Vegane Cajun Pasta
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Wenn ich mich würzig fühle, schmeckt nichts besser als vegane Cajun Pasta! Vegane Cajun-Pasta ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch eines meiner Ein-Topf-Wunder-Gerichte. Was damit gemeint ist? Wie mein Spinat-Artischocken-Pasta-Rezept oder meine ölfreie vegane 20-Minuten-Ein-Topf-Wunder-Pasta, kocht die vegane Cajun-Pasta alles in einem Topf in weniger als 20 Minuten!
Manchmal möchte ich, dass das Abendessen einfach und schnell ist, und heute war einer dieser Tage. Und wenn Sie so sind wie ich, dann gilt: Je weniger Gerichte, desto besser! Deshalb habe ich beschlossen, heute Abend eine vegane Cajun-Pasta mit Gemüse in einer leichten, ölfreien Sauce zuzubereiten.
WELCHES GEMÜSE IST IM VEGANEN CAJUN-NUDELREZEPT ENTHALTEN?
Um ein einfaches und leichtes veganes Cajun-Pasta-Rezept zu machen, habe ich mein einfaches Lieblingsgemüse gewählt:
- Pilze
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Rote Paprika
- Feuergeröstete Tomaten
- Frischer Thymian
Die Kombination aus Knoblauch, Pilzen und Zwiebeln ist zum Beispiel meine Lieblingsmischung, wenn ich eine Gemüsenudel mache. Die rote Paprika gibt dem Gericht jedoch nicht nur Farbe, sondern auch eine gewisse Süße, die den leicht würzigen Geschmack der veganen Cajun-Pasta ergänzt.
Feuergeröstete Tomaten verleihen dem Gericht zum Beispiel einen rauchigen, verkohlten Geschmack, der die Aromen im Gericht noch verstärkt.
Das Aroma von Thymian ist zwar dezent, verleiht der veganen Cajun-Pasta aber einen erdigen, süßen Geschmack, der die Süße der roten Paprikaschoten unterstreicht.
Was ist in der veganen Cajun-Pasta-Sauce?
Ob du es glaubst oder nicht, die Sauce wird mit einer Kombination aus Gemüsebrühe, Cashew-Creme und einem meiner Lieblingsgewürze, der Cajun-Gewürzmischung Slap Ya Mama, hergestellt.
WAS IST IN SLAP YA MAMA GEWÜRZMISCHUNG? (MAKE YOUR OWN BY COMBINING THE FOLLOWING INGREDIENTS)
- Salz
- Roter Pfeffer
- Schwarzer Pfeffer
- Knoblauch
Sie können aber auch Ihr Lieblings-Cajun-Gewürz verwenden. Für dieses vegane Cajun-Rezept habe ich 3 Teelöffel verwendet, aber seien Sie vorsichtig. Ich LIEBE Gewürze.
Daher kann es sein, dass ich mehr verwendet habe, als Sie für Ihre Geschmacksknospen bevorzugen. Also, fügen Sie 1 Teelöffel auf einmal hinzu, weil Sie immer Gewürz hinzufügen können, aber Sie können nicht wegnehmen Gewürz.
Cashew-Creme ist einfach die Kombination aus einer kleinen Anzahl von Cashews und Gemüsebrühe.
DIE SCHRITTE FÜR DIE SCHNELLE UND EINFACHE ZUBEREITUNG VON PASTA IN UNTER 20 MINUTEN
Zuerst brauchst du einen 10. 5-Quart-Topf oder größer mit einem dicht schließenden Deckel. Dann den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Als Nächstes die Pilze hinzufügen und braten, bis sie gebräunt sind. Auch wenn das Gemüse von Natur aus genug Feuchtigkeit mitbringt, wenn das Gemüse anfängt zu kleben, fügen Sie etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu.
Als Nächstes werden die restlichen Zutaten, außer der Cashewcreme, hinzugefügt:
- Rote Paprikaschoten
- Frischer Thymian
- Feuergeröstete Tomaten
- Pasta nach Wahl
- Gemüsebrühe
- Slap Ya Mama Seasoning
Wenn die Mischung zu kochen beginnt, decken Sie die Mischung mit einem dicht schließenden Deckel ab, reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie 13 Minuten lang.
Nach Ablauf der Zeit die Cashewsahne zugeben und einige weitere Minuten kochen. Dadurch wird die Sauce eindicken.
AUFWÄRMEN, AUFBEWAHREN UND EINFRIEREN VEGAN CAJUN PASTA RECIPE
Bei seltenen Gelegenheiten, bei denen ich Reste habe, lässt sich dieses Nudelrezept gut in der Mikrowelle für ein Mittagessen oder ein anderes Abendessen aufwärmen.
Oder es hält sich 5 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie die vegane Cajun-Pasta einfrieren möchten, achten Sie darauf, dass Sie mindestens einen Zentimeter Platz zwischen der Pasta und dem gefriersicheren Behälterdeckel lassen. So bekommen Sie keinen Gefrierbrand. Für beste Ergebnisse, stellen Sie sicher, dass die vegane Cajun-Pasta vor dem Aufwärmen fertig ist.
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Die cremige, würzige Cajun-Pasta ist voller Gemüse und kocht in einem Topf in weniger als 20 Minuten. Das macht das Abendessen einfacher und das Aufräumen noch einfacher.
Zutaten
- 1 weiße oder gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 8 Unzen Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen schneiden
- 1 Dose feuergeröstete Tomaten
- 8 Unzen Nudeln nach Wahl
- 2 Teelöffel frischer Thymian
- 3 Teelöffel Slap Ya Mama Gewürz (oder Cajun-Gewürz nach Wahl; beginnen Sie mit 1 Teelöffel, wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren)
- 5 Tassen Gemüsebrühe
Cashewcreme
- 1/4 Tasse Cashews
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
Anleitung
CASHEW-CREME
- Cashews über Nacht einweichen, wenn Sie keinen Hochgeschwindigkeits-Mixer haben. Wenn Sie einen hochwertigen Hochleistungsmixer haben, ist das Einweichen nicht notwendig.
- Cashews abgießen und mit der Gemüsebrühe vermischen.
- Auf höchster Stufe pürieren, bis die Masse glatt ist.
- Beiseite stellen.
VEGAN CAJUN PASTA REZEPT
- Knoblauch und Zwiebeln in einem 10,5-Liter-Topf oder größer anbraten.
- Wenn die Zwiebeln glasig sind, Champignons und Thymian hinzugeben.
- Anbraten, bis die Champignons gebräunt sind.
- Eine kleine Menge Gemüsebrühe hinzugeben, wenn das Gemüse zu kleben beginnt.
- Paprika hinzugeben, umrühren.
- Feuergeröstete Tomaten, Cajun-Gewürz und trockene Nudeln hinzugeben.
- Umrühren.
- Gemüsebrühe hinzugeben; umrühren.
- Mischung zum Kochen bringen.
- Deckel auflegen und die Hitze auf köcheln lassen.
- 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Deckel abnehmen und die Cashewcreme unterrühren.
- Noch ein paar Minuten zugedeckt köcheln lassen; die Soße wird eindicken. Vom Herd nehmen.
- In einzelnen Schüsseln servieren.
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Ernährungsinformationen
Ertrag
6 Portionen
Portionsgröße
1
Menge pro Portion Kalorien 136Gesamt Fett 4gGesättigtes Fett 1gTrans-Fett 0gUngesättigtes Fett 2gCholesterin 0mgNatrium 584mgKohlenhydrate 22gBallaststoffe 3gZucker 5gEiweiß 5g
Die Nährwertangaben sind möglicherweise nicht zu 100% korrekt.
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Hallo! Mein Name ist Kathy, ich bin eine pensionierte Highschool-Englischlehrerin &, Vegan-Enthusiastin und Bloggerin. Mein gesamter Blog ist vollständig pflanzenbasiert und vegan. Ich glaube wirklich, dass das, was wir essen & und wie wir leben, unsere Gesundheit & und die Erhaltung unseres Planeten bestimmt! 🙂