Sind Bananen sauer oder helfen sie bei saurem Reflux?
Der Säuregehalt wird auf einer Skala von eins bis 14 gemessen und als pH-Wert angegeben. Werte bis sieben bedeuten einen sauren pH-Wert, während pH-Werte von acht bis 14 eine Alkalität bedeuten. Lebensmittel, die einen pH-Wert von sieben haben, sind auf der Skala neutral, da sie weder sauer noch basisch sind. Ein pH-Wert unter sieben steht für einen hohen Säuregehalt. Lebensmittel mit einem pH-Wert von mehr als sieben tragen zur Neutralisierung der Säure im Magen bei. Sind Bananen also sauer oder basisch? Finden wir es heraus.
Sind Bananen sauer?
Der Säuregehalt oder die Alkalität von Früchten hängt von ihrem Reifegrad ab. Alle reifen Früchte haben einen pH-Wert, der weniger sauer oder leicht alkalisch ist. Aber wo liegen Bananen auf dieser Skala? Sind Bananen sauer oder basisch?
Unreife Bananen sind sauer, da sie einen pH-Wert von etwa 5,6 haben. Reife Bananen haben jedoch einen pH-Wert von etwa 6,5, was viel weniger sauer ist.
Menschen, die an saurem Reflux leiden, wird oft geraten, Bananen zu essen. Manche Menschen, die unter saurem Reflux leiden, haben jedoch das Gefühl, dass Bananen den Säuregehalt eher erhöhen.
Unreife Bananen enthalten 4,5 Milliäquivalente an organischer Gesamtsäure pro 100 Gramm. Apfelsäure ist die Hauptsäure in Bananen. Weitere Säuren sind Oxalsäure, Zitronensäure und Weinsäure. Oxalsäure macht 50 % der Gesamtsäure aus, Äpfelsäure 35 % und 10 % sind Zitronensäure.
Wenn die Banane reift, steigen die Äpfel- und Zitronensäure um das Drei- bis Vierfache. Die Oxalsäure sinkt auf 60 % der ursprünglichen Menge. In einer reifen Banane macht die Apfelsäure 65 % des gesamten Säuregehalts aus, die Zitronensäure 20 % und die Oxalsäure 10 %.
Für eine optimale Gesundheit sollte Ihre Ernährung zu 60 % aus basenbildenden und zu 40 % aus säurebildenden Lebensmitteln bestehen.
Was ist saurer Reflux?
Der Rückfluss von Säure aus dem Magen in die Speiseröhre wird als saurer Reflux bezeichnet. Der Säurerückfluss tritt in der Regel auf, wenn der untere Ösophagussphinkter (LES) geschwächt oder beschädigt ist.
Der LES schließt sich, sobald die Nahrung ihn passiert, und verhindert so, dass die Nahrung aus dem Magen in die Speiseröhre gelangt. Wenn sich das LES nicht schließt, reizt die Magensäure die Speiseröhrenschleimhaut, was zu saurem Reflux führt.
Können Bananen sauren Reflux verursachen?
Bananen wirken wie ein natürliches Antisäuremittel und helfen, die Säure im Körper zu neutralisieren. Die Frucht produziert Schleim, der die Magenschleimhaut auskleidet. Bananen sind außerdem reich an Kalium, Magnesium, Mangan und Kalzium.
Der Kaliumgehalt in Bananen hat eine alkalisierende Eigenschaft, die dazu beiträgt, den Säuregehalt im Magen zu reduzieren. Es hilft auch bei der Verdauung und der Aufnahme von Nahrung in den Magen.
Der Verzehr einer Banane stärkt einen schwachen Schließmuskel und erhöht seine Arbeitsfähigkeit. Es ist ein schnelles und wirksames Mittel für Menschen, die an saurem Reflux leiden. Zur Behandlung von saurem Reflux können Sie eine Banane vor oder nach den Mahlzeiten essen.
Sie können die Frucht in Form von Smoothies, Salaten oder als Topping für Müsli in Ihre Ernährung einbauen. Geschnittene Bananen, die mit Zimtpulver bestreut werden, verbessern die Verdauung und beugen saurem Reflux vor. Sie können die Frucht auch mit anderen Lebensmitteln kombinieren, die den sauren Reflux reduzieren.
Andererseits können unreife Bananen sauren Reflux verursachen. Unreife Bananen enthalten Kaliumnitrat, das zu saurem Reflux führt. Außerdem enthalten sie ein unverdauliches Kohlenhydrat, das die Darmgärung fördert und sauren Reflux verursacht.
Überreife Bananen können ebenfalls sauren Reflux verstärken. Daher sollten Sie Bananen verzehren, die weder überreif noch unreif sind, sondern nur perfekt reif.
5 Lebensmittel, die den sauren Reflux reduzieren
Es gibt einige nicht zitrische Früchte, die saurem Reflux vorbeugen. Früchte wie Melonen, Äpfel und Birnen haben eine alkalisierende Wirkung auf den Körper und reduzieren die Symptome von saurem Reflux.
Hier sind fünf säurerückflussreduzierende Lebensmittel, die Sie leicht zu Ihrer normalen Ernährung hinzufügen können.
Grünes Blattgemüse
Viele Gemüse, einschließlich grünem Blattgemüse, sind fett- und zuckerarm. Sie helfen, den sauren Reflux zu reduzieren.
Sie können Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen, Spargel, Salat, Kartoffeln, Blumenkohl und Gurken in Ihre Ernährung aufnehmen, um den sauren Reflux zu reduzieren.
2. Haferflocken
Dieses Vollkorn ist reich an Ballaststoffen. Es absorbiert die Magensäure und reduziert die Symptome von saurem Reflux. Andere faserhaltige Lebensmittel, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können und die den sauren Reflux reduzieren, sind Vollkornbrot und brauner Reis.
Zitrone
Zitronensaft mit Wasser oder der Saft einer frisch gepressten Zitrone auf Ihrem Essen hilft, den sauren Reflux zu reduzieren. Zitronen enthalten Zitronensäure und haben einen sauren pH-Wert. Wenn sie jedoch eingenommen werden, haben sie eine alkalisierende Wirkung auf den Körper.
Gesunde Fette
Der Verzehr von fettreichen Lebensmitteln löst den sauren Reflux aus, während gesunde Fette ihn verhindern. Sie können Avocados, Leinsamen, Olivenöl, Walnüsse, Sesamöl und Sonnenblumenöl in Ihre Ernährung aufnehmen, um den sauren Reflux zu reduzieren.
Ingwer
Ingwer hat entzündungshemmende Eigenschaften. Er ist ein natürliches Mittel gegen Sodbrennen und andere Magen-Darm-Probleme.
Ingwertee kann helfen, den sauren Reflux zu reduzieren. Ingwer kann auch zu Smoothies und Suppen hinzugefügt werden, um sauren Reflux zu reduzieren.
Verwandt: Zu vermeidende Lebensmittel, die sauren Reflux auslösen
Abschließendes Wort zu Bananen und saurem Reflux
Nachdem Sie nun wissen, dass unreife Bananen säurehaltig sind, sollten Sie sie nicht essen, um sauren Reflux zu reduzieren. Umgekehrt helfen reife Bananen, saurem Reflux vorzubeugen und ihn zu reduzieren.
Gesamt sollten Sie auf eine säurebildende Ernährung verzichten. Emotionaler Stress, Immunreaktionen oder toxische Überlastung können ebenfalls zu saurem Reflux führen.
Um saurem Reflux vorzubeugen, sollten Sie nicht nur Ihre Ernährung, sondern auch Ihren Lebensstil ändern. Überlegen Sie sich auch, ob Sie kleine Änderungen an Ihrem Lebensstil vornehmen sollten, z. B. nach drei Stunden etwas Gesundes essen, mindestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen nichts mehr essen und Sport treiben. Diese Änderungen tragen wesentlich zur Vorbeugung von saurem Reflux bei. Wenn diese Maßnahmen jedoch nicht helfen und die Beschwerden anhalten, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.
Verwandte Themen:
- Machen Bananen dick oder sind sie gut für die Gewichtsabnahme?
- Ist Apfelsaft sauer?
- Mit diesen einfachen Tricks reifen Bananen schneller
- Pflanze vs. Banane: Difference in Nutrition and Health Benefits
Sources:
„7 Foods to Help Your Acid Reflux,“ Healthline; http://www.healthline.com/health/gerd/diet-nutrition#helpful-foods2, last accessed May 8, 2017.
Wyman, H., and Palmer, J., Organic Acids in the Ripening Banana Fruit,“ Plant Physiology, July 1964; 39(4): 630-633. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC550137/.
„How to Cure Acid Reflux with Banana,“ Home Remedies, January 5, 2016; http://homeremediesforlife.com/banana-for-acid-reflux/.