Wie ich die Menière-Symptome mit einer natriumarmen Diät in den Griff bekomme
Übermäßiges Natrium ist ein häufiger Symptomauslöser für viele chronische Erkrankungen – einschließlich Morbus Menière und Tinnitus – und es ist schwer zu vermeiden, weil Salz in der durchschnittlichen westlichen Ernährung so weit verbreitet ist.
Die meisten Menschen haben keine Ahnung, wie viel Natrium sie täglich zu sich nehmen. Selbst wenn man nie Salz hinzufügt, ist in fast allem, was man isst, Natrium enthalten, und das summiert sich schnell. Warum ist das wichtig? Salz bewirkt, dass der Körper Wasser einlagert, wodurch sich der Druck in den Ohren erhöht.
Als bei mir Morbus Menière diagnostiziert wurde, war schnell klar, dass sich Salz auf meine Symptome auswirkte. Nach Mahlzeiten mit hohem Natriumgehalt stieg die Lautstärke meines Tinnitus an, und mir wurde schwindlig. Einige meiner schlimmsten Schwindelanfälle folgten unmittelbar auf salzhaltige Mahlzeiten.
Wenn Natrium für Sie ein Auslöser ist (oder wenn Sie vermuten, dass es einer sein könnte), ist die gute Nachricht, dass eine natriumarme Ernährung einen bedeutenden Unterschied in der Schwere Ihrer Symptome machen kann.
Es ist eine schwierige Umstellung, aber nachdem ich seit Jahren einen natriumarmen Lebensstil führe, habe ich viele hilfreiche und wirksame Strategien gelernt, die es mir so leicht wie möglich machen.
Wie viel Natrium ist zu viel?
Leider ist die Umsetzung einer natriumarmen Ernährung keine exakte Wissenschaft. Die Obergrenze, wie viel Natrium man täglich zu sich nehmen sollte, ist von Mensch zu Mensch sehr unterschiedlich.
Es ist wichtig, dass Sie dies mit Ihrem Arzt besprechen, bevor Sie die Umstellung vornehmen. Selbst wenn Salz einer der Hauptauslöser für Ihre Symptome ist, brauchen Sie immer noch etwas Natrium in Ihrer Ernährung, um Ihr Leben zu erhalten.
Die Richtlinien der American Heart Association sind jedoch ein guter Ausgangspunkt: „Nicht mehr als 2.300 Milligramm (mg) pro Tag und in Richtung einer idealen Grenze von nicht mehr als 1.500 mg pro Tag für die meisten Erwachsenen.“
Das Problem ist, dass der durchschnittliche Amerikaner unwissentlich mehr als 3.400 mg Natrium pro Tag zu sich nimmt. Die meisten Menschen haben einfach keine Vorstellung davon, wie viel Natrium sie täglich zu sich nehmen, und sind auch nicht in der Lage, ihren Verbrauch genau abzuschätzen.
Wie man die Natriumaufnahme im Auge behält
Wenn man also auf eine natriumarme Ernährung umstellt, ist es wichtig, zumindest in der ersten Zeit den Überblick zu behalten, was man isst.
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Es ist auch wichtig, dass Sie Ihren Natriumkonsum so gleichmäßig wie möglich über einen Tag verteilen. Oft reicht eine natriumreiche Mahlzeit aus, um meine Symptome auszulösen, selbst wenn ich meinen Gesamtkonsum unter meinem Tageslimit gehalten habe.
Oft reicht eine natriumreiche Mahlzeit aus, um meine Symptome auszulösen, selbst wenn ich meinen Gesamtkonsum unter meinem Tageslimit gehalten habe.
Die wichtige Variable hier ist die Natriumkonzentration im Körper. Indem Sie Ihre Natriumaufnahme verteilen, können Sie größere Spitzen in der Natriumkonzentration vermeiden und die Gesamtauswirkungen auf Ihre Symptome verringern.
Strategien für den Lebensmitteleinkauf
Ihre erste Verteidigungslinie beim Lebensmitteleinkauf für eine natriumarme Ernährung sind die FDA-Nährwertangaben. Fast alles, was wir essen, enthält Natrium, aber Sie werden es nicht wissen, wenn Sie den Natriumgehalt auf dem Etikett nicht überprüfen.
Fast immer wird eine Marke weniger – manchmal viel weniger – Natrium enthalten als andere, wenn Sie ein bestimmtes Lebensmittel in Betracht ziehen. Manchmal müssen Sie nur die Marke wechseln, um sich natriumarm zu ernähren.
„Natriumarm“ kann irreführend sein
Es ist auch wichtig zu wissen, dass Marketing-Slogans wie „Natriumarm“ und „Natriumreduziert“ täuschen können und oft nur bedeuten, dass weniger Natrium als im Original enthalten ist. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, die Etiketten von allem, was Sie kaufen, zu überprüfen und zu vergleichen.
Beim Einkaufen sollten Sie daran denken, dass die meisten verpackten Produkte verarbeitete Lebensmittel sind und sehr viel Natrium enthalten. Überprüfen Sie immer die Etiketten von Produkten, die in Dosen, Schachteln oder Beuteln verpackt sind, die eine lange Zutatenliste haben oder gefroren oder dehydriert sind.
Saucen, Dressings, Marinaden, trockene Einreibungen und Gewürze enthalten oft viel Natrium. Das Gleiche gilt für viele Brote, Käse, Joghurts, Suppen, Fleischkonserven, Thunfisch, Wurstwaren, Cracker, Kekse, Chips und Müsli.
Wenn es sich so anhört, als müssten Sie sich über fast alles im Lebensmittelgeschäft Gedanken machen, dann stimmt das. Aber die Art des Lebensmittelladens, in dem Sie einkaufen, kann einen Unterschied machen. Meiner Erfahrung nach gibt es in hochwertigen Lebensmittelgeschäften wie Whole Foods, Sprouts und Fresh Market weitaus mehr natriumarme Optionen, vor allem bei Snacks.
Planung von salzarmen Mahlzeiten und Snacks
Bei der Planung von Mahlzeiten ist es wichtig zu wissen, dass jede Komponente der Mahlzeit eine gewisse Menge Natrium enthält, und das summiert sich.
Betrachten wir zum Beispiel den Natriumgehalt eines einfachen Truthahnsandwichs, das Sie vielleicht zum Mittagessen essen. Die durchschnittliche Scheibe Brot enthält 125-250 mg Natrium, so dass wir, bevor wir etwas anderes hinzufügen, bereits bei 250-500 mg sind.
Als nächstes kommt der Truthahn. Wenn Sie ihn nicht selbst zubereiten und aufschneiden, enthält er viel Natrium – selbst die natriumreduzierten Varianten. In einem Lebensmittelgeschäft vor Ort hat Putenfleisch etwa 670-800 mg Natrium pro Portion. Selbst die natriumreduzierte Putenbrust hat einen Natriumgehalt von 360 mg pro Portion.
Eine einzige Scheibe Provolone-Käse fügt weitere 250 mg Natrium hinzu, und wenn man Senf hinzufügt, sind es je nach Marke weitere 60-120 mg pro Teelöffel.
Angenommen, Sie halten sich an die empfohlene Portionsgröße für jede Komponente, was unwahrscheinlich ist, kann sich dieses einfache Truthahnsandwich auf mehr als 1.540 mg pro Portion summieren.
Und das ist nur ein einfaches Beispiel – die meisten Ihrer Mahlzeiten werden komplizierter sein. Sie müssen die gesamte Mahlzeit berücksichtigen, und das ist eine Menge Arbeit, aber mit der Zeit wird es einfacher.
Salzige Lebensmittel sind ein anerzogener Geschmack
Eines der größten Hindernisse bei der Umstellung auf eine natriumarme Ernährung ist Ihr Geschmackssinn, vor allem, wenn Sie an eine natriumreiche Ernährung gewöhnt sind.
Wenn Sie einfach das Salz weglassen, schmecken die Mahlzeiten ziemlich fade. Wahrscheinlich werden Sie auch ein Verlangen nach Salz verspüren, was die Sache nicht einfacher macht.
Die Vorliebe für salzige Speisen ist jedoch ein erworbener Geschmack, den man verlernen kann. Wenn Sie also anfangs mit der natriumarmen Diät zu kämpfen haben, sollten Sie wissen, dass nach einer gewissen Zeit der Heißhunger nachlässt und die natriumreichen Lebensmittel, die Sie früher gerne gegessen haben, nicht mehr so gut schmecken.
Nach einer Weile werden Sie die Lebensmittel, die Sie gerne essen, neu schätzen lernen. Die Aromen der eigentlichen Zutaten werden wichtiger und treten stärker in den Vordergrund.
Tipps zum Kochen mit weniger Salz
In der Zwischenzeit müssen Sie jedoch nicht auf Geschmack verzichten, wenn Sie das Salz weglassen. Viele andere Gewürze und Zutaten können den Mangel ausgleichen.
Salz hat einen sauren Geschmack, daher ist es eine gute Strategie, andere säurehaltige Zutaten wie Zitrone zu finden und zu verwenden. Sowohl frische Zitronen als auch Zitronenschalen können einer Mahlzeit einen würzigen Geschmack verleihen, der dem von Salz ähnelt.
Weitere gute Gewürze und Zutaten sind Kreuzkümmel, Rosmarin, Zitronengras, Sternanis, Thymian, Koriander, Koriander, Gomasio (aus gemahlenen und trocken gerösteten Sesamsamen), Basilikum, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer, Zwiebelpulver, Cayenne und Estragon.
Es gibt viele natriumfreie Gewürzmischungen, die Sie ausprobieren können. Mrs. Dash Seasonings zum Beispiel, die kein Natrium enthalten, gibt es in den meisten Lebensmittelgeschäften in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Und das ist nicht die einzige Marke – viele kleinere Handwerksbetriebe stellen auch natriumfreie Gourmet-Gewürzmischungen, Marinaden und Soßen her.
Wie sieht es mit natriumarmen Snacks aus?
Snacken ist eine weitere Herausforderung, denn Snacks sind oft verarbeitete Lebensmittel, die einen höheren Natriumgehalt haben.
Als ich meine Ernährung umstellte, hatte ich vor allem mit dem Naschen zu kämpfen. Ich wusste einfach nicht, was ich außer Obst und Gemüse essen sollte. Aber als ich schließlich Snacks fand, über die ich mir keine Gedanken machen musste, unabhängig von der Portionsgröße, wurde die ganze Diät viel leichter zu bewältigen.
Eine gute Strategie ist es, Snacks zu finden, die 50-80 mg Natrium pro Portion oder weniger enthalten. Besonders lohnenswert ist es jedoch, genussvolle Snacks mit 20 mg oder weniger zu finden.
Die Portionsgrößen sind fast immer kleiner, als man denkt, und es ist schwierig, wenn man mehr will, aber nach einer Portion wegen des Natriumgehalts aufhören muss.
Zu meinen Lieblingssnacks mit niedrigem Natriumgehalt gehören ungesalzene Kartoffelchips, ungesalzene Studentenfutter, Riegel mit 85%iger Zartbitterschokolade und Bananenchips.
Wenn Sie leckere Snacks finden, die 20 mg Natrium oder weniger enthalten, brauchen Sie sich über Natrium überhaupt keine Gedanken zu machen. Selbst wenn Sie fünf Portionen davon essen, werden Sie Ihren Tagesbedarf nicht wesentlich unterschreiten.
Die besten Chancen, diese ultranatriumarmen Snacks zu finden, haben Premium-Lebensmittelläden, die in der Regel eine größere Auswahl haben.
Zu meinen Lieblingssnacks mit niedrigem Natriumgehalt (die ich im örtlichen Whole Foods gefunden habe) gehören ungesalzene Kartoffelchips, ungesalzene Studentenfutter, Riegel mit 85%iger Zartbitterschokolade und Bananenchips.
Nehmen Sie sich die Zeit, die Snacks mit niedrigem Natriumgehalt zu finden, die Sie mögen. Das kann einen großen Unterschied in Ihrer Einstellung machen und Ihnen helfen, die Diät langfristig durchzuhalten.
Ausgehen bei einer natriumarmen Diät
Ausgehen bei einer natriumarmen Diät bringt ganz neue Herausforderungen mit sich. Aber mit ein wenig Planung können Sie trotzdem ausgehen und eine gute Zeit haben.
Die meisten Restaurants sind gerne bereit, auf diätetische Einschränkungen einzugehen, aber Sie müssen sich bei Ihrem Kellner durchsetzen. Chefköche kochen gern mit Salz und neigen dazu, kräftig zu würzen. Einfach nach weniger Salz zu fragen, ist also keine gute Strategie – es könnte immer noch zu viel sein.
Stattdessen müssen Sie konkret nachfragen, ob ein bestimmtes Gericht und seine Beilagen auch ohne Salz zubereitet werden können. Teilen Sie dem Personal mit, dass Sie an einer Krankheit leiden, damit sie verstehen, dass es sich nicht nur um eine Vorliebe handelt, sondern dass Sie das Gericht tatsächlich ohne Salz brauchen. Die Kellner wissen, dass Menschen diätetische Einschränkungen haben und werden nicht verärgert sein, wenn Sie darum bitten.
versuchen, eine salzarme Diät einzuhalten.
Sie können auch nach Empfehlungen fragen. Ihr Kellner hat wahrscheinlich eine gute Vorstellung davon, was man ohne Salz bestellen kann.
In manchen Restaurants gibt es weniger natriumarme Gerichte als in anderen, aber das sollte Sie nicht davon abhalten, mit Ihrer Familie oder Freunden essen zu gehen. Ich war noch nie in einem Restaurant, in dem es nicht wenigstens etwas gab, das ich bestellen konnte.
Fisch ist oft eine gute Wahl, denn er wird in der Regel auf Bestellung zubereitet und kann ohne Salz zubereitet werden, selbst wenn alle anderen Fleischsorten bereits vorgewürzt sind.
Aber wenn alles andere versagt, können Sie auch einfach einen Salat bestellen und sich vom Kellner Öl und Essig als Dressing bringen lassen. Wenn sie noch eine ungesalzene gegrillte Hähnchenbrust oder ein anderes Eiweiß dazugeben können, umso besser.
Schließlich sollten Sie sich bei der Ankunft Ihres Essens noch einmal beim Kellner vergewissern, dass es tatsächlich ohne Salz zubereitet wurde. Wenn sie sich nicht sicher sind oder es salzig schmeckt, schicken Sie es zurück.
Ich habe immer ein schlechtes Gewissen, wenn ich mein Essen zurückschicken muss, und in der Vergangenheit habe ich es nicht immer angesprochen. Aber es lohnt sich nicht, seine Symptome wegen eines so leicht zu behebenden Fehlers zu verschlimmern.
Der Kellner wird auch nicht verärgert sein – das Geld kommt nicht aus seiner Tasche, und er möchte Sie glücklich machen, um ein besseres Trinkgeld zu bekommen.
Reisen mit einer salzarmen Diät
Als ich anfing, natriumarm zu essen, waren die Ferien schwierig. Zwischen dem Junkfood am Flughafen und dem Ausgehen zu jeder Mahlzeit waren meine ersten paar Urlaube eine Katastrophe. Selbst wenn ich es schaffte, mich zusammenzureißen, waren meine Symptome am Ende der Reise unerträglich.
Glücklicherweise habe ich gelernt, wie ich mir das Reisen mit einer natriumarmen Diät viel einfacher machen kann.
Zuallererst ist eine der einfachsten Strategien, Essen mitzunehmen. Man darf keine Flüssigkeiten durch die TSA-Kontrollstellen mitnehmen, aber man kann Lebensmittel mitnehmen. Ich esse in der Regel eine Mahlzeit, bevor ich zum Flughafen fahre, und packe ein paar Snacks in mein Handgepäck.
Wenn auf Ihrem Flug Mahlzeiten serviert werden, rufen Sie die Fluggesellschaft im Voraus an und fragen Sie nach einer natriumarmen Mahlzeit. Die Fluggesellschaften sind immer bereit, auf diätetische Einschränkungen einzugehen, und oft ist die Ersatzmahlzeit von besserer Qualität als der Standardtarif.
Nach der Ankunft am Zielort ist es hilfreich, in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft zusätzliche natriumarme Snacks und frische Lebensmittel zu kaufen. Andernfalls müssen Sie sich mit der Minibar, dem Geschenkeladen des Hotels oder den Lebensmitteln begnügen, die Ihre Gastgeber vorrätig haben.
Zu guter Letzt, und das ist wohl das Wichtigste, ist es eine gute Strategie, sich Zeit für die Recherche von Speisekarten zu nehmen. Ich weiß, dass es nicht immer Spaß macht, alle Mahlzeiten zu planen, aber nichts ruiniert meinen Urlaub schneller als eine schreckliche Tinnitus-Spitze oder ein Aufflackern von Menière.
Zumindest sollten Sie die Restaurants mit den besten natriumarmen Optionen im Voraus ausfindig machen und dort reservieren.
Abschließende Gedanken zu Meniere und Salz
In den frühen Tagen meiner Meniere-Diagnose war Salz einer meiner größten Auslöser. Dennoch dauerte es eine Weile, bis ich mich ernsthaft mit der Diät auseinandersetzte.
Am Anfang war es schwer und ich hatte einige Wochen lang wirklich zu kämpfen. Ich hatte nicht viel Anleitung und musste gleichzeitig eine Menge anderer schwieriger Lebensstiländerungen vornehmen. Aber meine Symptome verbesserten sich kontinuierlich, und das war die Motivation, die ich brauchte, um weiterzumachen.
Nach ein oder zwei Monaten wurde es einfach ein Teil meines Lebens. Meine Geschmacksknospen passten sich an, meine Vorlieben änderten sich, und am Ende war es den anfänglichen Kampf wert.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass eine natriumarme Ernährung keineswegs das A und O bei der Behandlung einer chronischen Erkrankung wie Tinnitus oder Morbus Menière ist. Ich tue ständig eine Menge, um meine Symptome in Schach zu halten.
Wenn Natrium Ihre Symptome verschlimmert, sollten Sie die Diät und diese Vorschläge ausprobieren. Selbst wenn sich Ihre Lebensqualität dadurch nur geringfügig verbessert, zählt jedes kleine bisschen.
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