Kann ich während der Schwangerschaft Schweinefleisch essen?
Schweinefleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Eiweiß. Schwangere Frauen können Schweinefleisch bedenkenlos genießen, vorausgesetzt, das Fleisch ist nicht zu kurz gegart. Während der Schwangerschaft sind Frauen anfälliger für Parasiten und Krankheiten, die durch Lebensmittel übertragen werden. Achten Sie bei allen Fleischsorten auf eine sichere Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln.
Protein
Während der Schwangerschaft benötigt Ihr Körper zusätzliches Eiweiß, um das Wachstum und die Entwicklung des Fötus sowie das Wachstum der Plazenta und Ihre erhöhte Blutversorgung zu unterstützen. Die American Pregnancy Association empfiehlt, dass schwangere Frauen täglich 75 bis 100 g Eiweiß zu sich nehmen. Eine 3-Unzen-Portion Schweinefleisch deckt etwa ein Drittel des täglichen Proteinbedarfs.
Trichinose
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Trichinose ist eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit, die durch den Parasiten Trichinella spiralis verursacht wird. Sie können der Trichinose vorbeugen, indem Sie nicht ausreichend gegartes Schweinefleisch meiden. Das US-Landwirtschaftsministerium gibt an, dass sämtliches Schweinefleisch bis zu einer Innentemperatur von 160 °F gegart werden sollte. Dies gilt sowohl für gemahlenes Schweinefleisch als auch für ganze Stücke und Braten. Lagern Sie Schweinefleisch im Kühlschrank bei Temperaturen unter 40 °F. Waschen Sie sich nach dem Umgang mit rohem Schweinefleisch gründlich die Hände und alle Oberflächen und Küchenutensilien.
Listerien
Listeriose ist eine gefährliche Infektion, die durch den Verzehr von mit dem Bakterium Listeria monocytogenes kontaminierten Lebensmitteln verursacht wird. Ein Drittel der jährlichen Listerieninfektionen betrifft schwangere Frauen, und die Folgen können für das ungeborene Kind schwerwiegend und sogar lebensbedrohlich sein. Vermeiden Sie den Verzehr von Hot Dogs oder Wurstwaren, die nicht dampfend heiß aufgewärmt wurden.
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Das U.US-Landwirtschaftsministerium weist darauf hin, dass Fälle von lebensmittelbedingten Parasiten bei Wild, z. B. Wildschwein, häufiger vorkommen als bei Fleisch, das in den USA in den Handel kommt. Schwangere Frauen sollten auch auf Reisen vorsichtig sein und unzureichend gegartes oder nicht richtig gelagertes Schweinefleisch vermeiden.