Scharfe Würstchen, Paprika und Zwiebeln
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Die Rezeptkarte finden Sie am Ende des Beitrags. Lesen Sie unbedingt den Inhalt, denn er enthält Kochtipps, Substitutionsmöglichkeiten und Antworten auf häufig gestellte Fragen, damit es Ihnen beim ersten Mal gelingt!
Wenn Sie sich erinnern, habe ich diese Bilder gepostet, als ich meinen Testbericht für den Nordic Ware FLARE-Topf geschrieben habe (der übrigens großartig ist!), aber was ich Ihnen damals nicht gegeben habe, war ein Rezept. Um ehrlich zu sein, hatte ich nicht daran gedacht, Ihnen das zu geben, denn ehrlich gesagt dachte ich, jeder wüsste, wie man Wurst, Paprika und Zwiebeln macht, wie man sie auf einem Jahrmarkt bekommt. Ich weiß, ich sollte mich schämen, aber ich hatte fast das Gefühl, dass es eine Beleidigung für die Leute wäre, wenn ich ein Rezept wie dieses veröffentlichen würde. Ich stellte mir E-Mails vor wie „Wirklich Lori? Du gibst uns das? Jeder weiß, wie man diese Frau macht. Geesh.“, aber stattdessen hast du genau das Gegenteil gemacht.
Hunderte von E-Mails kamen rein „Hey TKW, wo ist das Rezept? Das sieht klasse aus! Wirst du es mit uns teilen?“
Stellen Sie sich also meine Überraschung vor, als die Anfragen anfingen, in Strömen zu fließen. Ich habe es einfach nicht gemerkt. Entschuldigung. Dieses Rezept ist schon seit Jahrzehnten in meiner Familie. Ich kann mich noch daran erinnern, wie meine Großmutter riesige Einmachgläser mit scharfer Wurst, Paprika und Zwiebeln für unsere Sommerpicknicks und für die Footballspiele meiner Brüder am Freitagabend gemacht hat. Das war lächerlich einfach zu machen und machte eine ganze Menge satt. Und wie bei der Lasagne wurde sie am nächsten Tag noch besser! Und sie lässt sich wunderbar einfrieren. Wenn du also zu müde zum Kochen bist, nimmst du einfach einen Behälter mit diesem Zeug, wärmst es auf und schon bist du fertig. Und wenn du es zu Rührei gibst, na ja… gern geschehen, das ist alles, was ich dazu sage.
Nun aber mal ganz ehrlich, es gibt eigentlich kein aufgeschriebenes Rezept. Dies ist eines dieser Gerichte, die ich schon tausendmal gesehen habe und von Grund auf kenne. Ich wusste einfach, wie man es macht. Als ihr also nach dem Rezept gefragt habt, musste ich buchstäblich eine weitere Ladung machen und nach und nach abmessen und aufschreiben. Habt ihr eine Ahnung, wie schwer das ist, wenn man etwas weiß (aber es schwer aufzuschreiben ist)? Aber ich liebe euch, also habe ich es getan, und Mr. Fantabulous hat sich gefreut, dass er noch eine Runde von diesem Zeug bekam, denn er liebt es! Seine Lieblingsspeise, abgesehen von den Hoagie-Brötchen, ist grob zerkleinert, sautiert und auf das Rührei gelegt. Dann gebe ich eine Kelle der Marinara-Sauce und etwas Käse dazu und überbacke es kurz. YUM!
Dieses Rezept ist eines, das Sie das ganze Jahr über verwenden werden, bei Grillfesten im Sommer, bei der Labor Day Party, bei Fußballveranstaltungen, bei Turnieren und beim Tailgating. Wenn du sie als Vorspeise brauchst, schneidest du sie einfach in kleinere Stücke und schon kann es losgehen. Wenn wir dieses Jahr ein Boofest veranstalten können, serviere ich sie vielleicht auf Mini-Slider-Hoagie-Rollen. Es ist ein einfaches Gericht, das nicht zu lange dauert, aber einen zufriedenen Bauch hinterlässt!
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Zutaten
- 6 große heiße italienische Wurstglieder
- 1 EL Olivenöl
- 2 große Vidalia-Zwiebeln, in ½“ Scheiben geschnitten
- 3 Paprika (rot, orange und gelb), in ½“ Scheiben geschnitten
- 1 kleines Glas Bananenpaprikaringe, 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 Tasse Marinara-Sauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3/4 Teelöffel scharfe Pfefferflocken
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Basilikum
Anleitung
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl hineingeben.
- Wenn das Öl zu schimmern beginnt, die Würstchen hineingeben.
- Die Würstchen 3-5 Minuten pro Seite anbraten oder bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.
- In einem großen Topf bei schwacher Hitze die Marinara-Sauce, Tomatenwürfel, Zwiebeln, Paprika, Salz, Pfeffer, Paprikaflocken, Oregano und Basilikum hinzugeben.
- Gut umrühren, um sie zu kombinieren.
- Die Würstchen hinzugeben, bis sie unter Wasser sind.
- Zudecken und 35-45 Minuten kochen, oder bis die Zwiebeln und Paprika zart und die Würstchen durchgebraten sind (165 F).
- In Ihre Lieblings-Soft ’n Chewy Hoagie Rolls einlegen oder über Eiern, Pasta oder Nudeln essen.
Hinweise
Dieses Rezept funktioniert am besten in meinem Soft ’n Chewy Hoagie Rolls Rezept!
