Easy Chai Recipe
Deze site en bepaalde derde partijen willen graag cookies plaatsen en gegevens raadplegen en verzamelen om u gepersonaliseerde inhoud en advertenties te kunnen bieden.
Als u deze gepersonaliseerde ervaring wilt, klikt u gewoon op accepteren. Als u zich wilt afmelden voor deze gegevensverzameling, klikt u op “weigeren” om door te gaan zonder personalisatie.
Een paar weken geleden heb ik een pot chai gemaakt voor de meer dan 60 mensen die naar verwachting naar een kookles zouden komen die ik die dag zou geven. Dat is veel chai, dus haalde ik mijn grootste kookpot tevoorschijn, eentje waar makkelijk een klein kind in kon. Toen het tijd werd om de thee te zetten, realiseerde ik me dat mijn recept ingewikkelder was dan ik me herinnerde. Er moesten verschillende hele specerijen in, die ik niet in huis had, en het geheel moest door een zeef worden gezeefd, iets waarvan ik niet zeker wist of ik het in mijn eentje aankon. Ik wist dat het een goed recept was, maar ik vroeg me af of het ook lekker kon zijn zonder een speciaal uitstapje naar de markt of het risico van lichamelijk letsel door hete vloeistof. En dus begon ik het te vereenvoudigen. In eerste instantie voor mijn eigen gemak, maar uiteindelijk ook voor dat van u.
Wat is chai
In India en andere delen van Centraal-Azië is chai gewoon thee. Het Hindi woord chai betekent letterlijk “thee”, wat betekent dat al die jaren dat ik vrienden een kopje chai thee aanbood, ik eigenlijk zei: “wil je een kopje thee?” Hier in het westen associëren we chai met een Indiase bereiding die diep gekruid, melkachtig en aangenaam zoet is, zonder plakkerig te zijn. Je maakt het door het weken van specerijen die kunnen variëren per regio of huishouden, maar meestal kaneel, kardemom, gember, en kruidnagel bevatten.
Voordelen van thee
Gemeenschappen over de hele wereld prediken al eeuwenlang de genezende eigenschappen van thee, maar het is pas sinds kort dat dit door de wetenschap wordt gestaafd. Zwarte thee, waarvan chai wordt gebrouwen, is rijk aan polyfenolen, een krachtige antioxidant. De cafeïne in zwarte thee kan ook positieve effecten hebben, zoals een betere mentale focus. Zorg er wel voor dat je de cafeïne vroeg genoeg op de dag gebruikt, zodat het je slaap niet verstoort.
Chai is troost
Voor mij is chai een kopje troost, net als een beker warme cacao. En net als cacao, alles wat uit een doos, karton, of winkel-kochte mix kan geen kaars houden aan een die je zelf maakt. De laatste tijd is het mijn favoriete brouwsel als ik echt troost nodig heb, of het nu gaat om een van mijn meiden die slecht weer heeft of een vriend die een verlies lijdt. Een glazen kan gevuld met zelfgemaakte chai geleverd aan een deur is liefde in een pot, als je het mij vraagt.
Hoe maak je chai
Het maken van chai is niet moeilijk, het vereist alleen een handvol kruiden en een beetje geduld. Hier volgt een stap-voor-stap uitleg (met een eenvoudig chai recept hieronder).
Stap een
Samenvoeg dungesneden verse gember, kruidnagels, kaneel, kardemom, en vanille, samen met honing en suiker in 2 koppen water. Breng het aan de kook en laat het vijf minuten zachtjes koken.
Stap twee
Haal de pan van het vuur, voeg vier zwarte theezakjes toe en laat 10 minuten trekken.
Stap drie
Haal de theezakjes, de plakjes gember en het kaneelstokje eruit.
Stap vier
Voeg twee koppen melk toe. Ik geef de voorkeur aan volle of twee procent melk, want met een beetje rijkdom kom je een heel eind. U kunt ook plantaardige melk gebruiken. Mijn voorkeur gaat uit naar een mengsel van amandel- en kokosmelk.
Stap vijf
Verwarm de thee voorzichtig naar wens, schenk hem in mokken en geniet van elke slok.
Als je mijn oorspronkelijke bericht over Chai wilt lezen, kun je dat hier vinden. En voor iets lekkers om te gaan met uw chai, ik ben gek op deze Whole-Grain Datum, Walnoot, Teff Scones.
Easy Chai Recipe
Chai, een melkachtige, diep gekruide en licht gezoete thee, is een troostend brouwsel als er ooit een was. Laat gember en specerijen trekken met zwarte thee, honing en suiker, voeg melk toe en schenk in.
Ingrediënten
- Een stuk verse gember van 2inch stuk verse gember,ongeschild, in dunne plakjes gesneden
- 1-2 eetlepels suiker
- 1-2 eetlepels honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kaneelstokje
- 1/2 theelepel gemalen kardemom
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 2 koppen water
- 4 zakjes zwarte thee,zoals Assam of English Breakfast
- 2cups2 procent of volle melk (gebruik kokosmelk of kokos/amandelmelk voor een plantaardige versie)
Instructies
-
Doe de gember, 1 eetlepel suiker en honing, vanille, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat en water in een kleine pan en laat dit 5 minuten zachtjes koken.
-
Haal de pan van het vuur en voeg de theezakjes toe. Laat 10 minuten trekken.
-
Schep de gember en kaneel uit de thee en voeg de melk toe. Proef en voeg indien gewenst meer honing/suiker toe. Verwarm op het fornuis en serveer. Bewaar overgebleven chai in de koelkast, waar hij tot 5 dagen lekker blijft
Op basis van een recept van Solage Resort
