Prepper Food Storage – A Week-by-Week Food Plan for When Disaster Strikes
Introduction
Nach Wasser ist Nahrung die wichtigste Ressource bei der Planung für Katastrophen oder Notfälle. Die meisten Menschen haben nur Lebensmittel für ein paar Tage im Haus. Ein Plan für die Lagerung von Lebensmitteln ist für jeden Vorsorgeplan unerlässlich.
Wie lange können Sie Ihre Familie mit dem ernähren, was sich derzeit in Ihrer Speisekammer/Küche befindet?
„Achtzig Prozent der Menschen auf der Welt haben kein Sicherheitsnetz für Lebensmittel. Wenn eine Katastrophe eintritt – die Wirtschaft bricht zusammen, Menschen verlieren ihren Job, Überschwemmungen, Krieg, Konflikte, schlechte Regierungsführung, all diese Dinge – gibt es nichts, worauf sie zurückgreifen können.“ -Josette Sheeran, ehemalige Exekutivdirektorin des Welternährungsprogramms der Vereinten Nationen
Viele Menschen unterschätzen die Bedeutung der Vorratshaltung, weil sie glauben, dass sie im Falle einer Krise die benötigten Lebensmittel kaufen, anbauen oder jagen können. Aber jeder dieser Reservepläne ist instabil oder von einem sehr fragilen System abhängig.
Betrachten wir einen Moment unsere Lebensmittelgeschäfte. Ich glaube, dass vielen Menschen klar ist, dass Lebensmittelgeschäfte innerhalb von ein paar Tagen leergeräumt werden können, aber gleichzeitig gehen zu viele davon aus, dass die Versorgung schnell wiederhergestellt werden kann. In den Vereinigten Staaten wird nur ein winziger Bruchteil der für unsere Bevölkerung benötigten Lebensmittel angebaut. Die Versorgung mit Lebensmitteln erfolgt hauptsächlich durch die LKW-Industrie, die bei verschiedenen Katastrophen leicht zum Stillstand kommen kann.
Die eigene Nahrungsmittelerzeugung ist zeitintensiv, erfordert ständige körperliche Arbeit und setzt das richtige Zusammenspiel vieler Variablen voraus, um erfolgreich zu sein.
Die Jagd ist eine wertvolle Option für die Planung der Nahrungsmittellagerung unter normalen Umständen, aber wie wir bei der Munitionsknappheit Anfang 2013 gesehen haben, kann eine einzige hochkarätige Tragödie wie Sandy Hook schnell zu leeren Ladenregalen und starken Preissteigerungen führen. Die Dezimierung der Tierpopulation ist ein weiteres Szenario, das in Betracht gezogen werden muss.
Das sind nur einige Gründe, warum ein intelligenter Plan für eine angemessene Lebensmittellagerung, bevor eine Katastrophe eintritt, nicht verhandelbar ist. Wenn ich die Lebensmittellagerung als Ganzes betrachte, sehe ich die Notwendigkeit für drei Stufen der Ernährungsvorsorge: Kurzzeit-, Langzeit- und Vitamin- und Öllagerung.
Lassen Sie uns jede Stufe im Detail betrachten, damit Sie gut versorgt und vorbereitet sind.
Woche 1: Kurzfristige Planung der Lebensmittellagerung
Die erste Vorratsphase
Am kürzesten ist natürlich das, was sich im Kühlschrank befindet: Diese verderblichen Lebensmittel haben höchstens ein paar Tage Zeit, bevor sie ungenießbar und gefährlich werden, und sollten daher als erstes in Betracht gezogen werden. Ein Gefrierschrank ohne Strom ist ebenfalls innerhalb von fünf bis sieben Tagen unbrauchbar.
Vakuumversiegelte Lebensmittel und Konserven halten mehrere Monate, so dass sie mit anderen Langzeitlebensmitteln gemischt werden können. MREs (Meals Ready to Eat) sind eine gute Wahl für die kurzfristige Lagerung von Lebensmitteln, die bei verschiedenen Temperaturen aufbewahrt werden können, wobei eine stabile Temperatur langfristig den höchsten Nährwert bietet. Die meisten Lebensmittelstudien haben ergeben, dass die ideale Lagertemperatur zwischen 60 und 70 Grad Fahrenheit liegt.
Mein Rat ist, immer das zu lagern, was man gerne isst, und Produkte mit langer Haltbarkeit zu wählen. Hier ist meine Liste für die kurzfristige Lagerung von Lebensmitteln
Liste für die kurzfristige Lagerung von Lebensmitteln
- Gemüse in Dosen oder dehydriert
- Fleisch, Fisch und Geflügel in Dosen oder dehydriert.
- Obst in Dosen oder dehydriert
- Vitaminpräparate
- Milchprodukte in Dosen oder dehydriert, wie Eier und Milch
- Komfortnahrung zur Stärkung der Moral
Mehr über MREs
MREs wurden ursprünglich für die Streitkräfte entwickelt. Derzeit besteht ein MRE aus:
- Eintritt
- Beilage
- Knacker oder Brot
- Brotaufstrich
- Nachtisch
- Süßigkeiten
- Getränke
- Scharfe Soße oder Gewürze
- Flameless Ration Heater
- Zubehör
MREs liefern durchschnittlich 1,250 Kalorien und die Hälfte der vom Militär empfohlenen Tagesdosis an Vitaminen und Mineralien. Ich empfehle in der Regel, pro Person einen Mindestvorrat an MREs für 7 Tage (21 Mahlzeiten) einzulagern. Wenn das Chaos vor der Tür steht, liefern diese Mahlzeiten alle Nährstoffe, die Sie brauchen, und erfordern nur wenig Vorbereitung.
Wochen 2-4: Langfristiger Plan für die Nahrungsmittellagerung
Für die Rückkehr zur Rechtsstaatlichkeit, aber bevor Handel und Versand beginnen
Nachdem Sie Ihren kurzfristigen Nahrungsvorrat für die erste Woche aufgebraucht haben, wird die Katastrophe, die sich ereignet hat, höchstwahrscheinlich in der zweiten Woche beginnen, etwas Ordnung zu schaffen, und die Menschen werden in der Lage sein, Wasser zu erhitzen. Das bedeutet, dass Sie gefriergetrocknete und dehydrierte Lebensmittel zubereiten können, eine ausgezeichnete Wahl für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln. Sie müssen nur trocken und kühl gelagert werden und sind 15 Jahre oder länger haltbar!
Es gibt viele US-Unternehmen, die Lebensmittel in 10er-Dosen und Beuteln anbieten. Beutel eignen sich hervorragend für den Transport, aber da sie eine weiche Seite haben, können sie leicht durchstochen werden. Die 10er-Dosen sind größer, lassen sich aber gut in Kisten verstauen und stapeln. Unsere Auswahl an gefriergetrockneten Lebensmitteln finden Sie hier.
Die Heimwerker können auch ihre eigenen Lebensmittel wie Bohnen, Getreide, Viehfutter und andere Lebensmittel mit Sauerstoffabsorbern und lebensmittelechten Eimern trocknen und lagern. Allerdings muss man die Menge an Brennstoff bedenken, die zum Kochen von getrockneten Bohnen benötigt wird. Ungekochte Bohnen können den Verdauungstrakt schädigen, während gekochte Bohnen 8-12 Stunden erhitzt werden müssen. Ähnlich verhält es sich mit Vollkorngetreide wie Weizenbeeren, die durch eine Mühle laufen müssen, um zu Mehl verarbeitet zu werden. Wenn Sie in diese Richtung gehen wollen, empfehlen wir Handmühlen, da bei den meisten Katastrophen der Strom ausfällt.
Die zuvor erwähnten Fertiggerichte (die meisten ähneln den Campingmahlzeiten – fügen Sie einfach heißes Wasser hinzu) sind zwar teurer, bieten dafür aber Bequemlichkeit und Schnelligkeit. Nehmen Sie sich die Zeit, die Etiketten zu lesen, denn vom Kalorienstandpunkt aus gesehen ist es schwierig, in nur drei Mahlzeiten genügend Kalorien für aktive, gestresste Menschen unterzubringen. Ich empfehle, andere Lebensmittel wie gefriergetrocknete Früchte als Zwischenmahlzeiten aufzubewahren.
Ich empfehle in der Regel, pro Person mindestens 21 Tage (63 Mahlzeiten plus Zwischenmahlzeiten) an zubereiteten gefriergetrockneten/dehydrierten Mahlzeiten aufzubewahren.
Ich finde es wichtig, die Verbraucher daran zu erinnern, dass gefriergetrocknete Lebensmittel vor dem Verzehr ordnungsgemäß mit Wasser rekonstituiert werden sollten. Der Verzehr von getrockneten Lebensmitteln ohne angemessene Wasserzufuhr kann dazu führen, dass dem Blutkreislauf Wasser entzogen wird, was im schlimmsten Fall zu einem Darmverschluss führen kann. Sehen Sie sich meinen Beitrag über die Sicherung Ihrer netzunabhängigen Notwasserquelle hier an.
Die andere Komponente der Langzeitlagerung sind die gefriergetrockneten einzelnen Lebensmittel. Diese sind für den Fall gedacht, dass eine gewisse Normalität wiederhergestellt wurde, aber immer noch Engpässe bei der Versorgung mit Lebensmitteln, Medikamenten und Kleidung bestehen. Dann kann man sich an die Zubereitung von Rezepten und das eigentliche Kochen machen. Diese Lebensmittel können so zusammengestellt werden, dass sie wie ein vertrauter amerikanischer Teller aussehen – ein Fleisch plus zwei oder drei Beilagen.
Ein Wort der Abmahnung: Viele Angebote für einen „Jahresvorrat für eine Person“ sind kalorienmäßig begrenzt. Außerdem enthalten sie oft große Mengen an Grundnahrungsmitteln, Zucker und Mehl und absolut keine Nährstoffe. Texturiertes pflanzliches Eiweiß (TVP) wird anstelle von Rind- oder Hühnerfleisch verwendet und kann schwer verdaulich sein. Ich empfehle den Leuten, ein paar Dosen oder Beutel zu kaufen und das Produkt zu probieren, bevor sie in einen größeren Vorrat investieren.