Glutenfreies Brathähnchen-Suppenrezept
Wenn es ein Rezept gibt, das Sie in Ihrem Repertoire brauchen, dann ist es mein glutenfreies Brathähnchen-Suppenrezept.
Das ist echtes Soul-Food und genau wie deine Mama immer gesagt hat, ist es das Beste, was du essen kannst, wenn du dich unwohl fühlst!
Die Basis meines glutenfreien Brathähnchen-Suppenrezepts ist eine selbstgemachte Hühnerbrühe – du kannst aber auch eine gekaufte glutenfreie Brühe verwenden, wenn du wenig Zeit hast!
Nachdem Sie Ihre Hühnerbrühe zubereitet haben, ist diese glutenfreie Brathähnchensuppe superschnell zubereitet!
Sie eignet sich perfekt zum Nachkochen, kann eingefroren werden und ist außerdem eine tolle Möglichkeit, um sicherzustellen, dass von einem Braten nichts weggeworfen wird.
Das beste Hühnersuppenrezept
Ich mache dieses glutenfreie Brathühnersuppenrezept schon seit Jahren, und so wurde es Zeit, dass ich es in den Blog stelle!
Natürlich kann man es auch als Grundrezept verwenden, wenn man etwas Neues ausprobieren möchte.
Sie könnten versuchen, der Mischung etwas Chili oder Ingwer hinzuzufügen, um ihr einen besonderen Kick zu geben, oder warum nicht auch etwas Süßkartoffel?
Für etwas mehr Luxus können Sie vor dem Servieren auch einen Schuss Doppelrahm hinzufügen.
Es hängt wirklich von Ihrem persönlichen Geschmack ab, und das ist es, was ich an diesem Rezept so liebe.
Meinen glutenfreien Hühnerfond zubereiten
Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie meine glutenfreie Brathähnchensuppe zubereiten, ist, Ihren eigenen glutenfreien Hühnerfond herzustellen.
Dies ist eine großartige Möglichkeit, die Reste eines Sonntagsbratens zu verwerten.
Am einfachsten lässt sich eine glutenfreie Hühnerbrühe wie folgt herstellen:
- Aus dem Hühnerkadaver das gesamte Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- Eine Auswahl an Gemüsestücken in eine große Pfanne geben – ich verwende normalerweise Karotten, Sellerie und Zwiebeln – und einige Knoblauchzehen und frische Petersilie geben auch einen schönen Geschmack.
- Die Hühnerkarkasse hinzugeben, dann so viel Wasser, dass alles bedeckt ist. In diesem Rezept habe ich etwa 2-3 Liter verwendet.
- Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und dann zugedeckt etwa eine Stunde lang köcheln lassen.
- Die Brühe durch ein Sieb abgießen. Das restliche Gemüse und die Karkasse wegwerfen. Diese Brühe kann man dann etwa 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu sechs Monate einfrieren.
Mein glutenfreies Brathähnchen-Suppenrezept
Hier ist es, mein leckeres glutenfreies Brathähnchen-Suppenrezept!
Dieses Rezept reicht für ca. 6-8 Portionen Suppe, so dass du genug zum Einfrieren hast.
Wenn du dieses Rezept machst und es dir schmeckt, lass es mich bitte wissen, indem du mich auf Instagram taggst oder #theglutenfreeblogger benutzt. Ich liebe es, eure Kreationen zu sehen!
Und bitte hinterlasst eine Bewertung, um andere wissen zu lassen, dass es euch auch gefallen hat! Es würde mir die Welt bedeuten.
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Zutaten
- ca. 2 große Handvoll Brathähnchen (von den Knochen entfernt und zerkleinert)
- 2 große Karotten (fein gehackt)
- 3 Selleriestangen (fein gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 4-5 kleine Kartoffeln (in kleine Stücke geschnitten)
- 2 Liter Hühnerbrühe
- 1 Knorr-Gemüsebrühe-Topf
- 1 EL Kokosöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Die Hühnerbrühe nach der obigen Anleitung im Blogpost zubereiten.
- Das Kokosöl in einer großen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald es heiß ist, das gesamte Gemüse hinzugeben und 4-5 Minuten lang braten, bis es anfängt, weich zu werden. Dabei immer wieder umrühren.
- Dann das Hähnchenfleisch hinzufügen und umrühren.
- Die (heiße) Brühe in die Pfanne geben, gut umrühren und dann den Deckel aufsetzen. Aufkochen lassen und dann auf niedrige Hitze reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Deckel abnehmen, in einem Suppentopf umrühren, bis sich die Flüssigkeit aufgelöst hat, und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren oder portionieren und einfrieren.
Hinweise
Diese Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage oder im Gefrierschrank bis zu sechs Monate. Wenn Sie die Brühe nicht selbst herstellen wollen, können Sie sie durch gekaufte Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzen, sofern sie glutenfrei ist.
Ernährungsinformationen:
Ausbeute: 8Portionsgröße: 1
Angabe pro Portion:Kalorien: 246Gesamtfett: 8gGesättigtes Fett: 3gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 4gCholesterin: 24mgNatrium: 530mgKohlenhydrate: 30gBallaststoffe: 3gZucker: 6gProtein: 14g
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