Werden Pistazien schlecht?
Pistazien im Angebot zu sehen, kommt nicht oft vor, und wenn, dann möchte man die Gelegenheit beim Schopfe packen. Aber bevor Sie das tun, müssen Sie wissen, wie lange Pistazien haltbar sind und wie man die besten auswählt.
In diesem Artikel sprechen wir über Lagerung, Haltbarkeit und das Einpacken von Pistazien. Wenn Sie nach einer Anleitung dazu suchen, sind Sie hier richtig. Lassen Sie uns eintauchen.
Wie man Pistazien lagert
Bevor wir uns damit beschäftigen, wie man diese Nüsse zu Hause lagert, lassen Sie uns zuerst über den Kauf sprechen.
Sie wollen sie frisch und knackig, nicht alt, abgestanden und getrocknet. Um die besten Nüsse zu bekommen, sollten Sie Folgendes beachten:
- Wenn du im Supermarkt aus der Großpackung kaufst, achte darauf, dass es einen hohen Umsatz gibt; Andernfalls haben Sie keine Ahnung, wie lange sie dort liegen
- Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die lose verkauften Pistazien frisch sind (fragen Sie den Verkäufer, wenn möglich), wählen Sie abgepackte (und überprüfen Sie das Datum auf dem Etikett)
- Proben Sie möglichst eine oder zwei Nüsse
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die Pistazien, die Sie kaufen, gut sind, halten Sie sich an eine kleinere Menge. Und wenn du willst, dass sie lange in guter Qualität bleiben, nimm die ungeschälten.
Okay, jetzt, wo du mit den Nüssen nach Hause gekommen bist und mit dem Naschen fertig bist, ist es Zeit, sie wegzuräumen. Wie das geht, fragen Sie sich?
Für den Anfang können Sie den Rat der Santa Barbara Pistachio Company befolgen:
Wir empfehlen, Pistazien in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.
Der Behälter kann entweder aus Glas oder Plastik sein. Oder wenn Sie die Pistazien abgepackt gekauft haben, verwenden Sie stattdessen den Behälter, in dem sie geliefert werden. In den meisten Fällen handelt es sich um ein wiederverschließbares Gefäß, so dass man nicht einmal nach dem Öffnen der Packung das Gefäß wechseln muss.
Der fehlende Zugang zu Frischluft und Licht trägt dazu bei, dass die Nüsse nicht ranzig werden ().
Der Ort ist das letzte Teil des Lagerungspuzzles.
Sollten Pistazien gekühlt werden?
Die beste Antwort, die ich Ihnen hier geben kann, ist: Es kommt darauf an. Lassen Sie mich das erklären.
Alle Baumnüsse (wie z.B. Mandeln) halten sich im Allgemeinen besser bei niedrigeren Temperaturen. Bei Pistazien ist das nicht anders. Niedrige Temperaturen bedeuten, dass der Ranzigwerdungsprozess langsamer vonstatten geht, wodurch die Pistazien länger frisch bleiben.
Außerdem geben einige Hersteller und Websites eindeutig an, dass man Pistazien im Kühlschrank aufbewahren sollte.
Aber es gibt ebenso viele Leute und Stellen, die sagen, dass Zimmertemperatur völlig in Ordnung ist, vor allem für kurze Zeit. Und ich weiß nicht, wie es in Ihrem Supermarkt ist, aber in meinem sind die Großgebinde mit Pistazien nicht im Kühlregal. Das Gleiche gilt für verpackte Pistazien.
Das Fazit ist, dass Kühlung oder Einfrieren am besten für die langfristige Lagerung ist, aber ein dunkler Schrank in der Speisekammer oder Küche ist gut genug für ein paar Monate.
Wenn Sie Pistazien im Kühlschrank aufbewahren, stellen Sie sicher, dass Sie sie fest verschließen. Sonst könnten sie Gerüche aus dem Kühlschrank aufnehmen. Das wollen Sie nicht.
Wie lange halten sich Pistazien?
Wenn Sie das Internet nach Antworten auf diese Frage durchforsten, werden Sie feststellen, dass sie überall zu finden sind. Manche sagen, Pistazien halten sich nur eine Woche in der Speisekammer und bis zu sechs Monate, wenn sie eingefroren werden. Andere sagen, dass die Zeiträume viel länger sind. Kurz gesagt, es gibt hier keinen Konsens.
Was ich annehme, liegt irgendwo zwischen dem, was die Food Keeper App () sagt, und dem, was die erwähnte Santa Barbara Pistachio Company () auf ihrer Website angibt.
Ersteres sagt, dass Pistazien bis zu 3 Wochen in der Speisekammer, ein Jahr im Kühlschrank und bis zu 2 Jahre eingefroren halten. Letztere informiert, dass Pistazien an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden:
So aufbewahrt, behalten Pistazien ihren unverwechselbaren Knack bis zu 6 Monate lang.
Für mich beträgt die geschätzte Haltbarkeit von geschälten Pistazien in der Speisekammer etwa fünf Monate (plus einen Monat für ungeschälte), 12 Monate im Kühlschrank und 24 Monate im Gefrierschrank.
Bitte beachten Sie, dass dies nur meine Schätzung ist und dass jeder eine andere Meinung dazu hat.
Wenn Sie abgepackte Pistazien kaufen, haben sie ein Datum auf dem Etikett. Seien Sie nicht allzu streng damit. Wenn es nur ein paar Monate überschritten ist, überprüfen Sie die Nüsse anhand der Anweisungen im nächsten Abschnitt, um zu erfahren, ob Sie sie essen können oder nicht.
| Vorratskammer | Kühlschrank | Gefrierschrank | |
| Geschälte Pistazien | 5 Monate | 1 Jahr | 2 Jahre |
| Ungeschälte Pistazien | 6 Monate | 1 Jahr | 1 Jahr |
Wie erkennt man, ob Pistazien schlecht sind?
Einige der typischen Anzeichen für verdorbene Pistazien sind:
- geschrumpftes, ausgetrocknetes Nussfleisch
- Schimmel auf der Oberfläche
- Käfer in der Packung
Wenn eines dieser Anzeichen auftritt, sollten Sie die Nüsse wegwerfen.
Wenn Sie aber gut auf die Nüsse aufpassen, ist das Schlimmste, was passieren kann, dass sie bei längerer Lagerung ranzig werden. Woher weiß man, ob Pistazien ranzig sind?
Bei Pistazien kann man leider nicht sehen, ob sie ranzig sind oder nicht. Aber man kann sie riechen und probieren, um es herauszufinden. Wenn die Nuss nach Farbe riecht oder herb und bitter schmeckt, weiß man, dass die Fette in der Nuss verdorben sind.
Es ist wichtig zu wissen, dass der Verzehr von ranzigen Nüssen nicht krank macht (), aber viel davon zu essen ist definitiv nicht gesund. Glücklicherweise sollte der unangenehme Geschmack Sie dazu bringen, sie wegzuwerfen. Wenn das nicht der Fall ist, sollten Sie sie so oder so entsorgen.
Zu guter Letzt: Ihre Pistazien scheinen zwar in Ordnung zu sein, schmecken aber etwas schal und sind nicht mehr knackig. Wenn das der Fall ist, schälen Sie sie und rösten Sie sie bei 200 Grad F (~90 C) für 10 bis 15 Minuten (), um etwas von der Knusprigkeit zurückzubekommen. Lassen Sie ihnen ein paar Minuten Zeit, bevor Sie sie verschlingen.
Fragen zur Lagerung und Haltbarkeit von Pistazien
Kann man Pistazien nach Ablauf des Verfallsdatums essen?
Wie ich bereits erwähnt habe, müssen Sie sich nicht unbedingt an das Datum auf dem Etikett halten. Es ist nur eine Schätzung. Wenn die Nüsse noch nicht ein Jahr abgelaufen sind, würde ich die Packung trotzdem öffnen und die Qualität des Inhalts überprüfen.
Wenn die Nüsse ausgetrocknet sind oder die ersten zwei oder drei bitter schmecken, werfen Sie alle weg. Jetzt, da Sie wissen, dass sie verdorben sind, können Sie sie ohne schlechtes Gewissen wegwerfen.
Kann man geschlossene Pistazien essen?
Pistazien öffnen ihren Mund, wenn sie reif sind, also bedeutet eine geschlossene Pistazie normalerweise, dass sie unreif ist. Außerdem ist es nicht so einfach, eine Pistazie zu öffnen wie eine mit offenem Mund.
Wenn du magst, kannst du sie gerne öffnen (mit einem Messer oder einem Nussknacker), aber meistens wirst du nicht viel darin finden.