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13 gesundheitliche Vorteile von Lauch, die Sie kennen sollten
Montag, 4. März 2019
Was ist Lauch?
Lauch sieht aus wie Blumen oder Sträucher, ist aber eigentlich Gemüse. Sie gehören zur Gattung Allium. Lauch ist mit Schnittlauch, Schalotten und Zwiebeln verwandt. Im Gegensatz zu seiner Cousine, der Zwiebel, hat Lauch keine Zwiebeln, sondern Stängel. Lauch lässt sich recht einfach anbauen und ist widerstandsfähig. Dieses Gemüse kann rauen Witterungsbedingungen trotzen. Lauch ist ursprünglich im Mittelmeerraum und im Nahen Osten beheimatet, wird aber heute in vielen Teilen der Welt angebaut, da er viele Vorteile in Bezug auf Lebensmittel und Ernährung bietet.
Lauch ist hart und knackig. Der einzige essbare Teil dieses Gemüses ist der Stiel, der sich direkt über den Wurzeln und dem Stielansatz befindet. Lauch wird hauptsächlich für kulinarische Zwecke verwendet. Er hat einen balsamischen Zwiebelgeschmack. Seine Stängel werden meist verwendet, um den Geschmack von Brühen zu verbessern.
13 Gesundheitsvorteile von Lauch, die Sie kennen sollten
1. Verbessert die Sehkraft
Lauch ist reich an Vitamin A, einem Vitamin, das für das reibungslose Funktionieren der Augen und für die allgemeine Gesundheit der Augen notwendig ist. Lauch ist außerdem reich an Antioxidantien, die freie Radikale, die in den Körper eindringen, bekämpfen und verhindern, dass sie die Augen schädigen. Wird dies nicht verhindert, können freie Radikale zu Makuladegeneration und anderen altersbedingten Augenproblemen führen. Vitamin A hilft Ihren Augen auch, bei schlechten Lichtverhältnissen besser zu sehen, da es bekanntlich die Nachtsicht fördert
2. Vorbeugung gegen Grauen Star
Das Lauchgemüse ist eine gute Quelle für Zeaxanthin und Lutein. Diese beiden Verbindungen können für die Augen von großem Nutzen sein. Zeaxanthin und Lutein schützen das empfindliche Augengewebe vor schädlichem UV-Licht. Vor allem aber schützen sie Ihre Augen vor der Entstehung des Grauen Stars. Die American Optometric Association empfiehlt 12 Milligramm dieser beiden Verbindungen, um diese Vorteile zu erhalten.
3. Halten Sie Ihre Haut sauber und gesund
Eine große Anzahl von Hautproblemen wird durch Schäden durch freie Radikale verursacht. Hautprobleme wie dunkle Flecken, Falten usw. sind das Ergebnis von oxidativen Schäden, die durch diese freien Radikale verursacht werden. Die im Lauch enthaltenen Antioxidantien können freie Radikale bekämpfen und den Alterungsprozess verlangsamen. Lauch enthält Allicin. Eine Verbindung, die antibakterielle Eigenschaften hat und Keime und andere fremde Eindringlinge von der Haut fernhält. Außerdem wirkt es antiviral und antimykotisch. Sobald Allicin im Magen verdaut wird, produziert es Sulfensäure, die Bakterien und viele andere Mikroben neutralisiert, die eine Infektion verursachen können, wenn sie in den Darm gelangen.
4. Unterstützt das Herz-Kreislauf-System
Lauch enthält große Mengen an Kaempferol, einem Flavonoid, das die Blutgefäße vor Schäden durch hyperaktive Sauerstoffmoleküle schützt. Diese Methode zum Schutz der Blutgefäße produziert auch ein natürlich vorkommendes Gas namens Stickstoffmonoxid oder NO. Stickoxid trägt dazu bei, die Blutgefäße zu erweitern und zu entspannen.
Ein weiterer Vorteil von Lauch ist sein Gehalt an Folat, das in seiner bioaktiven Form in allen Teilen der Pflanze enthalten ist. Folat fördert die Gesundheit des Herzens und sorgt dafür, dass der Homocysteinspiegel im Gleichgewicht ist. Selbst mäßige Mengen an Homocystein können dem Herz-Kreislauf-System schaden. Folat spaltet Homocystein in nützliche Aminosäuren auf.
Lauch enthält außerdem große Mengen an Polyphenolen. Polyphenole sind Antioxidantien, die eine entscheidende Rolle beim Schutz der Blutgefäße und der Blutzellen vor oxidativen Schäden spielen.
Schließlich enthalten sie eine große Menge an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind wichtig für die Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit und beugen Herzinfarkten, Schlaganfällen und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Ballaststoffe helfen bei der Beseitigung von schlechtem Cholesterin und verhindern die Bildung von Plaque in den Arterien.
5. Kann den Blutdruck senken
Kalium dient als Vasodilatator, der die Spannung der Blutgefäße verringert und so für einen reibungslosen Blutfluss durch die Arterien sorgt. Lauch ist reich an diesem Nährstoff. Kalium hilft auch bei der Aufrechterhaltung des homöostatischen Gleichgewichts zwischen Natrium und spielt eine wichtige Rolle bei der Kontraktilität des Herzmuskels.
6. Vorbeugung von Anämie
Anämie tritt auf, wenn der Körper einen Mangel an Eisen aufweist. Der regelmäßige Verzehr von Lauch ist ein sicherer Weg, um dem Körper das Eisen zuzuführen, das er zur Bekämpfung und Vorbeugung von Anämie benötigt. Lauch ist reich an Eisen und B-Vitaminen, die als Vorstufen für die Blutzellsynthese notwendig sind. Die Korrektur der Anämie kann zu einer verbesserten Durchblutung und einer besseren Sauerstoffversorgung der Zellen führen, die diese benötigen.
7. Lindert Entzündungen
Dank seines hohen Anteils an antioxidativen Vitaminen enthält er entzündungshemmende Eigenschaften, die Entzündungen der Haut und der Knochen wirksam reduzieren. Lauch kann auch bei der Behandlung von rheumatischen Erkrankungen wie Arthritis helfen.
8. Verbessert die Knochengesundheit
Vitamin K bietet Vorteile für jeden Teil des Körpers. Die tägliche Zufuhr von ausreichend Vitamin K aktiviert ein Protein namens Osteocalcin. Osteocalcin spielt eine wichtige Rolle bei der Förderung der Knochengesundheit und verringert die Knochenresorption. Wenn Sie sicherstellen, dass Sie Ihre tägliche Vitamin-K-Quote erfüllen, können Sie die Gesundheit des Knochengewebes für die kommenden Jahre sicherstellen.
9. Lauch ist harntreibend
Lauch ist ein natürliches Diuretikum. Sie helfen, die Menge an Natrium und Wasser zu erhöhen, die der Körper mit dem Urin ausscheidet. Natürliche Diuretika sind vorteilhaft für Menschen mit Bluthochdruck und helfen, die Nierenfunktion zu erhalten, indem sie die Ansammlung von wasserlöslichen Toxinen oder Salzen reduzieren. Diuretika wirken, indem sie den Nieren helfen, mehr Natrium in den Urin auszuspülen. Natrium entzieht dem Blut Wasser und verringert den Druck auf die Gefäßwände – besser bekannt als Ihr Blutdruck.
10. Hilfe bei Typ-2-Diabetes
Lauch ist kalorienarm und gehört zu den Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index. Dieses Gemüse hemmt die Aktivität der A-Amylase, die eine Reihe von antidiabetischen Funktionen unterstützt. A-Amylase spaltet komplexe Kohlenhydrate in Zucker auf, was zu Blutzuckerspitzen und -abstürzen führt. Die Hemmung dieses Enzyms verlangsamt die Geschwindigkeit, mit der Glukose in den Blutkreislauf gelangt. Lauch enthält auch Allicin, das dazu beiträgt, die Wahrscheinlichkeit des metabolischen Syndroms und der diabetischen Neuropathie zu verringern. Die im Lauch enthaltenen Flavonoide und Antioxidantien bekämpfen Schäden durch freie Radikale und stärken die Herzfunktion von Diabetikern.
11. Hilfe bei der Krebsvorbeugung
Vitamin C ist reichlich enthalten und ist äußerst vorteilhaft für die Förderung der allgemeinen Gesundheit. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans zur Krebsbekämpfung. Es bekämpft freie Radikale und neutralisiert sie, bevor sie oxidative Schäden an den Zellen verursachen können. Oxidative Schäden werden häufig als eine der Hauptursachen für Krebs angesehen.
12. Hilfreich bei der Gewichtsabnahme
Leeks sind aufgrund ihres hohen Anteils an Ballaststoffen hilfreich bei der Gewichtsabnahme. Ballaststoffe machen satt und sorgen dafür, dass der Magen über einen längeren Zeitraum gefüllt bleibt. Lauch hemmt den Heißhunger und verhindert, dass Sie sich häufig hungrig fühlen, was selbst den engagiertesten Diätwilligen zum Verzweifeln bringen kann.
13. Verbessert die Verdauung
Lauch ist reich an präbiotischen Kohlenhydraten, die die guten Bakterien im Magen ernähren und die Produktion von Verdauungsenzymen unterstützen. Lauch fördert auch die richtige Darmbewegung und ermöglicht aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine reibungslose Passage der Nahrung durch den Verdauungstrakt.
Fazit
Lauch gehört zu den ältesten bekannten Gemüsesorten der Welt, auch wenn viele Menschen sie noch nicht kennen. Dieses Gemüse wurde von den alten Griechen und Römern wegen seiner besonderen Eigenschaften geschätzt. Lauch steht oft im Schatten seiner nahen Allium-Verwandten Knoblauch und Zwiebel, obwohl sie fast die gleichen positiven Inhaltsstoffe haben. Lauch ist kalorien- und eiweißarm, dafür aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Gemüse verfügt über eine einzigartige Kombination aus schwefelhaltigen Nährstoffen und Flavonoiden. Lauch hat antiseptische, harntreibende und abführende Eigenschaften, um nur einige zu nennen, was dafür spricht, ihn in die Ernährung aufzunehmen.