Fancy Blue Cheese Dressing
Dit is een riff op de klassieke salade dressing mijn moeder zou schudden om de restjes mayo te gebruiken met slechts een paar upgrades. Rooster de peper om meer scherpte toe te voegen, en fijn afstemmen van de dressing naar uw smaak met extra streepjes Worcestershire of Tabasco. Misschien kunt u er zelfs gehakte ansjovis of bieslook in doen. (Let op: je zult waarschijnlijk meer zout willen dan onze voedingsrichtlijnen toestaan.) Schep over ijsbergsla, gesneden tomaten, radijsjes, avocado, gerookte kip, of deze gegrilde wedge salade slaw.
Ingrediënten
3 eetlepels vers citroensap
1 eetlepel appelciderazijn
2 theelepels versgemalen zwarte peper
1 theelepel worcestershiresaus
1/2 theelepel hete saus zoals Tabasco)
1/4 theelepel koosjer zout
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kleine sjalot, fijngehakt
2/3 kop volle karnemelk
3 eetlepels canola mayonaise
3 eetlepels magere zure room
3 ons blauwe kaas (zoals Rogue Creamery of Maytag), verkruimeld (ongeveer 3/4 kop)
Nutrition
Calorieën 62
Vet 4g
Vet 2g
Onverzadigd 2g
Eiwit 3g
Koolhydraten 3g
Vezels 0g
suikers 2g
toegevoegde suikers 0g
natrium 207mg
kalium 8% DV
kalium 2% DV
Hoe te maken
Samenvoeg eerste 8 ingrediënten (tot sjalot) in een pot. Roer en laat 10 minuten staan om te macereren. Voeg karnemelk, mayonaise, zure room en kaas toe. Sluit de pot af en schud alles goed door elkaar voor het serveren. Koel maximaal 5 dagen.