Walnüsse: Das ultimative Hirnfutter
„Wenn Sie es leid sind, nachts Schafe zu zählen, hilft Ihnen vielleicht ein Walnuss-Snack vor dem Schlafengehen, ein wenig zu schlafen.“
Das Rezept
- Walnuss-Kräuter-Pesto
Walnuss Kräuterpesto
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Gibt es einen Zusammenhang zwischen dem Aussehen eines Lebensmittels und seiner Wirkung auf den Körper? Ich denke immer wieder über all diese „männlichen Potenzmittel“ nach, die aus phallisch aussehenden Lebensmitteln (und in einigen Fällen aus echten Tierphallus) hergestellt werden. Die Wissenschaft hat sich ziemlich klar ausgedrückt und gesagt, dass diese Mittel nicht funktionieren. Aber was das alte Sprichwort von der Walnuss als Hirnnahrung angeht, nun ja, wer auch immer sich das ausgedacht hat, war vielleicht auf der richtigen Spur.
Es ist schon verrückt, wie sehr eine Walnusshälfte einem Gehirn ähnelt (wenn auch einem nussigen, knackigen, leckeren Gehirn!). Das menschliche Gehirn besteht zu etwa 60 % aus so genanntem „Strukturfett“ und braucht hochwertige Fette wie Omega-3, um richtig zu funktionieren und das Gehirn flüssig und flexibel zu halten. Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, was sie zur ultimativen „Gehirnnahrung“ macht.
Einige Studien haben einen Zusammenhang zwischen einem geringen Verzehr von Omega-3-Fettsäuren und Depressionen sowie einer verminderten kognitiven Funktion hergestellt. Wenn Sie also Walnüsse in Ihre Ernährung aufnehmen (natürlich in Maßen), könnte dies eine gute Möglichkeit sein, sowohl Ihren Geist als auch Ihren IQ zu steigern.
Wir alle brauchen Schlaf, um gesund zu bleiben. Wussten Sie, dass Walnüsse auch den Melatoninspiegel im Körper zu verdreifachen scheinen? Melatonin ist eines der schlafregulierenden Hormone des Körpers. Wenn Sie also nachts keine Lust mehr haben, Schäfchen zu zählen, hilft Ihnen vielleicht ein Walnuss-Snack vor dem Schlafengehen, ein wenig zu schlafen.
Walnüsse enthalten auch Mangan, Kupfer, Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalzium – alles Nährstoffe, die für eine gute Gesundheit wichtig sind, und Walnüsse können, wie die meisten Nüsse, dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern, wenn sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden.
Die meisten Walnüsse, die wir in unserer Ernährung zu uns nehmen, sind in Süßigkeiten oder Backwaren enthalten. Kürzlich habe ich eine köstliche, einfache Pesto-Sauce für Nudeln mit Walnüssen und einer Mischung aus grünen Kräutern zubereitet (ich hatte vergessen, die Pinienkerne zu kaufen, und im Supermarkt war kein Basilikum mehr zu bekommen). Es ist eine köstliche Art, den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen in einem herzhaften Gericht zu genießen.
Verzehren Sie Lebensmittel für ein bestimmtes Gesundheitsmittel, oder kennen Sie besonders interessante Möglichkeiten, mit Walnüssen zu kochen oder zu backen?
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