Wie man einen Pizzastein wie ein Profi würzt
Sind Sie ein „Pizzaholic“, der eine selbstgemachte, perfekt gebackene Pizza liebt? Dann ist es an der Zeit, die nächste Stufe zu erklimmen und sie selbst zuzubereiten. Neben den besten Zutaten brauchen Sie auch einen Pizzastein, mit dem Sie die knusprige Kruste bekommen, die Sie so lieben. Es reicht nicht aus, einen Pizzastein zu kaufen, wenn Sie nicht wissen, wie man ihn richtig benutzt.
So, seien Sie bereit, ein Pizza-Maestro zu werden und lernen Sie in diesem Artikel, wie man einen Pizzastein würzt. Sie werden hier keine Raketenwissenschaft entdecken, aber Sie werden verstehen, wie einfach es ist, Ihren Pizzastein zu pflegen und ihn immer wieder ohne Probleme zu verwenden. Außerdem gibt es ein kleines Geheimnis, das Sie kennen sollten. Solange Sie ihn vom ersten Gebrauch an richtig würzen, wird Ihr Pizzastein mit der Zeit immer besser.
Wie cool ist das denn?
Fangen wir mit dem Anfang an! Du hast deinen ersten Pizzastein gekauft, was nun? Wie lernt man, wie man den Pizzastein am besten würzt? Gibt es eine spezielle Technik?
Das sind nur einige der vielen Fragen, die man sich stellt, wenn man beschließt, eine selbstgemachte Pizza mit einem Pizzastein zuzubereiten. Die gute Nachricht ist, dass die Dinge nicht so kompliziert sind, wie sie scheinen.
Für diejenigen unter Ihnen, die sich nicht sicher sind, ob sie das richtige Produkt gekauft haben, ist der Pizzastein eine ovale Scheibe, die normalerweise aus Stein, Keramik oder Salz besteht.
Warum sind Pizzasteine so besonders?
Dank der porösen Oberfläche nimmt ein Pizzastein die überschüssige Feuchtigkeit auf und macht so den Teig knusprig, so wie man es mag.
Was noch besser an Pizzasteinen ist, ist, dass sie auch für die Zubereitung von Brot, Keksen oder frischem Gebäck verwendet werden können. Wenn Sie also Ihren nächsten Pizzastein kaufen, denken Sie an all die Leckereien, die Sie mit nur einem Küchengerät zubereiten können.
Wie man einen Pizzastein zum ersten Mal benutzt
Ein Pizzastein leistet nur dann hervorragende Arbeit, wenn Sie ihn auf die richtige Temperatur vorheizen. Ein wichtiger Aspekt, den Sie beachten sollten, ist, dass glasierte Steine nicht zu empfehlen sind, weil sie Blei enthalten.
Bei hohen Temperaturen wird Blei gefährlich für die Gesundheit. Es ist also immer besser, einen unglasierten, porösen Pizzastein zu wählen. Eine weitere goldene Regel ist, dass ein Pizzastein niemals mit Spülmittel gewaschen werden sollte. Auch wenn Sie ihn vor dem ersten Gebrauch reinigen wollen, können Sie ihn mit kaltem Wasser abspülen und trocknen lassen, bevor Sie ihn vorheizen. Genug geredet!
Lassen Sie uns sehen, welche Schritte Sie befolgen sollten, wenn Sie den Pizzastein zum ersten Mal benutzen:
- Sowohl Ihr Ofen als auch der Pizzastein sollten Zimmertemperatur haben. Wenn du den Pizzastein vor der Verwendung mit kaltem Wasser abgespült hast, ist es daher besser, ihn bei Zimmertemperatur zu belassen. Andernfalls, wenn Sie ihn hohen Temperaturen aussetzen, könnte der Stein brechen.
- Setzen Sie Ihren Pizzastein in den Ofen und heizen Sie ihn auf 500 Grad Fahrenheit vor. Auch hier ist es wichtig, dass der Pizzastein gleichzeitig mit dem Ofen langsam erwärmt wird, um mögliche Risse zu vermeiden. Außerdem hilft dieses Verfahren Ihrem Pizzastein, die Hitze gleichmäßig zu absorbieren und zu verteilen.
- Während Sie darauf warten, dass der Ofen aufheizt, können Sie Ihre Kochkünste unter Beweis stellen und den Pizzateig und die Zutaten vorbereiten. Wenn du sicherstellen willst, dass deine Pizza nicht am Stein kleben bleibt, kannst du etwas Maismehl verwenden und es auf den Stein streuen, bevor du die Pizza einlegst. Maismehl hilft Ihnen, eine perfekte Kruste zu erhalten.
- Sobald Ihre Pizza fertig ist, nehmen Sie sie mit einem Pizzaschieber heraus. Verwenden Sie niemals einen Ofenhandschuh, um den Stein anzufassen und die Pizza herauszunehmen. Die Temperatur des Steins ist extrem hoch, und Sie können sich verbrennen, selbst wenn Sie einen Handschuh tragen.
- Aus Sicherheitsgründen ist es besser, den Ofen auszuschalten und den Pizzastein drinnen zu lassen, bis beide vollständig abgekühlt sind. Sie sollten nicht versuchen, die Abkühlung zu erzwingen, indem Sie ihn kaltem Wasser aussetzen, denn er wird höchstwahrscheinlich brechen.
Pflege eines Pizzasteins
Wenn es um die Pflege des Pizzasteins geht, sind die Dinge ganz einfach. Sie müssen nicht stundenlang mit der Reinigung verbringen oder spezielle Produkte verwenden. Wie bereits erwähnt, ist es aufgrund der porösen Oberfläche nicht empfehlenswert, Waschmittel oder andere chemische Reinigungsmittel zu verwenden, da der Stein diese sofort absorbiert. Wie reinigt und pflegt man also einen Pizzastein?
- Nachdem er vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen und alle an der Oberfläche haftenden Lebensmittel entfernen. Du kannst zum Beispiel einen Metallspatel verwenden, um das Essen zu entfernen.
- Du brauchst nur kaltes Wasser und einen Schwamm, um deinen Pizzastein zu reinigen. Auch wenn du siehst, dass dein Pizzastein ein bisschen fettig ist, ist es besser, nicht darauf zu bestehen, diese Öle zu entfernen. Sie helfen dabei, den Pizzastein für die künftige Verwendung zu würzen, so dass beim nächsten Mal weniger Lebensmittel daran haften bleiben.
- Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Pizzastein eine gründlichere Reinigung braucht, sollten Sie ihn nicht zu lange im Wasser einweichen lassen. Andernfalls könnte er zu viel Feuchtigkeit aufsaugen, die ihn beim nächsten Aufheizen rissig werden lässt.
- Ihr Pizzastein wird Flecken bekommen, und Sie können nichts dagegen tun. Diese Flecken sind völlig normal, und Sie können sie als eine zeitliche Patina und als Beweis dafür betrachten, dass Sie einen großartigen Pizzastein haben. Auch hier gilt: Versuchen Sie nicht, sie mit Chemikalien zu entfernen.
- Wenn Sie Ihren Pizzastein gereinigt haben, können Sie ihn an einem feuchtigkeitsfreien, sauberen Ort aufbewahren. Wenn Sie Unfälle vermeiden wollen, stellen Sie ihn am besten an einen Ort mit wenig Publikumsverkehr.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie sich nicht davor scheuen sollten, Ihre eigene „Pizzeria zu Hause“ zu errichten. Versuchen Sie, sich an die oben genannten Empfehlungen zu halten, und Sie werden sehen, dass es Ihnen gelingen wird, die beste Pizza aller Zeiten zu backen. Außerdem ist ein Pizzastein nicht einmal besonders teuer. Was kann man sich mehr wünschen? Einfache Regeln und leichte Reinigung, das ist es, worüber wir sprechen, wenn es darum geht, einen Pizzastein wie ein Profi zu würzen.
