Wo wachsen Pflaumen?
Die Pflaume ist eine Frucht sowohl der Untergattung als auch der Gattung Prunus. Die Untergattung der Pflaume unterscheidet sich von anderen Untergattungen wie Vogelkirschen, Pfirsichen und Kirschen dadurch, dass die Triebe einzelne Seitenknospen und Endknospen haben, die Blüten in Gruppen von ein bis fünf an kurzen Stielen sitzen und die Früchte eine einseitig verlaufende Rille mit einem glatten Kern oder Stein haben. Reife Pflaumenfrüchte können eine staubig-weiße, wachsartige Membran aufweisen, die der Frucht ein glasiges Aussehen verleiht. Getrocknete Pflaumenfrüchte werden entweder als Pflaumen oder getrocknete Pflaumen bezeichnet, obwohl Pflaumen eine andere Art von Pflaumen sind und den heute allgemein als Pflaumen bekannten Früchten vorausgegangen sein können.
Der Pflaumenbaum
Pflaumen sind eine vielseitige Artengruppe, wobei die kommerziell bedeutenden Pflaumenbäume mittelgroß sind und meist auf fünf oder sechs Meter Höhe beschnitten werden. Pflaumenbäume sind mittelstark winterhart und können ohne Schnitt bis zu 12 Meter hoch werden und sich bis zu 10 Meter ausbreiten. Pflaumen blühen in den verschiedenen Teilen der Welt in unterschiedlichen Monaten. So blühen sie in Taiwan etwa im Januar, während sie im Vereinigten Königreich Anfang April blühen. Pflaumenfrüchte sind in der Regel mittelgroß und haben einen Durchmesser von einem bis drei Zentimetern; ihr Fruchtfleisch ist fest und saftig. Die Pflaumenfrucht hat eine glatte Schale und eine natürliche wachsartige Oberfläche, die mit dem Fruchtfleisch verbunden ist. Die Pflaumenfrucht ist eine Steinfrucht, was bedeutet, dass ein einzelner harter Samen von dem fleischigen Teil der Frucht umgeben ist.
Es gibt etwa 19 bis 40 Arten von Pflaumen.
Nutzen und Verwendung von Pflaumen
Pflaumenfrüchte enthalten Antioxidantien, die bei der Behandlung von Krebs, Diabetes und Fettleibigkeit hilfreich sein können. Pflaumen sind vollgepackt mit einer Vielzahl von Nährstoffen wie Mineralien und Vitaminen, die einen hohen Nährwert und gesundheitliche Vorteile bieten. Pflaumen haben auch einen hohen Anteil an Ballaststoffen und enthalten sehr wenig Kalorien, die keine schädlichen Fette enthalten. Pflaumen werden als Frischobst verwendet und können auch für die Herstellung von Marmelade oder anderen Rezepten verwendet werden. Aus Pflaumenfrüchten wird Saft gewonnen, und der Saft kann zu Pflaumenwein vergoren werden. Saladito ist ein Snack aus getrockneten gesalzenen Pflaumen.
Anbau und Produktion von Pflaumen
Der Pflaumenbaum blüht im zeitigen Frühjahr, wobei etwa 50% der Blüten bestäubt werden und sich innerhalb eines Jahres zu Pflaumen entwickeln. Pflaumenbäume beginnen nach 80 Wachstumstagen zu blühen. Ein zu trockenes Klima kann die Entwicklung der Pflaumen über ein bestimmtes Stadium hinaus behindern, so dass die Früchte vom Baum abfallen, solange sie noch klein sind. Werden die Pflaumen nicht früh genug geerntet, bevor sie reif sind, können die Früchte vom Braunfäulepilz befallen werden. Pflaumen werden weltweit produziert, wobei China der weltweit größte Produzent ist. Obwohl Pflaumen auf der ganzen Welt produziert werden, haben einige Länder eine andere Version dessen, was sie Pflaumen nennen, als die Früchte in Amerika und Europa.
Die wichtigsten Pflaumen produzierenden Länder
Pflaumen sind essbare Früchte mit hohem Nährwert. China, Indien und Serbien sind die drei größten Pflaumenproduzenten der Welt. China ist mit 6.663.165 Tonnen das größte Erzeugerland, gefolgt von Rumänien mit 512.975 Tonnen und Serbien mit 463.115 Tonnen. Weitere führende Pflaumenproduktionsländer sind die Vereinigten Staaten, die Türkei, der Iran, Indien, Spanien und Italien.