Rava Ladoo-Rava Laddu Rezept
Rava/Grieß/Sooji -1 Tasse
Kokosraspeln -3/4 Tasse
Zucker – 3/4 Tasse
Cashewnüsse – 15
Rosinen -15-20
Blanchierte Mandeln -10
Kardamompulver -1/4 Teelöffel
Milch – 1/4 Tasse und etwas mehr
Ghee – 2 Esslöffel
Zubereitung
Erhitzen Sie einen Esslöffel Ghee und rösten Sie den Rava bei schwacher Hitze, bis er sich hellbraun verfärbt und Sie einen angenehmen Duft von geröstetem Rava wahrnehmen.
Zucker pulverisieren und bereithalten.
Methode
1.Einen weiteren Esslöffel Ghee erhitzen und Rosinen, Cashewnüsse und Mandeln rösten, bis die Rosinen aufplatzen und die Nüsse sich leicht verfärben.
2.Dann Kokosraspeln hinzugeben und noch ein paar Minuten rösten.(siehe 2. Bild oben)
3.Dann den gerösteten Rava hinzugeben und gut verrühren. Zucker und Kardamompulver hinzugeben und noch ein paar Minuten rösten.
4.Die Flamme ausschalten, nach und nach Milch hinzugeben und alles gut vermischen. Wenn Sie in der Lage sind, Ladoos zu machen, hören Sie auf, Milch hinzuzufügen.
Wenn die Hitze erträglich ist, teilen Sie die Mischung in gleiche Teile und machen Sie kleine Kugeln daraus.
Rava Ladoos sind fertig. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Da wir Milch hinzugefügt haben, können diese Ladoos nur für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Es war sehr lecker, weich und göttlich und schmolz uns einfach im Mund.
Eine andere Methode zur Herstellung von Rava laddu (tamilischer Stil) – die Methode meiner Mutter
Macht 14 laddus
Rava – 1 Tasse
Zucker – 1 Tasse
Cashew-Nüsse -15
Rosinen -20
Kardamompulver -1/4 Teelöffel
Ghee -1/2 Tasse
Erhitze 2 Teelöffel Ghee und röste Rava auf kleiner Flamme, bis du ein schönes Aroma von geröstetem Rava bekommst.
Nun mahlen Sie den Rava zu einem groben Pulver und den Zucker zu einem feinen Pulver.
Nehmen Sie 1 Tasse dieses grob gemahlenen Ravas, 1 Tasse Puderzucker, Kardamompulver und mischen Sie es gut mit den Händen.
Rösten Sie Cashewnüsse (brechen Sie sie in kleine Stücke), Rosinen separat in Ghee und fügen Sie sie der obigen Mischung hinzu. (Siehe Bild oben)
Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Anmerkung: Wenn man Rava fein pulverisiert, ist es nicht gut für die Kehle, also ist es ratsam, ihn grob zu pulverisieren.
Wenn das Ghee kalt geworden ist, halten Sie es über eine Schüssel mit kochendem Wasser, anstatt es wieder zu erhitzen.
Diese hausgemachten Sooji Ladoos sind perfekte Geschenke für Diwali.
Wir sehen uns alle wieder mit einem anderen interessanten Rezept, bis dahin heißt es Tschüss von Padhu von padhuskitchen.com