Perfekt gegrillte Buffalo Chicken Wings Rezept
Meine Methode für gegrillte Buffalo Chicken Wings Rezept sorgt dafür, dass diese gegrillten Hot Wings den besten verkohlten Büffelgeschmack haben, aber durch eine einfache Bierlake total saftig bleiben. Das Beste ist, dass es super einfach zu machen ist & eines unserer beliebtesten Abendessen unter der Woche, weil sie so einfach sind. Ich zeige dir genau, wie du Hähnchenflügel grillen kannst – immer ein Hit auf Partys und perfekt für den Spieltag!
Du kannst es nicht erwarten, den Grill anzuwerfen? Schauen Sie sich unbedingt Let’s Grill, Girls! an, eine Grillserie hier auf PWWB, die Ihnen helfen soll, den ganzen Sommer über selbstbewusster & lecker zu grillen!
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Das BESTE Rezept für gegrillte Hot Wings!!!
Ich bin ein kleiner Snob, wenn es um Wings geht. Als wir noch in Milwaukee lebten, war unsere Wohnung gleich um die Ecke von einer Handvoll toller Hähnchenflügel-Restaurants (falls du es nicht wusstest… Hähnchenflügel sind in MKE eine große Sache!).
Deshalb habe ich mich auch Hals über Kopf in gegrillte Hähnchenflügel verliebt. Natürlich sind gebratene Hähnchenflügel immer unglaublich, aber es gibt einfach etwas an einem super knusprigen Hähnchenflügel mit verkohlten Stücken & rauchigem Grillgeschmack…gegrillte Büffel-Hähnchenflügel sind wirklich der Hit!
& Mein Rezept für gegrillte Büffel-Hähnchenflügel? Es ist wirklich das Beste, aus verschiedenen Gründen…
- Sie sind wirklich köstlich. Vertrau mir!
- Sie werden mit 3 einfachen Zutaten zubereitet (+ einer großzügigen Prise Salz!)
- Du kannst sie am Anfang der Woche in 2 Minuten zubereiten. wortwörtlich.
- Meine einfache Grillmethode sorgt für saftige & zarte Flügel mit einer perfekt knusprigen & verkohlten Kruste!
- Sie sind SO EINFACH. Punkt! Lies weiter, um alles zu erfahren, was du wissen musst…
Diese gegrillten Büffelflügel sind ein Leserliebling, seit wir dieses Rezept 2017 veröffentlicht haben. Wenn dies ein neues Rezept für dich ist … Mann, oh Mann, du bist in einem großen Vergnügen!
Absolut perfekt, absolut jedes Mal. ♡ Lies weiter, um mehr über dieses perfekte Rezept für gegrillte Hähnchenflügel zu erfahren, oder spring direkt zum Rezept & und fang an zu grillen!
Alles, was du über das Grillen von Hähnchenflügeln wissen musst:
DIE ZUTATEN:
Eines meiner Lieblingsrezepte ist, wie einfach es zu machen ist. Man braucht nur ein paar Zutaten!
- Hähnchenflügel
- Bier
- Koscher Salz
- &Hot Sauce oder Büffelsauce
So einfach, oder?
Das richtige Bier für die Bierlake auswählen: Wenn es um Bier geht, verwenden wir gerne ein Bier, das groß, geschmackvoll und & grenzwertig stinkend ist, wie ein IPA oder Porter. Ich habe diese Biersole mit leichteren Bieren wie einem Pilsner oder einem leichteren Ale ausprobiert, aber ihr Geschmack überträgt sich nicht so auf das Hähnchen wie der Geschmack der größeren Biere. Selbst wenn Sie kein IPA-Liebhaber sind (ich bin es auch nicht!), werden Sie diese Hähnchenflügel sicher lieben! Der Biergeschmack der gegrillten Wings ist ziemlich mild – gerade genug, um zu wissen, dass er da ist. Das ist es, was wir hier wollen: einen leichten Hauch von Biergeschmack, der perfekt mit der Büffelsoße harmoniert!
Die Brühe:
Das Beste an guten Hähnchenflügeln, abgesehen von ihrer knusprigen Kruste, ist, wie saftig sie sind. Aber wenn du schon mal Hähnchen gegrillt hast, weißt du, wie leicht es ist, ein völlig ausgetrocknetes & zähes Hähnchen zu bekommen. & Wenn es um Flügel geht, ist trocken + zäh so ziemlich die schlechteste Kombination überhaupt.
Ein einfaches Pökeln ist der erste Schritt zur Vermeidung von trockenen & zähen Flügeln. Das Pökeln von Flügeln könnte nicht einfacher sein – betrachte es einfach als Marinieren: Lege deine Flügel in einen großen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel, füge etwas koscheres Salz hinzu, fülle alles mit Bier auf und & lasse es im Kühlschrank & bis zu 3-4 Tage lang sein Ding machen.
Es ist buchstäblich ein 2-Minuten-Schritt, der einen großen Unterschied bei deinen gegrillten Hähnchenflügeln ausmacht und sie würzig & und saftig & hält. Das Salz entzieht dem Hähnchen Wasser & und ersetzt es durch das geschmacksintensivere Bier. Osmose-Magie!
Der Grill:
So ist es: Der Schlüssel zu diesem perfekten Rezept für gegrillte Hähnchenflügel (oder zu jedem anderen Geschmack!) ist das Zonengrillen. Die Hähnchenflügel werden zuerst bei indirekter Hitze gegrillt, damit sie durchgaren, ohne zu verbrennen, und dann werden sie bei direkter Hitze gegrillt, damit sie schön & knusprig werden. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren, & und werfen Sie einen Blick auf die Rezeptkarte unten, um den genauen Ablauf zu erfahren.
Wie man Flügel grillt: genaue Schritte
1. Zünden Sie Ihren Grill an und stellen Sie ihn auf verschiedene Hitzezonen ein. Die Hälfte des Grills sollte auf hoher Stufe befeuert werden, die andere Hälfte des Grills sollte unbefeuert bleiben. Lassen Sie den Grill 10-15 Minuten vorheizen – er sollte HEISS sein, etwa 500-600 Grad F. (Mehr über das Anzünden Ihres Grills erfahren Sie hier, & mehr über Grilltemperaturen & Zonengrillen erfahren Sie hier.)
2. Grillen Sie die Flügel mit indirekter Hitze. Sobald der Grill vorgeheizt ist, ist es an der Zeit, die Wings zu garen! Das Geheimnis, um die Flügel nicht auszutrocknen, besteht darin, sie zuerst mit indirekter Hitze zu grillen und sie dann mit einer schnellen Verkohlung über direkter Flamme zu beenden.
Dazu legen Sie die Flügel auf die Roste auf der Seite des Grills, die der direkten Hitze gegenüberliegt. (Wie Sie auf dem Foto oben sehen können, ist die linke Seite meines Grills angezündet, also lege ich die gepökelten Hähnchenflügel auf die rechte Seite meines Grills.) Grillen Sie die Flügel 7 Minuten pro Seite, wobei Sie die Flügel nach der Hälfte der Zeit so anordnen, dass die Flügel, die der Flamme in den ersten 7 Minuten am nächsten sind, in den letzten 7 Minuten am weitesten von der Flamme entfernt sind und umgekehrt, um sicherzustellen, dass sie alle gleichmäßig gegrillt werden.
3. Grillen Sie die Flügel bei direkter Hitze. Sobald die Flügel vollständig durchgegart sind, brauchen sie noch ein bisschen Liebe, um die knusprige, verkohlte Haut zu bekommen, die wir uns von jedem perfekt gegrillten Büffelhuhnflügel wünschen. Dazu werfen wir sie über die offene Flamme. Lassen Sie sie auf direkter Flamme 2 Minuten pro Seite braten. Das ist gerade lang genug, damit die Haut ein wenig verkohlt, ohne das Hähnchen zu überkochen. Jetzt haben wir knusprige Hähnchenflügel auf dem Grill!
Das Ergebnis? Perfekt knusprig gegrillte Hähnchenflügel.
Bei welcher Temperatur sollte ich Hähnchenflügel grillen?
Gegrillte Hähnchenflügel sollten auf einem Grill zubereitet werden, der auf 500-600 Grad vorgeheizt ist, aber es gibt noch mehr. Gegrillte Hähnchenflügel sind am besten, wenn sie bei zwei verschiedenen Temperaturen durch eine Kombination aus indirekter und direkter Hitze gegart werden.
Wie lange dauert es, Hähnchenflügel auf dem Grill zu garen?
Gegrillte Hähnchenflügel brauchen etwa 16 Minuten auf dem Grill. Das sind 14 Minuten (7 pro Seite) bei indirekter Hitze und dann 2 zusätzliche Minuten bei direkter Hitze, damit sie schön knusprig und verkohlt werden. Die Flügel sollten mit einem Fleischthermometer 165 Grad F anzeigen.
Dips für gegrillte Hähnchenflügel:
Jeder gegrillte Hot Wing braucht eine Sauce, in die er eingetunkt werden kann!
Weil wir die Dinge gerne einfach halten, wenn wir Flügel grillen, ist unsere Lieblingssauce einfach eine aufgepeppte Version unseres Lieblingsdressings aus dem Laden. Gib dein Lieblings-Ranch-Dressing aus dem Laden in eine kleine Schüssel und rühre ein paar Streusel Blauschimmelkäse, frisch geschnittenen Schnittlauch, grob gemahlenen Pfeffer und & einen Spritzer frischen Zitronensaft hinein, wenn du Lust auf mehr hast.
Ich kann es kaum erwarten, dass du diese gegrillten Buffalo Wings probierst! Sie sind wirklich eines meiner Lieblingsrezepte hier auf PWWB, und das aus gutem Grund. Ich weiß, du wirst sie lieben!
Wenn du sie ausprobierst, lass es mich wissen! Hinterlasse unten einen Kommentar mit einer Sternebewertung. Du kannst auch ein Foto machen & und @playswellwithbutter auf Instagram markieren. Ich LIEBE es, von & euren PWWB-Kreationen zu hören und zu sehen! Happy cooking! ♡
Beschreibung
Mein Rezept für gegrillte Büffelhähnchenflügel (gegrillte Hot Wings!) hält die Flügel SO saftig dank einer geheimen & Zutat! Plus, genaue Schritte, wie man Hähnchenflügel grillt.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 3 Pfund Hähnchenflügelabschnitte
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 1 12-oz Flasche dunkles, Starkbier, z. B. IPA (siehe Rezeptanmerkungen)
- 1 Tasse Frank’s RedHot Original oder Büffelsauce nach Wahl
- zum Servieren, je nach Wunsch: frisch geschnittener Schnittlauch, Ranch oder Bleu Cheese Dressing
Anleitung
- Die Flügel salzen: Die Flügelteile in einen großen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Mit dem Salz und dem Bier bedecken. Durchschwenken, um sie zu verbinden. Mindestens 12 Stunden oder bis zu 4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Etwa 30 Minuten vor dem Grillen die Flügel aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen, damit sie gleichmäßiger grillen.
- Den Grill vorheizen. Der Zauber dieser gegrillten Hähnchenflügel kommt vom Zonengrillen – der Schaffung verschiedener Temperaturzonen in Ihrem Grill. Erfahren Sie mehr über das Zonengrillen & und die Grilltemperaturen in diesem Beitrag. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, schalten Sie die Brenner auf einer Hälfte des Grills auf die höchste Stufe (unser Grill hat eine „Anbratstation“ auf einer Seite des Grills, die so gebaut ist, dass sie heißer wird als der Rest des Grills, also ist das die Seite, die wir beleuchten). Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, zünden Sie die Holzkohle & an und verteilen Sie sie auf einer Seite des Grills, um eine hohe Hitzezone auf einer Seite zu schaffen. Der Grill sollte HEISS sein – 500-600 Grad F.
- Grille die Flügel mit indirekter Hitze: Sobald der Grill heiß ist, legen Sie die gepökelten Hähnchenflügel auf die der Hitzequelle gegenüberliegende Seite des Grills. Sie werden durch die indirekte Hitze im Grill zuerst garen.
- Verwenden Sie einen hitzebeständigen Pinsel, um die Flügel mit zwei Schichten Frank’s zu bestreichen. Den Grilldeckel schließen & Die Flügel 7 Minuten lang garen.
- Die Flügel umdrehen, so dass die Flügel, die in der ersten Hälfte der Garzeit am weitesten von der direkten Hitzequelle entfernt sind, in der zweiten Hälfte der Hitze am nächsten sind. Die Flügel mit zwei weiteren Schichten Franks bestreichen, den Grilldeckel schließen & weitere 7 Minuten garen.
- Nach 14 Minuten indirekter Hitze sollten die Flügel durchgebraten sein und auf einem Fleischthermometer eine Innentemperatur von 165 Grad F anzeigen.
- Die Flügel über direkter Hitze anbraten: Ordnen Sie die gekochten Flügel über die direkte Hitze, um sie mit einem guten knusprigen char fertig, etwa 2 Minuten pro Seite oder bis so verkohlt wie gewünscht, Pinsel mit zusätzlichen Frank’s, wie Sie gehen.
- Sofort servieren, mit einer Streuung von fein gehackten Schnittlauch & Ranch oder Bleu-Cheese-Dressing zum Dippen wie gewünscht. Guten Appetit!
Hinweise
- Bier: Ich habe diese Wings mit allen Biersorten getestet, & jede Sorte funktioniert gut, aber ein dunkleres oder hopfigeres Bier (IPA, Porter, Stout) verleiht den Wings einen ausgeprägteren Biergeschmack, der in Kombination mit der Büffelsauce einfach perfekt ist. TL;DR: Wenn Sie einen stärkeren Biergeschmack wünschen, lohnt es sich, ein stärkeres Bier zu verwenden. Wenn nicht, verwenden Sie einfach das, was Sie gerade zur Hand haben.
Schlüsselwörter: gegrillte Büffelflügel, gegrillte Hähnchenflügel, einfach, einfach, Bierlake, kohlenhydratarm
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