Disneyland Kalkoenpoten: Hoe maak je ze thuis
Wat zou je denken als je wist dat Disneyland kalkoenpoten niet in Disneyland zijn begonnen? Ze werden voor het eerst gemaakt in Disney World in 1980. Na de goede reacties zijn ze natuurlijk naar het westen verhuisd.
Dus hier zijn we vandaag. Disney verkoopt 1,6 miljoen kalkoen benen per jaar! Ze zijn zelfs het onderwerp van geruchten en veel speculatie. Zijn het eigenlijk emoe’s? Zijn ze menselijk? Nee, gewoon kalkoen. Gekookt met veel liefde en zorg. Kijk voor meer recepten bij mijn pretparkrecepten!
Spring naar Recept
Hoe kom ik aan de kalkoenpoten
Ik weet zeker dat de meeste kruidenierszaken niet alleen de poten van de kalkoen verkopen. Om de een of andere reden, is het altijd het hele ding of gemalen kalkoen, geen tussen. Misschien kun je naar een slagerij gaan en kunnen ze je alleen de poten bezorgen.
Als je toegewijd bent aan het repliceren van Disneyland kalkoenpoten, zoals ik was, moet je een hele kalkoen kopen. Wat, afhankelijk van de tijd van het jaar vrij goedkoop vlees kan zijn. Wie weet hoe je een hele kalkoen bakt, toch? Welke Amerikaan weet hoe hij een kalkoen moet klaarmaken die niet waardeloos is? Dat aantal ligt lager, durf ik te wedden.
Natuurlijk, laat ik je de rest van de vogel niet verspillen. Dat zou zijn offer onteren. Er is zoveel wat je er mee kunt doen! Maak een kalkoen botten bouillon en eet kalkoen sandwiches voor de komende 2 weken. Vergeet niet om de kalkoen tussen het vel en het vlees in te smeren met boter.
Kalkoenpoten van Disneyland maken
Voorlopig hoef je je niet druk te maken om de hele vogel. Het maken van de Disneyland kalkoenpoten is eigenlijk vrij eenvoudig. Breek eerst de poten van de rest van de kalkoen. Je kunt dit met een mes doen, of met je handen als je je die dag superzwoel voelt.
Disney rookt hun kalkoenpoten, dat is hoe ze die karakteristieke kleur aan de binnenkant krijgen. Ik ben nog niet zo ver dat ik een rookoven kan kopen om dit een keer uit te proberen en ik betwijfel of velen dat wel kunnen. In plaats daarvan heb ik gerookte paprika gebruikt en een zoute en zoete pekel. Het zal niet gerookt smaken, maar wel smaakvol!
De marinade
De marinade is vrij simpel, slechts een paar ingrediënten hier. Zout (veel zout), bruine suiker, gerookte paprika en sojasaus. Ik weet wat je denkt. Te veel zout. Niet al het zout wordt opgenomen in de kalkoen. Ook zullen we de Disneyland kalkoenbouten droogdeppen voor het roosteren.
Bruine suiker zorgt voor wat complexiteit in de smaak. Zoet met het zoute. Sojasaus geeft een beetje funk en extra smaak. Als u alleen paprikapoeder heeft, kan dat ook in plaats van gerookt.
Roosteren
Ik koos voor 325 graden F omdat ik denk dat dit zowel een knapperige huid als mals vlees geeft. Kalkoen overkoken is een zonde en dat proberen we te vermijden. Als u een braadslee wilt gebruiken, kunt u dat doen. U kunt de kalkoenbouten zelfs op het ovenrek zetten en er een pan onder zetten om het braaksel op te vangen. Of, als je lui bent, leg je ze gewoon op een bakplaat.
Ten slotte is er het op een na belangrijkste deel van het braadproces, het rusten. Het is belangrijk om grote stukken vlees na het braden even te laten rusten, en de Disneyland kalkoenpoten zijn daarop geen uitzondering. Door te rusten kan het vlees zijn sappen weer opnemen. Het vlees zal malser zijn als je 5 minuten wacht dan wanneer je er meteen induikt nadat het uit de oven komt. Vertrouw me hierop.
Voor meer beroemde Disney recepten, probeer mijn Star Wars melk of de cheeseburger loempia’s. Ik heb zelfs een heel eenvoudig recept voor popcorn met sojasaus en boter uit Tokyo Disneyland!
Kalkoenpoten uit Disneyland
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 kalkoen poten
- 1 el zout
- 2 el donkere bruine suiker
- 2 theelepels gerookt paprikapoeder
- 2 theelepels sojasaus
Instructies
-
Combineer het zout, bruine suiker, paprikapoeder en sojasaus in een kom. Roer goed door.
-
Doe de kalkoenbouten in een diepvrieszak van 1 liter en giet de marinade erover. Wrijf de kalkoenpoten in. Bewaar ze een nacht in de koelkast.
-
Haal de kalkoenbouten de volgende dag uit de marinade. Dep ze droog en laat ze 30 minuten rusten.
-
Braad de kalkoenbouten 45 minuten in de oven op 325 graden, of tot de inwendige temperatuur 160 graden is.Haal ze uit de oven.
-
Leg de kalkoenbouten 5 tot 10 minuten rusten. Eet en geniet!
Voeding
