Schokoladen-Kürbis-Bällchen
Schokoladen-Kürbis-Bällchen 🎃
Kürbis enthält auch Beta-Carotin, das sich in eine große Dosis Vitamin A umwandelt, wenn wir ihn essen (diese leuchtend orange Farbe!Vitamin A hält unsere Augen gesund und stärkt die Abwehrkräfte unseres Körpers gegen Krankheiten.
➡️ Rachels Tipps:
Kürbiskuchenfüllung und Kürbispüree stehen oft in Dosen oder Kartons direkt nebeneinander im Supermarktregal. Es kann leicht passieren, dass man das eine für das andere hält, weil die beiden Produkte sehr ähnlich aussehen.
Kürbispüree (das man auch ganz einfach zu Hause herstellen kann) sollte auf dem Zutatenetikett NUR Kürbis heißen.
Drehen Sie also diese Kartons um und LESEN Sie die Zutaten. Wir wollen reines Kürbispüree ohne jegliche Zusätze.
➡️ Beim Einkaufen von Zutaten:
Ich versuche, die beste Qualität zu kaufen, die ich finden kann, wenn sie im VERKAUF ist! Ich halte immer Ausschau nach einem guten Angebot und decke mich oft ein, wenn ein hochwertiges Produkt im Sonderangebot ist.
Wenn du den Zuckergehalt niedrig halten willst, versuche es mit Schokolade der Marke Lily’s, die mit Stevia gesüßt ist.
Inhaltsstoffe:
- 2 Tassen altmodische Haferflocken
- 1/4 Tasse Chiasamen
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1/2 Tasse reines Kürbispüree
- 1/4 Tasse ganz natürliche Erdnussbutter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse reiner Ahornsirup oder Rohhonig
- 1/4 TL Meersalz
- 1 Tasse Zartbitterschokoladenchips
- 1 EL unraffiniertes Kokosöl
- Flockiges Meersalz, zum Verfeinern
Anweisungen:
Haferflocken, Chiasamen und Kürbisgewürzmischung in den Hochleistungsmixer oder die Küchenmaschine geben. So lange pulsieren, bis es fast wie Mehl aussieht.
Die Hände mit ein wenig Kokosöl einreiben und die Kürbismischung zu 1-Zoll-Kugeln formen; auf das vorbereitete Backblech legen. Kühl stellen.
Die Schüssel in die Mikrowelle stellen und das Kokosöl in 30-Sekunden-Schritten schmelzen, dabei nach jedem Schritt umrühren, bis es vollständig geschmolzen ist. Verquirlen Sie die Masse, bis sie glatt ist.
Nachdem Sie die Kugeln aus dem Kühlschrank genommen haben, tauchen Sie sie mit Hilfe von Zahnstochern in die warme, geschmolzene Schokolade ein, damit der Überschuss abtropfen kann. Legen Sie die Kugeln zurück auf das Backblech.
Streuen Sie etwas flockiges Meersalz darüber und frieren Sie die Kugeln ein, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist (ca. 10 Minuten).
Sie können die Kürbiskugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1 Woche lang aufbewahren oder bis zu 1 Monat lang einfrieren.
❤Rachel
Schoko-Kürbisbällchen
Oktober 7, 2020
von Rachel Maser – CleanFoodCrush
Kategorie Dessert-Rezepte Snacks
Personen
12
Portionsgröße
2 Kugeln
Zutaten
- 2 Tassen altmodische Haferflocken
- 1/4 Tasse Chiasamen
- 1 TL Kürbiskuchengewürz
- 1/2 Tasse reines Kürbispüree
- 1/4 Tasse ganz natürliche Erdnussbutter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse reiner Ahornsirup oder roher Honig
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1 Tasse dunkle Schokoladensplitter
- 1 EL unraffiniertes Kokosnussöl
- Flockiges Meersalz, zum Verfeinern
Anleitung
- Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen, beiseite stellen.
- Haferflocken, Chiasamen und Kürbisgewürzmischung in den Hochleistungsmixer oder die Küchenmaschine geben. Pulse, bis es fast wie Mehl aussieht.
- Öffne den Deckel und füge folgendes hinzu: Kürbispüree, Erdnussbutter, Vanille, Ahornsirup/Honig und Meersalz.
- Pulse erneut, bis die Mischung beginnt, sich zu einer klebrigen Kugel zu formen.
- Reibe deine Hände mit ein wenig Kokosnussöl ein und forme deine Kürbismischung zu 1-Zoll-Kugeln; gib sie auf das vorbereitete Backblech. Kühl stellen.
- In der Zwischenzeit die Schokoladenstückchen und das Kokosöl in eine mittelgroße, hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Schüssel in die Mikrowelle stellen und in 30-Sekunden-Schritten schmelzen, dabei nach jedem Schritt umrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Verquirlen Sie die Masse, bis sie glatt ist.
- Alternativ können Sie die Schokoladenchips auch in einem Wasserbad schmelzen.
- Nachdem Sie die Kugeln aus dem Kühlschrank genommen haben, tauchen Sie sie mit Hilfe von Zahnstochern in die warme geschmolzene Schokolade ein und lassen überschüssige Schokolade abtropfen. Die Kugeln wieder auf das Backblech legen.
- Die Kugeln mit etwas Meersalz bestreuen und einfrieren, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist (ca. 10 Minuten).
- Die Kürbiskugeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1 Woche lang aufbewahrt oder bis zu 1 Monat lang eingefroren werden.
- Genuss!
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