[Typisch argentinische Küche] Die besten Gerichte und Desserts, die Sie in der Gastronomie des Landes finden

[Typisch argentinische Küche] Die besten Gerichte und Desserts, die Sie in der Gastronomie des Landes finden

Ein Besuch bei Verwandten im Ausland ist eine gute Ausrede, um Gerichte zu probieren, die man noch nie probiert hat, finden Sie nicht auch?

Genau das passiert mir mit Argentinien.

Die typische argentinische Küche ist einfach wunderbar, vor allem wegen der ausgezeichneten Qualität der Rohstoffe, die sie dort haben; fast alle Rohstoffe stammen aus der lokalen Landwirtschaft und Viehzucht.

Anstatt darüber zu sprechen, was man in Argentinien essen sollte, wäre es daher angebrachter zu fragen, was man NICHT essen sollte.

Du weißt gar nicht, wie sehr ich diesen Beitrag schreiben und mich an die typischen argentinischen Gerichte erinnern wollte, die man sowohl in Buenos Aires als auch im Rest des Landes finden kann.

Um dir Appetit zu machen, erzähle ich dir in diesem Beitrag von:

• Meinen 7 argentinischen Lieblingsgerichten.
• Welche Getränke dazu passen.
• Welche Desserts man bestellen sollte, wenn man in dieses Land reist.

Ja, ich muss Sie warnen: Diese Gerichte sind nicht diätetisch, und einige davon werden Sie umhauen.

Sollen wir sie uns ansehen?

Die exquisitesten typischen Gerichte der argentinischen Küche

Fangen wir mit den Grundlagen an: den Hauptgerichten.

Die argentinische Küche basiert im Wesentlichen auf Rind- und Kalbfleischgerichten sowie auf Gebäck und Pasta.

Da es in diesem Land viele Nachkommen italienischer Einwanderer gibt, hat die italienische Küche auch die typischen Gerichte Argentiniens beeinflusst.

Ein gutes argentinisches Asado

Ich könnte mit keinem anderen Gericht anfangen. Das beliebteste typisch argentinische Essen ist das Asado. So nennen die Argentinier unsere Barbecues oder Parrilladas.

Ein Asado ist die perfekte Mahlzeit für ein Treffen mit Freunden, das typische sonntägliche Familienessen oder das Festessen, mit dem freundliche Argentinier ihre Gäste verwöhnen.

Es handelt sich im Wesentlichen um Rindersteaks, die auf dem Grill gegrillt werden; und für die Glut wird immer Holzkohle verwendet.

Mein Lieblings-Asado ist ohne Zweifel ein gutes Steak mit Chorizo Criollo.

Vergessen Sie nicht das berühmte Choripán, das ist Chorizo Criollo in einem Brötchen.

Wir fangen gut an!… 🙂

Empanadas

Empanadas sind ein weiterer Star der typisch argentinischen Küche. Sie haben einen leckeren Teig und sind normalerweise mit Fleisch oder Mais gefüllt, wie galicische Empanadas oder Quiches, aber so sind sie nicht. Es ist eher das, was wir in Spanien Empanadillas nennen.

Jede Region hat ihre eigenen typischen Empanadas, so dass du keine andere Wahl hast, als sie alle zu probieren.

Sie können gebacken oder gebraten werden, es liegt an Ihnen oder der Person, die sie zubereitet.

Traditionelle argentinische Milanesas (auch Milangas genannt)

Abhängig von dem Land, in dem Sie leben, können Sie unterschiedliche Dinge mit Milanesa meinen.

In Argentinien sind Milanesas nicht die traditionellen Schnitzel, wie wir sie vielerorts kennen, sondern panierte Rinderfilets, die dreifach in Mehl, einer Mischung aus Ei und Milch und Paniermehl paniert werden.

Meistens werden sie mit Rindfleisch zubereitet, man kann sie aber auch mit Hühnerfleisch oder sogar Gemüse wie Auberginen finden. Auch die Panade variiert in mancher Hinsicht, z.B. mit Getreide.

Und mein persönlicher Favorit sind die milanesas a la napolitana.

Das ist die traditionelle milanesa, aber mit Tomatensoße und gratiniertem Käse oben drauf.

Die Milanesas oder Milangas werden auch mit Chili, der scharfen Variante, serviert. Und sie können gebraten oder gebacken werden.

Beilage? Kartoffelpüree, Kartoffelpüree, Spiegeleier, Salat… Ein 10er-Teller!

Pizza

Ich habe dir von typischen argentinischen Gerichten erzählt? Nun, ja, Pizza ist ein Teil von ihnen geworden.

In jeder Stadt, die du in diesem Land besuchst, findest du in jedem Gebäude mindestens eine Pizzeria, kein Witz. Argentinien hat eine sehr italienische Küche.

Das heißt, es ist nicht dasselbe wie in Italien; die argentinische Pizza hat ihre eigenen Besonderheiten:

• Der Teig in Argentinien wird aus dreifachem Mehl, Wasser, Öl, Salz und Hefe gemacht, während er in Italien aus drei verschiedenen Mehlsorten gemacht wird.
• Argentinische Pizzen haben viel, viel mehr Käse.
• Die Tomate auf argentinischen Pizzen wird normalerweise mit Knoblauch und Oregano gemischt. In Italien wird die rohe Tomate meist pur hinzugefügt.

Dir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, oder?

Pastas

Neben den genannten Gerichten gibt es in Argentinien auch eine große Auswahl an Pasta.

Anstatt der typischen italienischen Gerichte wie Ravioli oder Tortellini findet man hier jedoch Sorrentinos.

Sorrentinos sind so etwas wie Ravioli, aber mit allen möglichen Füllungen, von Ricotta und Schinken, die am beliebtesten sind, bis hin zu Fleisch, Spinat oder jeder anderen Art von Käse. Was immer man sich vorstellen kann.

Sie zeichnen sich auch dadurch aus, dass sie viel Soße haben, viel mehr als in einem typischen italienischen Restaurant.

Tartas

Sie sind herzhaft, ähnlich wie Empanadas und Quiches.

In Spanien sind Tartas normalerweise Desserts, aber in Argentinien haben wir sie als Gerichte zum Mittagessen.

Einer der berühmtesten ist der Mangoldkuchen, der köstlich ist!

Argentinischer Locro

Ein typisch argentinischer Eintopf, der ebenfalls erwähnenswert ist.

Dieses Gericht wird hauptsächlich im Norden gegessen und ist ziemlich… wie soll ich sagen… deftig! Im Winter ist es sehr gut 😉

Es gibt verschiedene Arten:

• Mais-Krokodil.
• Bohnen-Krokodil.
• Weizen-Krokodil…

Es ist ein Essen, das zu einem Nationalgericht geworden ist, weil es oft an nationalen Feiertagen gekocht wird.

Argentinische Desserts, die Ihre Mahlzeiten in unvergessliche kulinarische Erinnerungen verwandeln

Wenn Sie ein Fan von Süßem sind, dann werden Sie diese Rubrik lieben. Unter den argentinischen Gerichten ragen die Desserts heraus, vor allem die aus Milchprodukten und Gebäck.

Ich bin mir sicher, dass sie Ihnen so gut schmecken werden, dass Sie einen Freund auf einer Südamerikareise bitten werden, Ihnen eine Schachtel mit diesen typischen Desserts mitzubringen.

Argentinische Alfajores

Das typische argentinische Dessert schlechthin: Alfajores. Sie sind ein kleines Gebäck, das normalerweise aus Eiern, Zucker, Maisstärke, Mehl und Butter hergestellt wird.

Das Geheimnis ihrer Köstlichkeit ist ihre Füllung.

Das typisch argentinische Gericht verlangt, dass sie mit Dulce de Leche gefüllt werden, über die ich Ihnen in der nächsten Nachspeise, die ich für Sie ausgewählt habe, erzählen werde.

Außerdem sind sie meist mit dunkler oder weißer Schokolade überzogen, also eine Geschmacksbombe.

Dulce de leche

Hier kann man sich darüber streiten, ob es eine Nachspeise ist oder nicht. Im Wesentlichen ist es eine Zutat für Desserts, aber es gibt auch viele Menschen, die es mit einem Löffel direkt aus dem Topf essen.

Es ist eine verarbeitete Milch, die eine sehr dicke Masse bildet, mit einer Textur ähnlich der von Kondensmilch. Sein Geschmack ist jedoch ähnlich wie Karamell.

Es wird für Biskuitkuchen, Flan, Füllung alfajores, Kuchen… es ist fast religiös, ein Glas Dulce de leche im Kühlschrank zu haben, bereit zum Essen.

Die facturas

Es ist das Gebäck, der typische süße Bäckerei Teig.

Aber Argentinien ist das einzige Land, das sein typisches Gebäck anders nennt, also dachte ich, es sollte hier erwähnt werden.

Abgesehen davon, dass diese Art von Süßigkeiten dort sehr typisch ist.

Unter dem Gebäck sind die Halbmonde, Butter oder Fett, die kleine Croissants sind.

Es gibt auch:

• Der schwarze Pfannkuchen, der wie ein Blätterteig mit schwarzem Zucker ist.
• Der Wächter.
• Fraile Balls (guter Name, nicht wahr), die sehr ähnlich wie ein Donut schmecken, aber ohne Loch und mit Füllung.
• Palmeritas.
• Cañoncitos de dulce de leche…

Und nun, ich höre jetzt auf, denn die Liste ist immens.

Normalerweise findet man die Rechnungen an prominenter Stelle in den Bäckereien selbst oder in den Cafeterias.

Fettgebäck

Sie heißen Kekse, aber es sind Kekse.

Sie sind eine köstliche Leckerei, die man am besten als Snack für einen Stadtbummel kauft (falls man in Buenos Aires unterwegs ist), da sie sehr billig sind.

Und da sie für den Vormittag genauso gut geeignet sind wie für den Nachmittag, kann man sie einfach in den Rucksack packen und Feierabend machen.

Diese Kekse passen gut zum Mate.

Pepas zum Mate

Das sind gefüllte Kekse.

Die klassischen sind die mit Quittengelee (was übrigens auch eine typische Füllung für Facturas ist), aber es ist für jeden etwas dabei.

Vorsicht, sie sind ein bisschen schwierig 😉

Pastafrola argentina

Pastafrola oder Pasta Frola ist eine Torta (Kuchen auf Spanisch).

Es wird aus einem dünnen Teig hergestellt, der in der traditionellen argentinischen Konditorei verwendet wird, und mit Dulce de Membrillo, Süßkartoffel oder Dulce de Leche belegt.

Es gibt sie auch mit verschiedenen Fruchtkonfitüren gefüllt.

Damit Sie es erkennen, ist es wie ein dünner Boden, der mit einer dieser Füllungen bedeckt ist und mit mehr Teig bedeckt ist, der ein charakteristisches Gitter bildet.

Diese Torta (auf Argentinisch) oder Tarta (auf Spanisch) ist typisch für Argentinien, aber auch für Uruguay und Paraguay.

Ricotta-Kuchen

Ein weiteres klassisches argentinisches Gebäck!

Sehr typisch für das Osterfest.

Der Teig ist zart, aber gleichzeitig ein wenig knusprig, gerade so viel, dass die Textur perfekt ist.

Ein Genuss, der, begleitet von einem Mate oder einem guten Kaffee, für einen sehr süßen Nachmittag sorgen wird.

Bitte, wenn Sie nach Argentinien reisen, dürfen Sie es nicht verpassen.

Die besten Getränke zum traditionellen argentinischen Essen

Man kann nicht über die typisch argentinische Küche sprechen, ohne die Getränke zu erwähnen, nicht wahr?

Wie Sie sich vorstellen können, ist das traditionelle argentinische Essen ziemlich herzhaft und schmackhaft, so dass es fast obligatorisch ist, es mit einem guten Getränk zu begleiten.

Diese Getränke dürfen bei einer Reise nach Argentinien nicht fehlen.

Argentinischer Mate

Wer jemanden aus Argentinien kennt, weiß, dass sie mit einer Art Aufguss herumlaufen, den sie aus einem kleinen Behälter mit einem Metallstrohhalm trinken.

Das ist der berühmte argentinische Mate, ein Getränk, das zu jeder Tageszeit getrunken werden kann.

Und wenn ich „jeder“ sage, meine ich genau das.

Sie werden sie morgens, mittags, abends trinken sehen… es gibt immer einen Mate, der darauf wartet, geteilt zu werden!

Vergessen Sie nicht, dass Mate und argentinische Süßspeisen eine brutale Mischung sind. Probieren Sie Mate, wenn Sie in Argentinien sind.

Rotwein

Argentiniens beliebteste Weine stammen aus der Region Mendoza, die für ihre feinen, schmackhaften Trauben berühmt ist.

Das Getränk der Wahl zu Empanadas und Pasta.

Du kannst nicht gehen, ohne mindestens ein Glas probiert zu haben, glaub mir.

Der Klerikot

Dieses Getränk gibt es nicht nur in Argentinien, ganz Südamerika trinkt es.

Es ist im Prinzip ein Fruchtgetränk mit Alkohol, aber man kann es auch in einer alkoholfreien Version finden. Clericot oder clericó ist ähnlich wie Sangria, aber milder.

Es enthält Orange, Apfel, Pfirsich, Ananas, Papaya, Erdbeeren… Und dann Rotwein, Zucker und Eis, um es wirklich kühl zu machen.

Wenn du im Sommer nach Argentinien fährst, musst du dieses Getränk probieren.

Welches traditionelle argentinische Essen bevorzugst du?

Ich warte in den Kommentaren auf euch!