Homemade Tahini
Dieses selbstgemachte Tahini könnte nicht einfacher zu machen sein. Es besteht aus nur zwei Zutaten und schmeckt köstlich als Dip oder in Ihren Lieblingsrezepten, wie Salatdressing oder Hummus!
Tahini ist so einfach zu Hause selbst herzustellen, mit nur 2 Zutaten. Es ist besser und billiger als im Laden gekauft, und auf diese Weise muss man nicht ein riesiges Glas wegwerfen.
Was ist Tahini?
Tahini ist eine einfache Paste aus gemahlenen, gerösteten Sesamsamen. Sie kann als eigenständiger Dip serviert werden oder wird in beliebten Rezepten wie Hummus und Baba Ghanoush verwendet. Tahini wird in vielen Küchen des Nahen Ostens und des Mittelmeers verwendet.
Ich liebe selbstgemachten Hummus, denn man kann ihn nach Belieben würzen, und er ist der perfekte schnelle und einfache und gesunde Snack für zu Hause. Das einzige Problem ist, dass ich es nicht mag, ein großes, teures Glas Tahini zu kaufen, wenn man nur eine kleine Menge für selbstgemachten Hummus braucht.
Da kommt dieses selbstgemachte Tahini ins Spiel. Ich kann eine kleine Tasse voll aufschlagen und habe gerade genug, um 2 oder 3 Chargen selbstgemachten Hummus zu machen.
Wie lange kann man Tahini aufbewahren? Wird Tahini schlecht?
Dieses Tahini hält sich mehrere Monate, wenn es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Es sollte etwa 1 Monat haltbar sein. Das Öl kann sich trennen, also rühren Sie es bei Bedarf zusammen, wenn Sie es verwenden. Es kann sein, dass du es auf Zimmertemperatur bringen musst, um es umzurühren, wenn es zu fest geworden ist.
Gekauftes Tahini enthält Konservierungsstoffe, so dass es etwa 6 Monate haltbar ist.
Wenn du dir über dein Tahini unsicher bist, kannst du es riechen, wenn es ranzig riecht, solltest du es wegwerfen.
Wie macht man Tahini?
Alles, was man für dieses Tahini-Rezept braucht, sind Sesamsamen und ein wenig neutrales Öl, wie Olivenöl, Traubenkernöl oder Rapsöl. Man röstet die Sesamsamen kurz an und mischt sie dann mit ein wenig Öl, bis man eine schöne, glatte Paste erhält.
Sie können Sesamsamen in einem Großhandel, wie Winco, sehr günstig kaufen. Geschälte Samen haben einen weniger bitteren Geschmack, aber du kannst alles nehmen, was du im Laden findest. Die Samen schmecken am besten, wenn sie geröstet sind.
Wie verwendet man Tahini?
- Als Dip für Gemüse oder Pita allein
- Homemade Hummus
- Roasted Red Pepper Hummus
- Baba Ganoush – ein köstlicher Dip aus gerösteten Auberginen, perfekt mit Pita, oder Crackern
- Tahini Salad Dressing – so gut über Ihrem Lieblingssalat
- Tahini Sauce – so gut über gebratenem Gemüse
- Beträufelt über Falafel – so eine gute vegane Abendessen Idee, mit Kichererbsen und frischen Kräutern und Gewürzen
- Double Chocolate Tahini Banana Muffins – schokoladige Bananenmuffins, perfekt zum Frühstück oder als Snack
- Tahini Chocolate Chip Cookies – wer sagt, dass Tahni nicht in Süßigkeiten verwendet werden kann, es verleiht diesen Keksen eine schöne Nussigkeit
Dieses selbstgemachte Tahini ist so einfach und so lecker. Es ist die perfekte, leicht nussige Sauce, die alleine oder in einer Vielzahl von Rezepten so gut schmeckt!
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Homemade Tahini
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Zutaten
- 1 Tasse Sesamsamen
- 2-4 EL neutrales Öl (wie Olivenöl, Traubenkernöl oder Rapsöl)
Anleitung
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(Optional) Die Sesamsamen bei mittlerer Hitze auf dem Herd etwa 5 Minuten lang rösten, dabei regelmäßig umrühren (sie verbrennen schnell), bis sie eine leicht goldene Farbe annehmen. Lassen Sie die Samen etwa 30 Minuten abkühlen.
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Mixen Sie die Sesamsamen im Mixer (am besten im Twister-Glas), bis eine krümelige Paste entsteht.
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Geben Sie jeweils 1 Esslöffel Öl hinzu, bis das Tahini so dünn ist, wie Sie es mögen (bei mir waren es 2).
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Tahini nach Belieben verwenden.
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Tahini in einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren.
Ernährung
Dieses selbstgemachte Tahini wurde erstmals am 13. Juli 2015 veröffentlicht. Die Fotos und der Blogtext wurden am 11. April 2021 zur besseren Übersichtlichkeit aktualisiert.
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Die Dinge, die du für dieses Rezept brauchst:
- Samenkerne
- verschlossenes Aufbewahrungsgefäß
- Mixer
**Ich habe einen kostenlosen Blendtec Designer 725 und Twister Jar im Austausch für diesen Beitrag erhalten. Alle Meinungen sind meine eigenen.
