Hausgemachtes Gemüsebrühepulver

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Hausgemachtes Gemüsebrühepulver

Dieses einfache Gemüsebrühepulver ist eine großartige Möglichkeit, Suppen, Aufläufen und Gemüsegerichten einen unglaublichen Geschmack zu verleihen. Es ist superschnell und einfach in nur wenigen Minuten zu machen und eignet sich auch hervorragend als Ersatz für Gemüsebrühe.

Als ich aufgewachsen bin, haben wir immer Brühwürfel zum Würzen von Gerichten verwendet, weil es einfach und preiswert war und einfach alles besser schmeckte. Heutzutage entscheide ich mich für eine bessere Alternative, die vor Geschmack nur so strotzt und keine der negativen traditionellen Zutaten enthält.

Dieses vegane Bouillonpulver wird dir gefallen, denn es ist…

• Herby
• Super-aromatisch
• Kann in wenigen Minuten zubereitet werden
• Preiswert
• Braucht nur wenige Zutaten
• Gerichten einen tollen Geschmack verleiht
• Anpassbar
• Köstlich!

Früher hatte meine Mutter keine Ahnung, dass diese kleinen Gewürzwürfel aus dem Supermarkt nicht das Geringste für uns sind. Sie enthalten nämlich einige ziemlich fiese Zutaten.

Was hältst du von Mononatriumglutamat (MSG), hydrolysiertem Soja-/Mais-/Weizenglutenprotein, gehärtetem Baumwollsamenöl, Rinderfett, Rindfleischextrakt, Wasser, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat, gehärtetem Sojaöl und Sulfiten?

Kein Wunder, dass viele Menschen über Allergien und Kopfschmerzen klagen, nachdem sie dieses Zeug gegessen haben!

Eine viel gesündere vegane Bouillon

Glücklicherweise gibt es eine viel gesündere Art, Essen zu würzen, und sie braucht nicht viel Zeit oder kostet viel Geld. Diese selbstgemachte Gemüsebrühe eignet sich perfekt zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Eintopfgerichten, Aufläufen und vielem mehr.

Ich verwende sie gerne zum Würzen meiner Bohnen und sogar für Gemüse wie gebratenen Rosenkohl oder Maiskolben. Es schmeckt auch köstlich über eine frisch gebackene Kartoffel gestreut.

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Die Hauptzutat ist Nährhefe. Wenn Sie noch nie davon gehört haben, sollten Sie das ändern, denn das Zeug ist köstlich!

Was ist Nährhefe?

Haben Sie schon einmal von Nährhefe gehört? Sie unterscheidet sich von der Bäcker- oder Bierhefe, von der die meisten von uns schon einmal gehört haben. Es ist eine deaktivierte Hefe, die zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet wird.

Nährhefe hat einen nussigen, käsigen, herzhaften Geschmack und kann direkt auf Lebensmittel wie Kartoffeln, Pizza, Gemüse und mehr gestreut werden.

Sie ist in Flocken- oder Pulverform erhältlich und findet sich in der Regel im Backregal vieler Lebensmittelgeschäfte und kann oft in großen Mengen in Spezialgeschäften oder Reformhäusern gekauft werden.

Nährhefe ist eine großartige Quelle für Eiweiß, B-Vitamine und Spurenelemente.

Die Zugabe von Kräutern und Gewürzen verwandelt diese pulverförmige gelbe Substanz in einen perfekten Ersatz für die gekauften Würfel und Pulver.

Tipps für die Herstellung von veganem Brühepulver

Dies ist die einfachste Kräuter- und Gewürzmischung und dauert nur wenige Minuten. Es gibt mehrere Möglichkeiten zum Mischen.

Eine vollständige Liste der Zutaten, Messwerte, Anweisungen und eine Drucktaste finden Sie in der Rezeptkarte am Ende der Seite.

Shake/Whisk-Methode

Die einfachste Art, dieses Gemüsebrühepulver herzustellen, und die Art, die ich wegen der Leichtigkeit am liebsten mag, ist die Shake- oder Whisk-Methode.

Einfach alle Zutaten in ein Glas geben und schütteln oder in eine Schüssel geben und gründlich verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Zum Aromatisieren einen gehäuften Esslöffel mit einer Tasse heißem Wasser mischen: 1 EL Mischung + 1 Tasse heißes Wasser.

Methode mit dem Mixer

Einige Leute mögen es lieber pulverförmig und geben alle Zutaten in ihren Mixer oder ihre Küchenmaschine. Da das Endprodukt stärker zerkleinert wird, sollten Sie die Mengenangaben entsprechend anpassen: 1 TEASPOON Mischung + 1 Tasse heißes Wasser.

Gemüsebrühepulver sollte in einem luftdichten Behälter im Schrank oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Halten Sie es bereit, um es zu all Ihren Lieblingsgerichten hinzuzufügen.

Es kann sogar als Ersatz für Gemüsebrühe verwendet werden. Wenn in einem Rezept 1 Tasse Brühe oder Fond verlangt wird, ersetzen Sie diese einfach durch eine Tasse dieses zubereiteten veganen Brühepulvers.

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