Donkere rum: over, voedingswaarde, waar gevonden en 167 recepten

september 26, 2021

admin 0 Comments Articles

Donkere rum

Wat is donkere rum? Over het ingrediënt donkere rum. Inclusief 147 recepten met donkere rum, voedingswaardegegevens, en waar te vinden.

Over

Rum is een gedistilleerde alcoholische drank gemaakt van suikerrietbijproducten zoals melasse en suikerrietsap door een proces van gisting en distillatie. Het distillaat, een heldere vloeistof, wordt dan gewoonlijk gerijpt in eiken en andere vaten.

Light rums worden meestal gebruikt in cocktails, terwijl gouden en donkere rums ook geschikt zijn om puur te drinken, of om mee te koken. Premium rums zijn ook beschikbaar die zijn gemaakt om puur of met ijs te worden geconsumeerd.

Dark Rum, ook bekend als zwarte rum of rode rum, klassen als een rang donkerder dan gouden rum. Het is over het algemeen langer gerijpt, in zwaar verkoolde vaten. Donkere rum heeft een veel sterkere smaak dan lichte of gouden rum, en er kunnen hints van specerijen in worden waargenomen, samen met een sterke melasse of karamel boventoon. Hij wordt gebruikt om rumdranken meer substantie en kleur te geven. Naast het gebruik in mixdranken is donkere rum de rum die het meest wordt gebruikt in de keuken.

Gisting

De meeste geproduceerde rum wordt gemaakt van melasse. In het Caribisch gebied is veel van deze melasse afkomstig uit Brazilië. Een opmerkelijke uitzondering vormen de Franstalige eilanden, waar de voorkeur wordt gegeven aan suikerrietsap als basisingrediënt.

Gist en water worden aan het basisingrediënt toegevoegd om het gistingsproces op gang te brengen. Sommige rumproducenten laten wilde gist fermenteren, maar de meeste gebruiken specifieke giststammen om een consistente smaak en voorspelbare fermentatietijd te verkrijgen.

Rum verouderen en mengen

Veel landen eisen dat rum minstens een jaar veroudert. Deze rijping wordt meestal uitgevoerd in gebruikte bourbonvaten, maar kan ook worden uitgevoerd in roestvrijstalen tanks of andere soorten houten vaten. Het rijpingsproces bepaalt de kleur van de Rum. Rum die in eikenhouten vaten is gerijpt wordt donker, terwijl Rum die in roestvrijstalen tanks is gerijpt nagenoeg kleurloos blijft.

Nutrition

Nutrition Facts

Serving Size 1 fl oz (27g)

Amount per Serving

Calorieën 62Calorieën uit vet 0

% Dagelijkse Waarde *

Totaal vet 0.0g0%

Verzadigd vet 0.0g0%

Transvet ~

Cholesterol 0g0%

Natrium 0g0%

Totaal koolhydraten 0,0g0%

Levensvezel 0g0%

Suikers 0g0%

Zuurstoffen 0g0%

Totaal koolhydraten 0g0%

Voedingsvezel 0g0%

Suikers 0g0.0

Eiwit 0,0g

Vitamine A 0%-Vitamine C 0%

Calcium 0%-Iron 0%

* Dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2.000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.