Nachrichten zur Lebensmittelsicherheit
Das Alaska State Medical Examiner’s Office hat bestätigt, dass der Tod eines Einwohners von Alaska mit paralytischer Muschelvergiftung (PSP) übereinstimmt. Die Behörden haben noch keine persönlichen Angaben gemacht.
Die Bevölkerung wurde per E-Mail, Fax, Radio und über die sozialen Medien gewarnt, nachdem Miesmuschelproben, die am selben Tag, an dem die Muscheln verzehrt wurden, am Strand entnommen wurden, extrem hohe Toxinwerte aufwiesen, die mehr als das Hundertfache des zulässigen Grenzwerts betrugen. Die Schneckenproben wiesen ebenfalls erhöhte Toxinwerte auf, die jedoch nicht so hoch waren wie die der Miesmuscheln.
Die paralytische Muschelvergiftung (PSP) ist die häufigste und schwerste Form der Muschelvergiftung. PSP wird durch den Verzehr von Schalentieren verursacht, die mit Saxitoxinen kontaminiert sind. Diese starken Neurotoxine werden von verschiedenen Dinoflagellaten produziert. Die meisten Fälle treten jedoch nach dem Verzehr von Miesmuscheln oder Venusmuscheln auf.
Die verstorbene Person verzehrte Miesmuscheln und Schnecken, die am 4. Juli am Strand von Dutch Harbor gesammelt wurden. Das Büro des Gerichtsmediziners teilte mit, dass die Person gesundheitliche Probleme hatte, die zum Tod beitrugen, die Hauptursache wurde jedoch als paralytische Muschelvergiftung festgestellt.
Die Muscheln wurden vor dem Verzehr gekocht, und die Symptome traten etwa vier Stunden später auf. Zu den anfänglichen Symptomen gehörten ein Kribbeln in den Fingern, Taubheit, ein Schwebegefühl und Erbrechen. Einige Stunden später berichtete der Patient über Taubheit im Mund, Schwäche in den Händen und Schmerzen im Nacken und Rücken. Die Person wurde in eine örtliche Klinik gebracht und dann in ein Krankenhaus in Anchorage geflogen, wo sie starb. Zwei weitere Personen aßen kleinere Mengen derselben Muscheln, entwickelten aber keine Symptome.
Dies ist der erste bekannte Todesfall im Zusammenhang mit PSP in Alaska seit 2010, obwohl schwere Erkrankungen häufig gemeldet werden.
Hohe Konzentrationen von Algentoxinen, die zu lähmenden Muschelvergiftungen führen können, wurden kürzlich in nicht kommerziell geernteten Muscheln aus zahlreichen Gemeinden Alaskas festgestellt.
Nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention treten die Symptome in der Regel 30 bis 60 Minuten nach dem Verzehr von giftigen Schalentieren auf und umfassen Taubheit und Kribbeln im Gesicht, auf den Lippen, der Zunge, den Armen und Beinen. Es kann zu Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall kommen.
Schwere Fälle sind mit der Aufnahme großer Dosen des Toxins und klinischen Merkmalen wie Ataxie, Dysphagie, Veränderungen des mentalen Status, schlaffer Lähmung und Atemstillstand verbunden. Die Sterblichkeitsrate hängt von der Verfügbarkeit moderner medizinischer Versorgung, einschließlich mechanischer Beatmung, ab. Die Sterblichkeitsrate kann bei Kindern besonders hoch sein.
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