Vegane Softbrezeln
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Für diese super einfachen veganen Softbrezeln brauchst du nur 8 Zutaten. Ein toller Snack zum Dippen und drei verschiedene Variationen!
Wenn du dich schon immer gefragt hast, ob du deine Lieblingsbrezel auch zu Hause machen kannst, dann sind wir hier, um dir die gute Nachricht zu überbringen. Sie können vegane weiche Brezeln zu Hause mit nur ein bisschen Zeit und ein paar Zutaten machen.
Vegane weiche Brezeln sind überhaupt nicht schwer zu machen.
Sie brauchen nur ein paar Zutaten und ein bisschen Geduld, aber sonst ist es ziemlich einfach.
Und ganz ehrlich, mach dir keine Sorgen um die absolut perfekte Form. Sie werden auf jeden Fall köstlich sein.
Sie sind ein toller Snack für zwischendurch, aber auch für Partys oder zum Grillen geeignet. Eine weitere tolle Möglichkeit, sie zu genießen ist auf Filmabende!
Wir zeigen dir 3 Versionen, die du machen kannst:
- Gesalzen
- Zimt-Zucker
- Knoblauch-Parmesan
Du kannst sie auch einfach mit Zuckerguss beträufeln, in veganen Nacho-Käse tunken oder einfach in Senf tunken. Es gibt so viele Möglichkeiten.
Die Möglichkeiten sind endlos, wenn man weiß, wie einfach sie zu Hause zu machen sind.
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Welche Zutaten brauche ich für vegane Softbrezeln?
Für dieses super einfache vegane Brezelrezept brauchst du nur acht Zutaten.
Wir beginnen mit der Basis unseres veganen Alles-Teig-Rezepts und fügen dann nur 2 weitere Zutaten hinzu, um die Brezeln herzustellen.
Die Zutaten, die du brauchst, sind:
- Mehl
- Instanthefe
- Salz
- Milch ohne Milch (wir mögen Hafer- kann durch Wasser ersetzt werden)
- Ahornsirup (kann durch veganen Rohrzucker oder Agave ersetzt werden)
- Vegane Butter
- Salzflocken (oder grobes Salz)
- Backpulver
Wenn du den Zimtzucker machen willst, benötigen Sie außerdem Zimt und veganen Zucker.
Wenn du die Knoblauch-Parmesan-Variante machen willst, brauchst du auch Knoblauchpulver und eine Variante mit veganem Parmesan.
Das war’s! Kannst du glauben, dass das alles ist, was du brauchst?
Wie macht man vegane weiche Brezeln?
In einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe und das Salz miteinander verquirlen. Dann die milchfreie Milch und den Ahornsirup hinzugeben.
Mit einem Spatel unterheben, bis alles gut vermischt ist. Streuen Sie ein wenig mehr Mehl, wenn Sie brauchen, um nicht klebrig sein und eine Kugel bilden.
Wenn die Kugel geformt ist, fetten Sie die gleiche Schüssel ein, in der Sie den Teig gemischt haben, und legen Sie die Kugel zurück in die Schüssel.
Mit einem Handtuch oder Plastikfolie abdecken und 60-90 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort ruhen lassen.
Wenn sich die Größe verdoppelt hat, den Teig herausnehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche ausbreiten. Decken Sie ihn während der Arbeit mit einer Folie oder einem Handtuch ab.
Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel sehr warmes Wasser hinzufügen und das Backpulver einrühren.
Schneide einen 1-Zoll vertikalen Streifen Teig aus der Kugel. Zu einem 16 Zoll langen Strang rollen.
Um Brezeln zu formen, den Strang in eine U-Form bringen.
Die Enden des Seils festhalten, wie ein X überkreuzen und auf die Unterseite des U drücken und auf vorbereitete Backbleche legen.
Die Enden der Brezeln in den Brezelteig drücken, damit er sich festsetzt.
Die Brezeln in die Wassermischung tauchen und dann auf das Backblech legen. Mit Butter bepinseln. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
18-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Mit mehr Butter bestreichen und mit Salz bestreuen oder in die Belagmischung tunken.
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Am besten warm servieren.
Kann ich diese veganen Brezeln im Voraus zubereiten?
Ja, das kannst du! Es gibt zwei Möglichkeiten.
- Wenn du den Teig gemacht hast und ihn zum Aufgehen abdeckst, kannst du die Schüssel bis zu 2 Tage vor der Verwendung in den Kühlschrank stellen.
- Sie können das gesamte Rezept zubereiten und die Brezeln dann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Danach werden sie ein wenig hart, auch wenn sie wieder aufgewärmt werden.
Sie können auch jeweils die Hälfte des Teigs verwenden. Zum Beispiel, wenn der Teig aufgegangen ist, in zwei Hälften teilen. Mit der einen Hälfte die Brezelhappen machen und dann 2 Tage später die andere Hälfte machen.
Kann ich diese veganen Brezeln nach der Zubereitung einfrieren?
Ja! Mach sie und lass sie komplett abkühlen. Dann kannst du sie auf einem Backblech einfrieren, damit sie nicht zusammenkleben, und sie dann in eine Tüte stecken.
Benutze sie innerhalb von 8 Wochen. Auf Raumtemperatur auftauen lassen und dann in der Mikrowelle erwärmen.
Sind diese veganen weichen Brezelhappen Top 8 allergenfrei?
Leider können wir derzeit die Verwendung eines glutenfreien Mehls für dieses Rezept nicht empfehlen. Bitte beachten Sie, dass wir an einem glutenfreien Teig arbeiten, aber er ist noch nicht ganz fertig.
Ansonsten, solange Sie eine sichere milchfreie Milch oder Wasser verwenden, (wie wir gesagt haben, ist Hafer unser Favorit) dann werden Sie alles fertig sein.
Kann ich mit dem Teig auch andere Dinge als Brezeln machen?
Ja! Dieses Rezept verwendet unseren veganen Alles-Teig, der für Zimtschnecken, Pull-Apart-Brot und mehr verwendet werden kann! Wenn du auf den Link klickst, findest du unsere Rezepte für veganen Teig, und du bekommst eine Menge weiterer Ideen!
Worin kann ich diese veganen weichen Brezelhappen dippen?
Es gibt so viele Möglichkeiten, vegane weiche Brezelhappen zu dippen, je nach deinen eigenen Vorlieben. Einige unserer Lieblingsoptionen sind:
- Veganer Nacho-Käse
- Veganes Buttercream-Frosting (nur die Hälfte machen und mit mehr Milch verdünnen, damit es mehr eine Glasur als ein Zuckerguss wird)
Sie können auch in normalen oder Dijon-Senf, Salsa, Hummus und mehr dippen.
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Vegane Soft Brezeln
Zutaten
- 3 1/2 – 4 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Instant-Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen milchfreie Milch (wir ike Hafer)
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 3 EL Backpulver
- 1/2 Tasse vegane Butter zum Schmelzen
Für gesalzene vegane Brezeln
- Salz Flocken (oder grobes Salz)
Für vegane Zimt-Zucker-Brezeln
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Für Knoblauch-Parmesan Vegane Brezeln
- 6 EL veganer Parmesan Käse
- 2 1/2 TL Knoblauchpulver
Anleitung
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In einer großen Schüssel, 3 1/2 Tassen Mehl, Hefe und Salz miteinander verquirlen.
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Dann die milchfreie Milch und den Ahornsirup einrühren.
-
Mit einem Spatel unterheben, bis alles gut vermischt ist. Bei Bedarf etwas mehr Mehl darüber streuen, damit der Teig nicht klebt und sich zu einer Kugel formen lässt.
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Sobald die Kugel geformt ist, fetten Sie dieselbe Schüssel ein, in der Sie den Teig vermischt haben, und geben Sie die Kugel zurück in die Schüssel.
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Mit einem Handtuch oder einer Plastikfolie abdecken und 60-90 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
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Ofen auf 375 Grad F vorheizen, Pergamentpapier auf ein großes Backblech legen und beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel sehr warmes Wasser hinzufügen und Backpulver einrühren.
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Von der Teigkugel einen 1 Zoll langen vertikalen Streifen abschneiden. Zu einem 16 Zoll langen Strang rollen.
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Um Brezeln zu formen, mit dem Strang eine U-Form machen.
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Die Enden des Seils festhalten, wie ein X übereinander legen und auf den Boden des U drücken und auf vorbereitete Backbleche legen.
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Die Enden der Brezeln in den Brezelteig drücken, damit sie fest werden.
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Die Brezeln in die Wassermischung tauchen und dann auf das Backblech legen. Mit Butter bepinseln. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
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18-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
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Während des Backens alle Zutaten für den Belag in einer Schüssel mischen, die groß genug ist, um sie einzutauchen, wenn man sie hinzufügt.
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Mit mehr Butter bestreichen und mit Salz bestreuen oder in die Belagmischung tauchen.
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Vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen. Am besten warm servieren.
Hinweise
Nährwertangaben
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