Dehydratatiereactie
Definitie
naamwoord, meervoud: dehydratatiereacties
Een chemische reactie waarbij een watermolecuul verloren gaat, zoals bij de synthese van een organische verbinding
Aanvulling
In de biologie en scheikunde is synthese het proces waarbij een organische verbinding wordt gemaakt, vooral met behulp van enzymen. Eén manier om dergelijke verbindingen te maken is door het verlies van watermoleculen, een proces dat losjes dehydratie wordt genoemd. Een dehydratatiereactie is dus een vorm van biochemische reactie waarbij een watermolecuul verloren gaat of verwijderd wordt uit het reagerende molecuul. Dehydratiesynthese in het bijzonder is de opbouw van verbindingen of moleculen door het verlies van watermoleculen. In het bijzonder is het een soort condensatiereactie waarbij de monomeren zich aaneenrijgen tot polymeren terwijl watermoleculen verloren gaan. Dit proces wordt uitgevoerd door (-OH) van een van de monomeren en (H) van een ander monomeer te verliezen. De twee instabiele monomeren smelten samen, en de (-OH) en (H) vormen samen water (H2O). Bijvoorbeeld, A-OH + B-H → AB + HOH
De toevoeging van een watermolecuul aan een verbinding of een stof wordt daarentegen hydratatiereactie genoemd. Hydrolyse in het bijzonder is het proces waarbij een watermolecuul wordt gecombineerd met een verbinding, bijvoorbeeld een disacharide, die bij hydrolyse weer twee monosachariden wordt.
Woordoorsprong: dehydreren: water verliezen of verwijderen + Latijn, synthese: samenstelling
Vergelijk:
- hydrolyse
Zie ook: