Hähnchen-Biryani im Ofen
*Marinieren Sie das Hähnchen mit ½ Teelöffel Salz, 1 Teelöffel rotem Chilipulver, 1/2 Teelöffel Korianderpulver und 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste für 30 Minuten oder 4 Stunden für das beste Ergebnis.* In 5 Tassen Wasser 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Öl und 2 Tassen Reis geben und den Basmatireis zu 70% kochen, abgießen und für die Schichtung beiseite stellen.*In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen, Lorbeerblätter, Nelken, Zimt, Jeera und Kardamon hinzufügen und knistern lassen. Ingwer und Knoblauchpaste hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis der rohe Geruch verschwindet, dann die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.*Dann mariniertes Hühnerfleisch, Kurkumapulver und Salz zugeben und mit den Zwiebeln 2 Minuten anbraten, dann Tomaten, grünen Chili, Minzblätter, Korianderblätter und das in den Zutaten genannte trockene Masalapulver (Biryani-Pulver, roter Chili, Salz, Koriander, Garam-Masala-Pulver) nacheinander zugeben und gut mit dem Hühnerfleisch vermengen und 6 Minuten kochen.*Nach 6 Minuten Quark und Limettensaft hinzufügen und gut mit dem Hühner-Masala vermischen und 1 Minute kochen lassen. Sobald der Reis und das Hühnerfleisch gekocht sind, ist der nächste Schritt das Aufschichten des Biryanis.*Schichten von Biryani – In einer breiten Glasschale/Aluminiumschale beginnen Sie mit dem Schichten, indem Sie eine Schicht gekochtes Hühnerfleisch-Masala hinzufügen, gefolgt von einer Schicht gekochtem Reis, dann eine Schicht gehackter Blätter und gebratener Zwiebeln.* Wiederholen Sie den Schritt der Schichtung der Reis und Huhn Masala in der gleichen Weise, zuletzt streuen die restlichen gebratenen Zwiebeln und Cashewnüsse und versiegeln Sie das Tablett mit Aluminiumfolie.* Dichten Sie das Tablett gut, so dass der Dampf nicht entweicht.* Cook im Ofen bei 365 F für 30 min.* Nach 30 Minuten, öffnen Sie die Folie und vorsichtig mischen die Schicht von Biryani aus dem Boden und übertragen auf die Servierplatte.*Genießen Sie die aromatische und würzige Huhn Biryani mit kalten raitha