Hausgemachte Brotschalen
Ein einfaches Rezept für selbstgemachte Brotschalen! Perfekt für eine Schüssel mit Suppe oder zum Füllen mit Dip für eine Party! Diese Schüsseln sind außen ein wenig knusprig und innen weich.
Mein Mann und ich saßen gestern Abend gemütlich beim KU-Basketball und es entspann sich folgendes Gespräch:
Ich: Warum ist dir langweilig?
Er: Ich bin nicht gelangweilt. Wie kommst du darauf?
Ich: Du scheinst das nur auszusenden.
Er: Ausstrahlen? Das ist doch gar kein Wort. Wovon redest du?
Ich: Ausstrahlen. Sie wissen schon. Wie etwas zu emittieren?
Ihm: Nein. Ich weiß es nicht.
Ich: Ich werde es googeln. Emutieren. Warte… Emote. Das ist es, was ich meinte. EMOTISIEREN! Du hast Bordsteinschwalbe geemotet…!
Er: Bordismus? Du weißt, dass das auch ein erfundenes Wort ist, oder?
Ok, ich gebe es also zu. Ich bin scheiße in Wörtern. Rechtschreibung, Grammatik und einfach Wörter im Allgemeinen. Meine Freunde werden mir nie verzeihen, dass ich einmal, nachdem ich einen Film zu Weihnachten geschenkt bekommen habe, gesagt habe: „Er kauft mir Filme, weil er denkt, dass ich nicht lese…“ Wahre Geschichte.
Ich liebe es, dass mein Mann und ich einfach über solche Dinge lachen können. Ich habe nie das Gefühl, dass er über mich urteilt. Er sagt sogar oft, dass er mich wegen meiner kleinen Macken noch mehr liebt. Und ich empfinde das Gleiche für ihn.
Wir verbringen in letzter Zeit nicht mehr so viel Zeit miteinander. An manchen Tagen sehen wir uns nur ein paar Minuten, bevor wir den Tag beginnen oder abends ins Bett gehen.
Aber an den Tagen, an denen wir etwas Zeit miteinander verbringen, haben wir oft gekocht. Ich liebe es, ihn mit mir in der Küche zu haben. Und das nicht nur, weil er immer den Abwasch macht. Obwohl ich zugeben muss, dass das ein ziemlich großer Bonus ist!
Am Wochenende habe ich beschlossen, selbstgemachte Brotschalen für die cremige Tomatensuppe zu machen, die wir zusammen kochen wollten. Sie sind wirklich hübsch geworden und waren so einfach zuzubereiten.
Als Nächstes muss ich einen Sauerteigstarter ansetzen, damit ich Sauerteigbrotschalen machen kann! Ich setze das auf meine Liste (die eine Meile lang ist) der Dinge, die ich unbedingt machen will.
Ich glaube, der Herbst ist meine Lieblingsjahreszeit. Es ist gerade kühl genug, um gemütliche Kleidung zu tragen und gemütliche Dinge wie Suppe in einer Brotschale zu essen, aber nicht so kalt, dass ich schlecht gelaunt bin und das Haus nicht verlassen möchte. Und habe ich schon erwähnt, dass es Suppenwetter ist?! Ich liebe Suppe wirklich. Besonders mit gutem Brot.
Ein Jahr später: Erdnussbuttertörtchen mit Zartbitterschokoladenfüllung
Vor einem Jahr: Sour Cream Sugar Cookies
Zutaten
- 2 EL Zucker
- 1 Packung (2 1/4 TL) Trockenhefe
- 1/2 Tasse warmes (nicht heißes) Wasser
- 1/2 Tasse fettarmefettarme Milch
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 3/4 Teelöffel Salz
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 4 Tassen Brotmehl, aufgeteilt
- 1 Eiweiß
- 2 Teelöffel Wasser
Anleitung
- Zucker und Hefe im warmen Wasser in einer großen Schüssel auflösen; 5 Minuten stehen lassen.
- Milch, Öl, 3/4 Teelöffel Salz und Eier einrühren.
- Mehl mit einem Löffel leicht in einen trockenen Messbecher geben; mit einem Messer glattstreichen. 3 1/2 Tassen Mehl zur Hefemischung geben und zu einem weichen Teig rühren.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben. Kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist (ca. 8 Minuten); von dem restlichen Mehl jeweils 1 Esslöffel hinzufügen, damit der Teig nicht an den Händen klebt (der Teig fühlt sich klebrig an).
- Den Teig in eine große Schüssel geben, die mit Kochspray bestrichen ist, und drehen, um die Oberseite zu bedecken. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat.
- Den Teig nach unten drücken.
- Den Teig in 4 oder 5 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Stück nehmen und die Seiten nach unten ziehen, um eine glatte Oberseite zu erhalten. Legen Sie den Teig mit der Nahtseite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche. Legen Sie die Handfläche über den Teig und rollen Sie ihn in einer kreisförmigen Bewegung auf, wobei Sie die Nahtseite nach unten halten, um ihn zu versiegeln.
- Transferieren Sie die Rollen auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie weitere 45 Minuten gehen, bis sie sich in der Größe verdoppelt haben.
- Heizen Sie den Ofen auf 425ºF vor.
- Eiweiß und Wasser verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
- 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Auf einem Drahtgestell abkühlen lassen, bevor man die Oberseiten abschneidet.
Ernährungsinformationen:
Anzahl pro Portion:Kalorien: 565