusseisen unserer Meinung nach das Beste aus beiden Welten bietet.

Emailliertes Gusseisen Vorteile:

• Wie normales Gusseisen ist dieser hybride Kochgeschirrtyp haltbar, wenn auch nicht so haltbar wie normales Gusseisen, wenn es aufgrund seiner zerbrechlichen Keramikbeschichtung herunterfällt
• Die meisten Modelle können in der Maschine gewaschen werden
• Wie normales Gusseisen, ist emailliertes Gusseisen in der Regel induktionsgeeignet
• Dieses Kochgeschirr muss nicht mit Speiseöl gewürzt oder nachgewürzt werden
• Die Beschichtung reagiert nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln
• Dieses Kochgeschirr ist nicht eisenvergiftet, da das Gusseisen mit einer Keramikschicht geschützt ist

Emailliertes Gusseisen Nachteile:

• Kann leicht brechen oder splittern, wenn es fallen gelassen wird
• Fügt Ihrer Ernährung KEIN Eisen hinzu
• Die Beschichtung hält wahrscheinlich NICHT so lange wie die Kochoberfläche von unbeschichtetem Gusseisen

Vorteile von emailliertem Gusseisen:

Wie Sie sehen können, bietet emailliertes Gusseisen größere Vorteile als der unbeschichtete Typ. Es bietet wirklich das Beste von beiden Arten von Kochgeschirr mit weniger Problemen. Es ist langlebig, vielseitig und kann in vielen leuchtenden Farben hergestellt werden. Der einzige Nachteil ist, dass emailliertes Gusseisen beim Fallenlassen höchstwahrscheinlich splittern oder brechen kann.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die meisten Modelle in der Spülmaschine gereinigt werden können. Das macht die Reinigung besonders einfach und schnell. Einer der größten Vorteile von Gusseisen ist die Tatsache, dass es auf Induktionskochfeldern verwendet werden kann. Ebenso ist emailliertes Gusseisen in der Regel auch mit diesen Wärmequellen kompatibel.

Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie Ihr Kochgeschirr nicht würzen müssen. Die inhärenten Antihafteigenschaften von Keramik machen die Pflege zum Kinderspiel. Das Beste ist, dass Ihr Kochgeschirr nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln reagiert und Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, wie oft Sie es benutzen.

Emailliertes Gusseisen – Probleme:

Natürlich hat emailliertes Gusseisen auch seine Nachteile. Eines der größten Probleme ist, dass die Keramikbeschichtung sehr zerbrechlich ist. Wenn Sie Ihr Kochgeschirr auch nur aus geringer Höhe fallen lassen, müssen Sie sich sehr bald nach einem Ersatz umsehen. Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie Ihr Kochgeschirr transportieren, vor allem, wenn es mit kochendem Essen beladen ist.

Das offensichtlichere Problem ist, dass Sie kein Nahrungseisen in Ihren Mahlzeiten erhalten werden. Das sollte selbstverständlich sein, da kein blankes Eisen den Zutaten ausgesetzt ist, aber das wussten Sie ja schon. Und schließlich hält unbeschichtetes Gusseisen wegen der Zerbrechlichkeit der Beschichtung in der Regel nicht so lange wie ein gut gepflegtes Kochgeschirr aus reinem Gusseisen.

Gesundheitsrisiko von emailliertem Gusseisen Fazit:

Wie lautet also das endgültige Urteil? Gibt es ein Gesundheitsrisiko für Emaille-Gusseisen? Kann unbeschichtetes Gusseisen Kochgeschirr die ganze Familie vergiften? Bietet emailliertes Gusseisen eine perfekte Lösung? Die Antwort auf beide Fragen lautet nein. Einfaches altes Gusseisen hat Hunderte von Jahren überdauert, weil es funktioniert, und zwar wirklich gut funktioniert. Es bietet Zuverlässigkeit, Vielseitigkeit und vor allem qualitativ hochwertige Gerichte.

Emailliertes Gusseisen ist alles andere als perfekt. Das heißt, emailliertes Gusseisen bietet das Beste aus beiden Materialien, ohne dass Sie zu viel Eisen in Ihre Ernährung bekommen. Es ist spülmaschinenfest und sehr leicht zu pflegen. Im Moment ist es wirklich das sicherste Kochmaterial überhaupt. Auf der anderen Seite werden die meisten Menschen nie eine Eisenvergiftung durch ihr Kochgeschirr erfahren. Außerdem ist unbeschichtetes Gusseisen viel sicherer als Teflon oder ähnliche synthetische Beschichtungen.

Unsere Empfehlung:

Haben wir also ein Lieblingskochgeschirr aus emailliertem Gusseisen? Ja, haben wir. Einer unserer Favoriten ist ein holländischer Ofen von der Firma Lodge. Der Lodge 6-Quart EC6D43 Enameled Cast Iron Dutch Oven ist einfach einer der besten emaillierten Dutch Ovens auf dem Markt. Er bietet all die Vorteile, die wir oben für ein erstklassiges Stück Kochtechnik aufgelistet haben. Wenn Sie interessiert sind, können Sie auf unsere vollständige Überprüfung der Lodge 6-Quart EC6D43 emailliertem Gusseisen Dutch Oven für weitere Informationen zu gehen.

Enamel Cast Iron Health Risk Conclusion:

Well, there you have it. Vielen Dank, dass Sie sich unseren Artikel über das Gesundheitsrisiko von Emaille-Gusseisen angesehen haben. Klassisches unbeschichtetes Gusseisen sollte NICHT verteufelt werden. Es ist seit Jahrhunderten für die Erhaltung des menschlichen Lebens verantwortlich. Im Laufe der Zeit drängen neue und innovative Kochmaterialien und Technologien in den Vordergrund unseres täglichen Lebens. So ist emailliertes Gusseisen nur eine neue Variante eines klassischen und beliebten Kochmaterials.

Emailliertes Gusseisen-Kochgeschirr bietet ein besseres und sichereres Kocherlebnis. Außerdem ist die Frage, ob Emaille-Gusseisen ein Gesundheitsrisiko darstellt, nicht existent. Dies wäre jedoch nicht möglich, wenn die Grundlage nicht aus reinem Gusseisen bestehen würde. Wir hoffen, dass dieser Artikel dazu beigetragen hat, etwas Licht in dieses wichtige Thema zu bringen. Welches Material Sie auch immer zum Kochen verwenden, stellen Sie sicher, dass es mit denen ist, die Sie lieben. Machen Sie es gut und haben Sie einen schönen Tag

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