Wie man Kokosnussfleisch entfernt, ohne den Verstand zu verlieren
Einer der Höhepunkte unseres Besuchs auf Maui im letzten November war eine Tour durch tropische Plantagen. Wir lernten so viele der köstlichen Früchte und Blumen kennen, die auf der Insel angebaut werden; Ananas, Mangos, Avocados, Bananen und viele andere in ihrem natürlichen Lebensraum zu sehen, war faszinierend, und wir haben den Nachmittag sehr genossen.
Ein atemberaubender Moment kam, als unsere Reiseleiterin die Straßenbahn anhielt, um zu demonstrieren, wie man eine Kokosnuss zerlegt. Übrigens liebe ich Kokosnüsse, aber ich mag nicht alle Schritte, die zum Aufbrechen nötig sind. Ich kann genüsslich einen Spieß in die Augen stecken, das Wasser ausschütten und kräftig auf die Vertiefung in der Mitte einhämmern, bis die Kokosnuss in zwei Hälften aufspringt. Sobald ich jedoch versuche, das Fleisch mit einem scharfen Messer herauszuholen, ist es mit meiner guten Laune vorbei. Es ist eine frustrierende Aufgabe voller Gefahren, wie alles, was mit einem Messer und einem widerspenstigen Objekt zu tun hat. Ich schabe eine gefühlte Ewigkeit, um mich nicht zu verletzen, und am Ende habe ich eine Schüssel voller erbärmlich aussehender Kokosnussstücke und schwöre, dass ich das nie wieder tun werde. (Die meisten von uns sind keine Inselbewohner mit verrückten Messerfähigkeiten.)
An diesem sonnigen Tag auf Maui lernte ich jedoch etwas, das meine Welt erschütterte. Unsere Reiseleiterin zerlegte die Kokosnuss in zwei Hälften und sagte dann: „Ein Tipp für Kokosnüsse, die Sie auf dem Festland im Supermarkt kaufen: Frieren Sie die Hälften über Nacht ein. Dann löst sich das Fleisch besser von der Schale.“
WAS? Kann das wahr sein?
Ich habe es gestern endlich ausprobiert, und ja, es ist wahr! Ich habe die Kokosnusshälften in einem großen Ziploc-Beutel für etwa zwölf Stunden eingefroren. Als ich fertig war, nahm ich sie aus dem Gefrierfach und ließ sie etwa 45 Minuten auf der Theke liegen. Dann nahm ich ein Buttermesser und schob es einfach zwischen das Fleisch und die Schale, um zufriedenstellend große Stücke Kokosnussfleisch herauszuziehen, während ich fröhlich vor mich hin summte. Das Säubern der beiden Hälften dauerte nur etwa zehn Minuten, und dann musste ich nur noch die dünne braune Haut vom Fleisch abziehen. Ich habe es mit dem Buttermesser gemacht, aber das nächste Mal werde ich es mit einem Gemüseschäler versuchen, an den ich gestern in dem Moment nicht gedacht habe.
Dieses Wissen hat mein Leben verändert, und wie ich gestern beim Posten auf Facebook festgestellt habe, gibt es viele Leute, die ebenfalls keine Ahnung davon hatten. Dieser Beitrag dient offiziell als Public Service Announcement und ist offenbar der zweite in einer Serie, die ich versehentlich ins Leben gerufen habe und in der es darum geht, wie man das Innere von Früchten aufbrechen und entfernen kann: Meine Ratschläge zum Granatapfelschmatzen finden Sie hier. Was kommt als nächstes? Ich habe keine Ahnung…aber bleibt dran!