Spargelbeilage

Spargelbeilage

Ein kürzlicher Tweet von einem Spargelliebhaber, der Vorschläge für eine Spargelbeilage haben wollte, hat mich zum Nachdenken gebracht. Wir essen regelmäßig gedünsteten Spargel mit Butter als Beilage, aber welche anderen Spargelgerichte eignen sich besonders gut als Beilage und zu was passt Spargel besonders gut?

Was passt gut zu Spargel als Beilage?

Da Spargel einen recht ausgeprägten Geschmack hat, passt er meiner Meinung nach sowohl zu leichten als auch zu etwas kräftigeren Gerichten, da sein Geschmack nicht von den kräftigeren Gerichten erdrückt wird, sondern genug eigene Wirkung hat, um ein dezenteres Hauptgericht aufzuwerten, ohne es zu erdrücken.

Als solches genießen wir Spargel mit

• gedünstetem oder gegrilltem Lachs (dies wird oft als Paarung gesehen)
• alle Arten von Fischgerichten, einschließlich Schellfisch, Kabeljau, Scholle, Fischkuchen usw.
• Hühneraufläufe, gebratene Hähnchenteile,
• Fleischaufläufe und Eintöpfe z.B. Steak &Niere, Schmorsteak, Ochsenschwanz
• gebratene Niere oder Leber &Speck (wenn du denkst, dass du diese Gerichte nicht magst, solltest du sie probieren, denn du hast sie beim Schulessen gehasst!
• Grillen und BBQ’s
• Corn Beef Hash wie auf dem Bild oben oder Roast Gammon Photo unten

Die Liste geht weiter und weiter, aber hoffentlich gibt Ihnen das ein paar Anregungen.

Ein Wort der Warnung: Ich denke, es ist am besten, frischen Spargel nicht in Bratensoße schwimmen zu lassen, sondern ihn als Beilage zu Aufläufen oder Braten zu essen, um sowohl das Hauptgericht als auch den Spargel optimal zu genießen.

Spargelgerichte, die sich als Beilage eignen

Bei den Grundlagen beginnend, ist die naheliegendste Spargelbeilage gedünsteter Spargel mit Butter und ein wenig Würze. Die Einfachheit dieses Gerichts macht es zum ersten auf meiner Liste für eine einfache, aber köstliche Beilage für jeden Tag.

Als Nächstes käme gebratener, gegrillter oder sautierter Spargel. Auch diese beiden sind einfach, schmackhaft und elegant. Es gibt eine ganze Reihe von Variationen für gebratenen, gegrillten und sautierten Spargel, die mit verschiedenen Aromen und anderen Gemüsesorten für mehr Farbe und Abwechslung sorgen. Zu den Rezepten, die Sie sich ansehen sollten, gehören:

Schmackhafter marinierter Spargel

Gebratene gemischte Gemüsebeilage

Außerhalb der Saison für frischen Spargel könnten Sie dies versuchen

Weißer Spargel mit Kapernsalat

Für eine wirklich farbenfrohe Spargelbeilage versuchen Sie diesen Paprika-Spargel-Auflauf:

Paprika-Spargel-Auflauf

Eine tolle Möglichkeit, zwei gesunde Lebensmittel mit einem schönen Farbkontrast zu kombinieren, um den Reiz zu erhöhen.

Zutaten

für 2 Personen

• acht Spargelstangen, gewaschen und geschnitten, oder mehr, falls erforderlich
• zwei süße rote Spitzpaprika gewaschen, entkernt und der Länge nach in Scheiben geschnitten
• eine gelbe Paprikaschote wie die rote Paprikaschote zubereitet
• Italienisches Kräutergewürz
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Anleitung

1. Ofen auf 350°F vorheizen, 335F für Umluftöfen
2. Spargel in eine flache, ofenfeste Form legen – siehe Fotos für die besten Ideen, die Wahl der Form trägt zur Präsentation bei!
3. Die rote Paprika auf beiden Seiten der Spargelstangen anrichten.
4. Danach die gelbe Paprika anrichten, so dass ein schöner Farbkontrast entsteht.
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Das Olivenöl über den Spargel und die Paprika träufeln.
7. Das gesamte Gemüse mit dem italienischen Kräutergewürz bestreuen und abschmecken.
8. Für 20 bis 30 Minuten in den Ofen geben.
9. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und servieren

Anmerkung:

Wenn Sie möchten, können Sie geschnittene Knoblauchzehen als Variation hinzufügen