Wie Sie eine Küche gestalten, die wirklich zu Ihnen passt
In Renovierungssendungen beklagen sich Hausbesitzer regelmäßig über ihre schummrige Beleuchtung, den Mangel an Stauraum in der Küche, veraltete Schränke und unzureichende Arbeitsflächen. Der Drang zur Umgestaltung ist ansteckend. Wenn Sie Ihre eigene Renovierung in Angriff nehmen, haben Sie alle Sünden Ihrer „Vorher“-Küche katalogisiert, bis hin zum letzten Zentimeter toten Raum, und sind gespannt auf das „Nachher“.
Auch wenn es verlockend ist, sich gleich auf die Farben und Oberflächen zu stürzen, sollten Sie stattdessen mit dem Wesentlichen beginnen: einem guten Layout. Professionelle Designer und Bauunternehmer übernehmen diese schwere Arbeit für Sie, wobei sie die Gestaltungsregeln, die Größenverhältnisse und die Bauvorschriften berücksichtigen. Sie legen die Arbeitsbereiche fest, platzieren die Geräte strategisch, planen einen angemessenen Stauraum und sorgen dafür, dass genügend Platz vorhanden ist, um sich bequem zu bewegen. Sie haben nicht vor, einen Designer zu engagieren? Machen Sie sich bereit, zu messen, Grundrisse zu skizzieren und Ihr eigenes Design zu optimieren. Suchen Sie sich eine gute Raumplanungs-App, die Ihnen das Leben leichter macht, oder arbeiten Sie mit einem Möbelhersteller zusammen, der detaillierte Renderings erstellt.
Die in Los Angeles ansässige Designerin Melanie Burstin beginnt in der Regel mit dem soliden Arbeitsdreieck, das seit langem als der Goldstandard für die Küchengestaltung gilt. Es besteht aus den wichtigsten Elementen des Raums – Spüle, Kühlschrank und Herd -, die so angeordnet sind, dass der Koch sich beim Vorbereiten, Kochen und Reinigen der Speisen effizient bewegen kann. Melanie schneidet verschiedene Raumelemente aus und fügt sie in eine Gestaltungssoftware ein, dann verschiebt sie alles, bis sie es richtig hat. „Es ist wichtig, sich vor Augen zu führen, wie man den Raum wirklich nutzen will, und die Küche aus der Draufsicht zu sehen, ist der einfachste Weg, um alles zu erfassen.“
U- und L-förmige Küchen sind heutzutage wohl die gängigsten Grundrisse, obwohl man in kleineren Räumen auch häufig Küchen mit nur einer Wand oder eine Galley findet. Jede Konfiguration hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Wenn Sie es einrichten können, eröffnet eine Kücheninsel eine ganz neue Welt der Aufbewahrung, der Sitzgelegenheiten und der Arbeitsfläche.
Die perfekte Küche ist schließlich etwas Persönliches. Ein Raum, der als Familienzentrum für Mahlzeiten und Hausaufgaben dient, wird ganz anders aussehen als der eines jungen, alleinstehenden Großstädters, der kaum kocht. Aus diesem Grund beginnt der Serienrenovierer und Blogger Daniel Kanter alle seine Projekte damit, dass er die Bedürfnisse und das Hab und Gut seiner Kunden kennenlernt. „Ich mache eine Bestandsaufnahme von allem, was sie besitzen, um sicherzustellen, dass alles seinen Platz hat, was auch Aufschluss über die Kochgewohnheiten gibt. Wenn jemand unbedingt einen extragroßen Vorbereitungsraum zum Ausrollen von Teig oder tonnenweise Schränke für Serviergeschirr haben möchte und man ihm das nicht bietet, dann ist das kein erfolgreicher Entwurf.“
Natürlich sind Wunschlisten genau das, und der Verlauf einer wahren Küchenliebe verläuft selten so glatt. Wenn Sie nicht von Grund auf neu bauen, müssen Sie damit rechnen, dass Ihr Raum viele Hindernisse und Hürden aufwirft. Größenbeschränkungen und skurrile bauliche Gegebenheiten – ganz zu schweigen vom Budget – beeinflussen die endgültige Form einer Küche. Der Trick besteht darin, clevere Lösungen zu finden, um die Probleme zu lösen und das Beste aus dem zu machen, was man hat.
Die Designerin Velinda Hellen hat vor kurzem aus nur 49 Quadratmetern in der Kellerwohnung ihres Bungalows in Los Angeles mit extrem niedrigen Decken eine vollwertige Küche gezimmert. Die Herausforderung bestand darin, einen Weg zu finden, alles auf dieser winzigen Fläche unterzubringen. Sie entschied sich für eine L-förmige Mini-Küche, die vollgepackt ist mit platzsparenden Lösungen, darunter ein kleiner 5-in-1-Backofen. In einem weiteren, besonders cleveren Schachzug drehte sie ein rechteckiges Spülbecken in voller Größe um 90 Grad, um die Tiefe der Arbeitsplatte voll auszunutzen und zusätzlichen Arbeitsraum auf beiden Seiten freizumachen.
Beide, Velinda und Melanie, halten die Schreiner für die unbesungenen Helden der Küchengestaltung. Melanie sagt: „Die Schreiner haben jahrelange Erfahrung mit all den Umgehungsmöglichkeiten. Ich präsentiere ihnen gerne meine Idee und schaue, ob sie sie umsetzen können“ – z. B. wie man 6 nutzlose Zentimeter Platz an einer kurzen Wand neben dem Herd füllen kann. Nach einem Brainstorming während einer kürzlichen Renovierung wurde ein schmales, ausziehbares Gewürzregal die Antwort.
Diese „Mach es möglich“-Momente mögen den üblichen Küchenpraktiken oder aktuellen Trends widersprechen, aber es ist Ihr Platz. Daniel hat sich dafür entschieden, seinen riesigen Kühlschrank nicht in der Küche selbst, sondern in einer angrenzenden Speisekammer zu verstecken (nimm das, Arbeitsdreieck!) – eine Anordnung, die manche Leute vielleicht nicht mögen, die aber zu ihm passt. Obwohl er etwas weiter laufen muss, um etwas zu holen, ist das Gerät – das laut Daniel „nichts Besonderes ist“ – außer Sichtweite, was der Atmosphäre des alten Hauses zugute kommt. Daniel ist mit seiner Wahl zufrieden.