Xylitol: Made in America vs. China
Viele von uns wissen bereits, dass nicht alle Süßstoffe gleich sind, und Xylitol ist da keine Ausnahme. Dieser kalorienarme Süßstoff erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei einem breiten Publikum, einschließlich Diabetikern und anderen Personen, die aus einer Reihe von gesundheitlichen Gründen auf Rohrzucker verzichten wollen.
Laut Xylitol.org ist es der „Zucker“, der den Körper nicht zerstört. Xylitol ist zwar genauso süß wie Haushaltszucker (Saccharose), hat aber etwa 40 % weniger Kalorien und 75 % weniger Kohlenhydrate. Das allein kann schon einen großen Einfluss auf Ihre Taille haben! Wichtig ist, dass Xylitol langsam absorbiert und verstoffwechselt wird, was zu sehr geringen Veränderungen des Insulinspiegels führt. Dadurch erhöht Xylitol nicht den Blutzuckerspiegel wie normaler Zucker, der den Organismus stark belastet und negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat.“
Woher kommt Xylitol?
Bevor wir uns mit dem Hauptthema dieses Beitrags befassen, sollten wir zunächst klären, woher Xylitol genau kommt. Dieser natürliche Süßstoff wird aus den faserigen Teilen von Pflanzen, vor allem Mais, aus der Rinde von Birken oder anderen Harthölzern, oder sogar aus einer Mischung verschiedener Zuckerarten gewonnen.
Xylit aus Amerika vs. China
Während es nicht unsere Aufgabe ist, über die Herkunft dieser Zutat zu debattieren, sind wir bei Gillco bestrebt, unsere Zutaten so nah wie möglich an der Heimat zu beziehen, um unsere Nachhaltigkeitsstandards zu wahren.
Ein großer Teil des Xylits in den Regalen unserer Lebensmittelgeschäfte stammt aus China und wird hauptsächlich aus Mais gewonnen. Das ist nicht unbedingt etwas Schlechtes, aber das Thema Non-GMO/GMO-Free ist hier ein zu berücksichtigender Faktor. Zwar wird nicht alles Xylit aus China aus potenziell GVO-kontaminiertem Mais gewonnen, aber es ist schwer, das mit Sicherheit zu wissen. Wer also über GVO-Kontaminationen besorgt ist und sie vermeiden will, ist wahrscheinlich besser beraten, wenn er sich für eine Marke entscheidet, die ihr Xylit in den Vereinigten Staaten bezieht.
Ein weiterer Faktor, den man bei Xylitol aus China berücksichtigen muss, ist der Transport. Die Menge an Lebensmitteln und anderen Waren, die wir aus Übersee beziehen, hat Auswirkungen auf unsere Umwelt. Auch wenn sich dies in manchen Fällen nur schwer vermeiden lässt, sollten wir, wenn das gewünschte Produkt vor Ort oder in angemessener Entfernung beschafft werden kann, diesen Weg einschlagen, wann immer dies möglich ist.
Xylitol von Gillco
Das von uns bezogene Xylitol stammt ausschließlich von Birken, wird in den USA hergestellt und ist von der Orthodox Union U.S. als koscher zertifiziert – dies hilft uns, Qualität, Konsistenz und Reinheit des Produkts zu gewährleisten. Bei Gillco ist es uns wichtig, die Messlatte für höhere Standards bei Lebensmittelzutaten zu setzen. Manchmal ist die Beschaffung von hochwertigen Zutaten mit höheren Kosten verbunden, aber die Vorteile, die sich aus dem Angebot eines reinen Markenprodukts ergeben, sind den Preis wert… auf so vielen Ebenen.
Nebenbei… Der letzte kleine Punkt, den wir über unser Xylitol hinzufügen möchten, ist, dass wir auch unterschiedliche Partikelgrößen anbieten, was je nach Verwendung und Anwendung für ein bestimmtes Produkt hilfreich sein kann.
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