Lactosefreier Käse
Wussten Sie, dass der Cheddar-Käse, den Sie bereits kennen und lieben, von Natur aus lactosefrei ist? Es ist wahr! Wir versprechen es!
Und das alles wird durch die altehrwürdige Tradition der natürlichen Reifung von Cheddar ermöglicht… etwas, von dem wir bei Cabot eine Menge verstehen.
Was macht Cabot-Käse von Natur aus laktosefrei?
Zunächst ist es wichtig zu wissen, dass Laktose einfach der natürliche Zucker in der Milch ist. Um zu verstehen, wie Käse laktosefrei wird, muss man sich zunächst den Prozess der Käseherstellung ansehen. Zunächst wird der Käsebruch von der Molke getrennt (in der Molke befindet sich der größte Teil der Laktose). Der Bruch wird schließlich zu Käse und die Molke wird entfernt (und mit ihr der größte Teil der Laktose). Die geringe Menge an Laktose, die im Käsebruch verbleibt, wird mit der Zeit abgebaut, wenn der Käse reift, so dass ein gereifter Käse entsteht, der von Natur aus laktosefrei ist. Käse, der diesen natürlichen Reifeprozess durchläuft – wie Cheddar – enthält also wenig bis gar keine Laktose.
Sie glauben uns immer noch nicht? Schauen Sie auf das Etikett!
Auf jeder Nährwerttabelle finden Sie die Menge an Zucker in diesem Lebensmittel. Wenn dort 0 g steht, bedeutet das, dass kein Zucker enthalten ist… und kein Zucker in Cabot Cheddar-Käse bedeutet keine Laktose!
Wollen Sie Abwechslung von Ihrem Lieblings-Cheddar-Käse und suchen Sie nach einem kleinen Extra, um Ihr laktosefreies Sortiment zu ergänzen? Andere gereifte Käsesorten wie Colby Jack, Monterey Jack, Pepper Jack, Swiss und Parmesan enthalten ebenfalls wenig oder gar keine Laktose.
Hier erfahren Sie mehr über den Prozess der Käseherstellung!
Halten Sie Ausschau nach dem Laktosefrei-Symbol auf der Verpackung Ihrer Lieblingskäseprodukte von Cabot, um sicher zu sein, dass sie von Natur aus laktosefrei sind.