Käsekartoffeln mit geräucherter Wurst
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Käsekartoffeln mit Räucherwurst sind eine super käsige und cremige Beilage mit in Scheiben geschnittener Räucherwurst. Dieses Kartoffelgericht ist pures Comfort Food und kann als Beilage oder Hauptgericht gegessen werden.
Ich liebe einfach eine einfache Beilage aus Käsekartoffeln, aber es gibt nichts Besseres als Fleisch und Kartoffeln. Bei diesem Rezept bekommt man beides in jedem Bissen. Die geräucherten Wurstscheiben geben dieser Beilage so viel salzigen, fleischigen Geschmack.
Diese Kartoffeln sind fabelhaft käsig. Fast wie Makkaroni und Käse mit Kartoffeln statt Nudeln. Ich verwende eine Kombination aus Velveeta-Käse und scharfem Cheddar-Käse. Ich weiß, dass viele Leute Velveeta-Käse nicht mögen, aber ich liebe es, wie cremig und geschmeidig er die Käsesoße macht. Mit Velveeta besteht keine Gefahr, dass die Käsesoße bricht oder körnig wird. Der Velveeta macht die Sauce sehr cremig, und eine Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse verstärkt den Käsegeschmack.
Es ist nicht notwendig, die Wurst vorher anzubraten, da sie bereits fertig gekocht ist, aber ich liebe es, wie geräucherte Wurst schmeckt, wenn sie angebraten und knusprig ist. Das gibt so viel Geschmack.
Sie können jede Art von Räucherwurst verwenden. Mein Favorit ist Kielbasa.
Weitere Kartoffelrezepte:
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Käsekartoffeln mit geräucherter Wurst
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Zutaten
- 4 Tassen gewürfelte, geschälte Rostbratkartoffeln
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 (14-Unzen) Paket Räucherwurst, in Scheiben geschnitten
- 4 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen Halb-und-Halb oder Milch
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 8 Unzen Velveeta-Käse, gewürfelt
- 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
- Salz und Pfeffer
Anleitung
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Fetten Sie eine quadratische Auflaufform von 9 Zoll leicht ein.
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Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und kochen, bis sie gerade weich sind. Die Kartoffeln sollten nicht ganz gar sein, da sie im Ofen noch weiter garen. Gut abtropfen lassen. In die vorbereitete Auflaufform geben.
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Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Öl und Wurst hinzufügen und braten, bis die Wurst gebräunt ist. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und mit den Kartoffeln in die vorbereitete Auflaufform geben.
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Die Pfanne abwischen und die Butter hinzufügen. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mehl hinzugeben und 1 Minute lang kochen und rühren.
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Gleichmäßig mit dem Schneebesen die Hälfte der Sahne einrühren. Zum Köcheln bringen. Knoblauchpulver hinzufügen.
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Hitze auf niedrig stellen und Velveeta hinzufügen. Umrühren, bis er geschmolzen ist.
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Die Hälfte des Cheddarkäses hinzugeben und rühren, bis er geschmolzen ist. Vom Herd nehmen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Käsesoße über Kartoffeln und Wurst gießen. Den restlichen Käse darüber streuen.
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Im Ofen bei 350 Grad 25 bis 30 Minuten backen.
Ernährung
Rezept angepasst von 4 Sons „R“ Us