Kubanische Sofrito Steak Bowls
Letztes Update am 1. März 2021 um 08:38 Uhr von Lisa
Zubereitung des Abendessens in 10 Minuten, diese einfachen Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls platzen vor Geschmack von Steak, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und 6 Gewürzen.
Servieren Sie sie über gekochtem Reis mit Limettenhälften, Korianderstückchen und Avocadoscheiben….himmlisch.
Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls:
Tracee (meine beste Freundin seit der High School) hat mir dieses Rezept gegeben und alles, woran ich denken konnte, war, wie sehr wir in unserer Familie Flank Steak lieben, aber ich fragte mich, wie es wohl in einem Slow Cooker schmecken würde?
In einem Wort, außergewöhnlich! Es ist voller Geschmack, zart und passt so gut zu Paprika, Zwiebel, Avocado, Tomate und Reis.
Einfache Zutaten gehen hinein, und heraus kommt ein „gesellschaftsfähiges“ Abendessen.
Zu sagen, es war ein Hit, ist eine Untertreibung! Das ist jetzt ein einfaches Abendessen für uns.
Was ist kubanischer Sofrito?
In der kubanischen Küche ist Sofrito eine Soße, die normalerweise aus spanischen Zwiebeln, Knoblauch und grünen Paprikaschoten besteht, die in kleine Stücke geschnitten und in Öl gekocht werden. Sie ist eine klassische Grundlage für Gerichte wie Ropa Vieja, Picadillo, Eintöpfe und Bohnen. In der Regel werden dem Sofrito weitere Zutaten hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern, z. B. Weißwein, Tomatensauce, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter und Koriander. Viele Länder haben ihre eigene Version von Sofrito, darunter Puerto Rico, Spanien und Portugal.
Wir lassen in diesem Rezept das Öl weg, aber diese klassischen kubanischen Sofrito-Aromen passen wirklich gut zusammen!
Ich LIEBE die kubanische Bevölkerung, und Sie können einen Blick auf die Fotos werfen, die ich im Januar 2016 auf der schönen Insel Kuba geschossen habe.
Die Bauernmärkte waren voll mit wunderschön geflochtenen Zwiebel- und Knoblauchsträngen, und viele einfache Gewürze waren leicht zu finden. Ich sah diese Zöpfe auch in den kubanischen Häusern hängen, die wir besuchten, sie hielten sie neben der Hintertür im kühlen Schatten.
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Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls
Zutaten
Slow Cooker Flank Steak
- 1 28 Unzen Dose gewürfelte Tomaten (und Saft)
- 3 Paprikaschoten grün, rot, orange oder gelb in ½“ Streifen geschnitten
- 1 Melissa’s Perfect Onions in Keile geschnitten
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 3 Lorbeerblätter
- 1 ½ Teelöffel koscheres Meersalz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Pfund Flank Steak
Flank Steak Bowls & Toppings
- 1 Tasse gekochter Reis Rinderbrühe anstelle von Wasser verwenden
- 3-4 Avocadoscheiben
- ½ Tasse frische Korianderblätter
- 1 Limettenscheibe
Anleitung
Vorbereitung für kubanisches Sofrito Steak Bowls
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Reis portionieren
Slow Cook The Flank Steak
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In einem 5 oder 6 Quart Slow Cooker, Tomaten und deren Saft, Paprikastreifen, Zwiebelstücke, Oregano, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen.
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Legen Sie das Flankensteak nach unten in das Gemüse. Sie brauchen keine zusätzliche Flüssigkeit hinzuzufügen.
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Kochen Sie das Steak zugedeckt 4 Stunden auf hoher Stufe oder 5-7 Stunden auf niedriger Stufe.
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Kochen Sie etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren den Reis und versuchen Sie, Rinderbrühe anstelle von Wasser zu verwenden, um einen guten Geschmack zu erzielen.
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Entfernen Sie die Lorbeerblätter, verwenden Sie 2 Gabeln und zerkleinern Sie das Rindfleisch und mischen Sie es unter die gekochte Gemüsemischung.
Schüsseln anrichten
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Servieren Sie in Schüsseln, geben Sie den Reis unten hinein, dann das Flankensteak und das Gemüse obenauf.
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Mit frischer, in Scheiben geschnittener Avocado, Korianderblättern und einem Spritzer Limette garnieren!
Anmerkungen
Ernährung
Ein oder zwei Spritzer Limette verleihen den Cuban Sofrito Flank Steak Bowls einen frischen Geschmack…und die cremige Avocado passt so gut in dieses Gericht. Koriander (immer optional) fügt eine saubere helle Note hinzu.
Ein guter Reis-Tipp: Machen Sie Ihren Reis mit Rindfleisch (oder Hühnerbrühe), Sie werden erstaunt sein, wie sich der Geschmack gegenüber der Verwendung von Wasser verbessert.
Einfach, einfach und lecker. Nochmals vielen Dank, Tracee, dass du dieses tolle Rezept geteilt hast. Übrigens, ihre Familie liebt dieses Rezept auch! Probieren Sie es aus, ich verspreche Ihnen, dass es auch bei Ihrer Familie auf der Liste der Lieblingsgerichte landen wird.
Alles Gute,
Lisa
XO
Eines der Lieblingsrezepte unserer anderen Familie im Slow Cooker ist Slow Cooker Turkey Chili.
Make a Real Cuban Mint Mojito…plus einige Kuba Bilder.
