Een mokka latte recept en de Syntia Focus espressomachine

Een paar weken geleden was ik erg enthousiast toen ik de Syntia Focus Espresso Machine van Philips Saeco ontving om uit te proberen. Ik moet toegeven dat ik een beetje nerveus was toen hij arriveerde. Opgewonden, maar bezorgd. Ik ben nooit een echte koffiebarista geweest. Ik voeg chocolade toe aan de koffie, samen met wat melk en dan is het klaar. Dus dit was een beetje intimiderend in vergelijking met mijn “push and go” single brew koffie systeem, maar ik trok het uit de doos, zette het op het aanrecht, en gaf een knipoog naar wat ik had om naar uit te kijken de volgende ochtend.

Hier is een tip: Wanneer u een nieuw apparaat ontvangt dat meer vereist dan de stekker in het stopcontact steken en op “Start” drukken, kan het een goed idee zijn om de instructies te lezen terwijl je wakker bent en geen behoefte hebt aan cafeïne.

Het bedienen van iets anders dan een “Start” knop in die pre-cafeïne uren van de ochtend, nou … laten we zeggen dat ik een beetje in de problemen zat. Ik had de cafeïne nodig om de instructies te kunnen lezen, maar ik moest kunnen functioneren om de cafeïne te krijgen. Ik werd wakker, helemaal klaar om de barista binnen te ontbloten en een fijn kopje espresso te zetten voor mij en mijn maat, maar ik was zo gewend geraakt aan het één-knop-zet-kop-systeem dat ik heb, dat ik vergeten was hoe het is om een echt kopje koffie te zetten.

Nu begrijp me niet verkeerd, wat ik noem de “push and go” single brew koffie systemen zijn machtig handig. Dat zijn ze zeker. Maar hoewel deze Syntia Focus Espressomachine van Philips Saeco een beetje ingewikkelder is (een beetje maar), is wat je terugkrijgt voor de extra moeite, het in mijn boek meer dan waard. Vanaf het allereerste kopje koffie heb ik een espresso van topkwaliteit gedronken die niet onderdoet voor die uit mijn favoriete koffiezaak.

De Syntia Focus Espresso Machine kan zowel hele bonen als gemalen koffie zetten. Best cool. De volgende dagen hebben mijn man en ik verschillende brandingen van hele bonen getest, en één gemalen koffie. Ik vond het ook leuk om het melkopschuimer/stoomapparaatje te gebruiken, en ik heb zelfs al vroeg een schuimontwerp gemaakt. Het is abstract. Ik noem het Wide Awake.

Jep. Ik moet oefenen. Misschien zijn er cursussen voor schuimkunst?

Na een paar dagen hadden we onze favoriete brandingen en combinaties gevonden, en sindsdien gebruiken we de machine elke dag met plezier. Nu lijkt het net zo eenvoudig te gebruiken als die “press and go” systemen, en het heeft echt verminderd reizen naar onze favoriete lokale barista.

Een paar voors en tegens:

De nadelen eerst:

• De prijs. Het is niet goedkoop. Maar ik heb wat gerekend. In vergelijking met wat u normaal besteedt aan regelmatige uitstapjes naar de plaatselijke coffeeshop (benzine + aankoopkosten), verdient de Syntia Focus Espresso Machine zichzelf na verloop van tijd terug. En als u een echte koffiekenner bent, weet u hoeveel de perfecte espresso waard is.
• Zoals ik al zei, vraagt dit systeem in het begin meer aandacht dan de populaire éénkops-zetmachines. Maar als u eenmaal de kneepjes van het vak kent, wordt het een tweede natuur (zelfs in een voorgeïncafeïneerde gemoedstoestand).

De voordelen:

• Perfect boontje-tot-kopje brouwen. De machine maalt en zet dan automatisch hele bonenkoffie. Ik was eerlijk gezegd verbaasd over de kwaliteit die vanaf het eerste kopje werd bereikt. Het is me gelukt om mijn favoriete mokka latte (recept hieronder) te maken, waar ik normaal ongeveer $5 voor betaal bij de plaatselijke koffieshop. Misschien is hij zelfs wel beter dan die van hen! En ik hoef er niet eens mijn pyjama voor uit te trekken.
• Het is compact. Met alles wat deze machine doet, zou je denken dat hij veel groter zou zijn.
• Eenvoudige signalen. De machine geeft met eenvoudige pictogrammen aan wanneer iets nodig is. U vraagt zich niet af wat er aan de hand is.
• Eenvoudig onderhoud. Eenvoudige onderdelen die af en toe even moeten worden schoongespoeld.

Bekijk de volledige lijst met functies van de Syntia Focus Espressomachine op Philips Saeco.

Tot nu toe is mijn favoriete drankje dat we hebben gemaakt de Mokka Latte. (Het recept staat hieronder.) Nu wil ik graag wat nieuwe drankcombinaties uitproberen. Heeft u een favoriete koffie drank om te delen? Graag!

Mocha Latte-recept

(Philips Saeco stelde mij een Syntia Focus Espresso Machine ter beschikking. Alle meningen zijn mijn eigen).