Marinierte Rindfleisch Kabobs + Awesome Beef Marinade Rezept
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Marinated Beef Kabobs sind würzig, zart, und einfach zu gestalten! Erfahren Sie außerdem, welches Rindfleisch am besten für Ihre Kabobs geeignet ist, wie lange Sie Ihre Kabobs grillen müssen und wie mein Lieblingsrezept für die Marinade für Rindfleisch-Kabobs lautet.
In letzter Zeit haben mein Sohn und ich MasterChef Junior geschaut. Er ist zwar erst fünf Jahre alt, aber er ist sehr daran interessiert, kochen zu lernen. Diesen Sommer sind wir also am Grill zu finden! Er liebt es, mir beim Grillen zuzusehen, und sagt mir immer, dass ihm der Magen knurrt, wenn diese marinierten Rindfleisch-Kabobs gar sind. Sie riechen fantastisch!
„Tolle Marinade. Wählerischer Teenager hat sie ohne A1 oder andere Soße gegessen. Unbedingt 24 Stunden marinieren. Das Fleisch wird sehr zart und geschmackvoll. Achten Sie darauf, dass Ihr Fleisch ungefähr die gleiche Größe hat und spießen Sie das Gemüse getrennt vom Fleisch auf. Wir haben es auf einem Holzkohlegrill zubereitet. Wir haben es auf dem Holzkohlegrill zubereitet.“- Michelle, Pinterest-Benutzerin
Wir haben es geliebt, diese Rindfleisch-Kabobs in diesem Sommer zu grillen, also freue ich mich, mit dir zu teilen, wie ich jedes Mal perfekte Rindfleisch-Kabobs auf den Grill bekomme; einschließlich meiner Lieblings-Rindfleisch-Kabob-Marinade, dem besten Rindfleisch für Kabobs und wie lange man seine Rindfleisch-Kabobs grillt.
Warum liebe ich Kabobs so sehr? Nach einem langen Arbeits- und Schultag sind mein Mann und mein Sohn SO hungrig! Ich bemühe mich, dass mein Sohn jeden Abend ein proteinreiches Abendessen bekommt.
„Das habe ich am Wochenende für die Familie gemacht. Ich habe das Fleisch 24 Stunden lang mariniert. Es war fantastisch. Das Fleisch war geschmackvoll, saftig und zart. Das ist ein Dauerbrenner!“ -Rebecca, Pinterest-Nutzerin
Fleisch ist perfekt, um ihn mit Eiweiß zu versorgen. Eine Portion Rindfleisch liefert die Hälfte des Tagesbedarfs an Eiweiß – 25 Gramm!
Sie können die Spieße wirklich individuell gestalten und der ganzen Familie Spaß machen. Mein Mann, der Pilze liebt, kann seine Spieße mit Pilzen füllen, während mein Sohn und ich in der Regel mit Paprika auskommen.
Es ist ein Riesenspaß, die ganze Familie mit einzubeziehen, und mein Sohn liebt es, die von ihm zubereiteten Spieße auf dem Grill brutzeln zu sehen!
Welches ist das beste Rindfleisch für Spieße?
Ich persönlich empfehle Lendensteak für Spieße. Es ist preiswert, hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist von der American Heart Association Heart Healthy Certified!
Ich mariniere mein Rinder-Kabob-Fleisch etwa 24 Stunden lang, um sicher zu sein, dass das Fleisch Zeit hat, zart zu werden. Andere Rindfleischoptionen, die sich hervorragend für Rindfleisch-Kabobs eignen, sind Flat Iron oder Strip Steak.
Wenn Sie dieses Rezept heute Abend zum Abendessen haben möchten und nicht marinieren können, würde ich empfehlen, mit Beef Tenderloin zu arbeiten.
Rinderfilet ist ein höherwertiges, aber natürlich zartes Stück. Rinderspieße sind eine großartige Anwendung für dieses Stück, denn ein kleines Stück reicht für eine lange Strecke!
Wenn ich Rinderlende für Spieße verwende, mariniere ich das Rindfleisch vor dem Aufspießen, aber nur, um den Geschmack zu verbessern, nicht um es zart zu machen. Eine schnelle, 30-minütige Marinade ist alles, was Sie brauchen, damit Ihnen das Wasser im Munde zusammenläuft!
Unabhängig davon, welches Stück Rindfleisch Sie für Ihre Spieße wählen, gibt es noch ein paar weitere Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Rindfleischspieße jedes Mal perfekt gelingen:
- Sorgen Sie dafür, dass das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke geschnitten wird, damit es gleichmäßig durchgart. Ich schneide mein Rindfleisch gerne in etwa 1 bis 1,25 Zoll große Stücke.
- Verwenden Sie Holzspieße, damit das Rindfleisch in der Mitte etwas blutig bleibt. Metallspieße leiten Hitze, deshalb verwende ich sie nur für Hähnchen und Gemüse. Legen Sie 12“ Holzspieße in Ihren Amazon-Warenkorb.
- Rindfleischspieße sollten blutig, medium oder sogar gut durch gegrillt werden, Sie haben die Wahl! Grillen Sie die Steakspieße bis zu dem von Ihnen bevorzugten Gargrad. Ich grille die Steakspieße bei starker Hitze 8-10 Minuten lang, wobei ich sie alle 3-4 Minuten wende. Das ergibt in der Regel einen mittleren Gargrad.
- Lassen Sie die gegrillten Rindfleischspieße nach dem Herausnehmen vom Grill etwa 5 Minuten ruhen. Dadurch können sich die Säfte im Rindfleisch wieder absetzen und es bleibt schön saftig, mit Geschmack in jedem Bissen!
- Überlegen Sie, ob Sie das Rindfleisch und das Gemüse auf getrennte Spieße stecken, damit Sie die Garzeiten besser kontrollieren können, vor allem, wenn Sie zum ersten Mal Kabob grillen!
- Wenn Sie ein mageres Stück Fleisch wählen, stellen Sie sicher, dass Sie eine Marinade verwenden, wie die fantastische Rindfleischmarinade in diesem Rezept!
Zutaten
Für die Spieße:
- 5 Pfund Sirloin-Steak, in ~1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Pfund Champignons
- Holzspieße oder Spieße
Für die Marinade:
- ½ Tasse Olivenöl
- Ein Drittel einer Tasse Sojasauce (natriumarm bevorzugt)
- ¼ Tasse Zitronensaft
- ¼ Tasse Worcestershire-Sauce
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Italienisches Gewürz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- ½ Teelöffel Salz
- Ein Spritzer scharfe Sauce
Anleitung
- Alle Zutaten für die Marinade in einen riesigen Ziploc-Beutel geben. Die Rindfleischstücke hinzugeben und den Beutel wieder verschließen. Wenn nötig, den Beutel verdoppeln, um ein Auslaufen zu verhindern, aber darauf achten, dass die Luft vor dem Verschließen so weit wie möglich entfernt wird. Lassen Sie das Rindfleisch 24 Stunden lang marinieren.
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese vor dem Grillen 20-30 Minuten lang in einer Schüssel mit Wasser ein.
- Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es putzen, die Stiele entfernen und in breite, 1-Zoll-Stücke schneiden. Die Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch waschen und dann etwa ¾ des Stiels entfernen. Entfernen Sie nicht den ganzen Stiel, der verbleibende Teil hilft dem Pilz, fest auf dem Spieß zu bleiben.
- Stecken Sie das Rindfleisch und das Gemüse auf die Spieße (fügen Sie Tipps/Links für einen sicheren Spieß ein)
- Grillen Sie die Spieße bei starker Hitze für insgesamt 8-10 Minuten, drehen Sie sie alle 3-4 Minuten.
- Nehmen Sie die Spieße vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren auf einem Teller ruhen, der locker mit Alufolie bedeckt ist. So können sich die Säfte im Fleisch wieder verteilen und die Menge an Myoglobin, die beim Anschneiden des Fleisches austritt, wird reduziert.
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Dieser Beitrag wurde vom Missouri Beef Industry Council gesponsert. Alle Gedanken und Meinungen bleiben meine eigenen.