Gerelateerde berichten
Dit is De Beste Romige Pastasalade die je ooit zult maken, beloofd. Dankzij een geheim ingrediënt, deze klassieke romige pasta salade is oneindig smaakvol. Gooi je favoriete groenten erin, kook je favoriete pasta, en zie deze makkelijke pasta salade verdwijnen.
De beste romige pastasalade
Vandaag is een spannende dag, want toevallig ga ik de beste romige pastasalade ter wereld met jullie delen. Nee echt, dat is het. Vertrouw me, ik verkondig dit niet lichtvaardig, want ik beschouw mezelf als een soort van aficionado als het gaat om pasta salade. En hoewel ik ze allemaal lekker vind (zoals deze romige geroosterde tomaten orzo salade en deze tonijn pasta salade), als het gaat om rechttoe rechtaan, ouderwetse achtertuin BBQ romige pasta salades, is dit degene waar ik keer op keer naar grijp.
Ik wou dat ik met de eer kon strijken voor deze pasta feilloosheid, maar dat kan ik niet. Het basisrecept is aangepast uit het Junior League of Kansas City kookboek, Beyond Parsley. Een beproefd kookboek met eenvoudige, verheven recepten die een vaste waarde in mijn kookrepertoire zijn geworden.
Ik probeerde voor het eerst, nee wacht, inhaleerde deze pasta salade vele jaren geleden op een bruidsfeestje enkele van mijn moeder’s vrienden gracieus gehost voor mij, en zijn niet in staat geweest om te stoppen met het maken (of eten) het sindsdien. Mijn eerste hap was een van die zeldzame momenten waarop ik absoluut geen idee had welke smaken me zwak in de knieën maakten en naar meer deden verlangen. Ik bedoel, ik heb al eerder pasta salades gegeten, honderden zelfs, maar dit? Dit was anders. Weet je wat het geheim is?
Ingrediënten in De Beste Romige Pastasalade
Hier is wat je nog meer nodig hebt.
Pasta. Ik gebruik verschillende soorten pasta voor deze romige pastasalade, maar de laatste tijd ben ik dol op rotini. Ik hou van de manier waarop de spleten de romige saus vangen, en het is een van de kinderen favoriete pasta’s om te eten. We gebruiken ook graag bowties, of klassieke macaroni.
Mayo. Altijd light mayo. Ik vind niet dat er een duidelijk verschil is tussen volvette mayo en light, dus dat is wat ik in huis heb. Als je alleen volvette mayo hebt, kun je die natuurlijk ook gebruiken. Wat je ook doet, gebruik geen vetvrije, dat zal de smaak van het eindproduct zeker veranderen.
Zure room. Ook hier gebruik ik light zure room, maar je zou ook Griekse yoghurt kunnen gebruiken om het nog lichter te maken.
Karnemelk. Het originele recept vraagt om magere melk, maar ik hou van de scherpte die karnemelk toevoegt, plus het helpt om de dressing te verdunnen.
Runderbouillon. We hebben het hier al over gehad, maar dit is echt wat dit de beste romige pastasalade ooit maakt. Ik gebruik deze soort omdat het meer een pasta is en beter in de dressing mengt dan runderbouillonblokjes doen. Als je de blokjes moet gebruiken, los het dan op in een beetje hete melk voordat je het aan de dressing toevoegt, anders hou je brokken bouillon over.
Azijn. Ik denk dat witte wijnazijn het beste resultaat geeft, dus als u die kunt pakken, doe dat dan. U kunt ook gewone witte azijn of appelciderazijn gebruiken als dat alles is wat u bij de hand hebt.
Zout. Ook al zit er een behoorlijke hoeveelheid zout in de runderbouillon, je hebt toch een beetje meer nodig. Wij gebruiken koosjer zout.
Groenten. Je kunt hier vrijwel elke groente gebruiken die je maar wilt, maar mijn perfecte medley is een combinatie van gehalveerde cherrytomaten, gehakte groene en rode paprika’s, rode ui en zwarte olijven. Als je van een beetje vlees in je pastasalade houdt, kun je er ook gehakte salami of pepperoni aan toevoegen.
Let’s Make Creamy Pasta Salad!
Kook de pasta. Het belangrijkste bij het maken van een heerlijke romige pastasalade is waarschijnlijk het goed koken van de pasta. De pasta moet perfect zacht zijn, en helemaal niet papperig.
Begin met een grote pan water aan de kook te brengen. Breng op smaak met zout. Voeg de pasta toe. Kook tot de pasta aldente is. Het moet een lichte bite hebben. Giet af en spoel onmiddellijk af onder koud water om het kookproces te stoppen en overtollig vocht weg te spoelen.
Maak de dressing. Als u bouillonpasta gebruikt, kunt u de mayo en de bouillon in een grote kom doen en met een garde tot een gladde massa kloppen. Voeg de zure room, karnemelk, witte wijnazijn en zout samen. Klop tot een gladde massa.
Gooi alles door elkaar. Voeg de pasta toe aan de kom met de dressing. Roer tot alles is gecombineerd. Breng op smaak met zout en peper. Voeg indien nodig een beetje karnemelk toe om de dressing te verdunnen tot de gewenste consistentie is bereikt.
Voeg de tomaten, paprika’s, uien en andere groenten of vlees dat u gebruikt toe. Roer om te combineren. Nogmaals, breng op smaak met zout en peper.
Vervangingen en tips en trucs voor een geslaagd recept
- Zorg ervoor dat u de pasta alleen aldente kookt, of zelfs net niet. Je wilt dat de pasta een goede bite heeft! Als je de pasta te gaar maakt, wordt de pasta papperig en valt uit elkaar.
- Als u runderbouillonblokjes gebruikt, zorg er dan voor dat u de bouillon oplost in een paar eetlepels water, karnemelk of melk voordat u het aan de mayo toevoegt.
- Voel je vrij om je favoriete ingrediënten te wisselen – zwarte olijven, artisjokharten, geroosterde rode paprika’s, of zelfs peppadew paprika’s zouden mooie toevoegingen zijn.
- Vergeet niet te kruiden! Hoewel we hebben toegevoegd wat wij denken dat goede hoeveelheden zout zijn, is ieders smaak anders, zorg ervoor dat je zout en peper op smaak brengt, als je denkt dat het meer nodig heeft, voeg dan meer toe!
Wat te serveren met Romige Pastasalade
- Deze Pittige Mexicaanse Burgers zijn vol van smaak en het perfecte hoofdgerecht om te serveren naast onze fav pasta salade.
- Onze favoriete Blackened Chicken Sandwiches met Gouda zijn een andere geweldige sandwich om toe te voegen aan uw BBQ repertoire deze zomer.
- Een van mijn favoriete recepten op de planeet zijn deze Chopped Cheeseburger Sliders. Zo kaasachtig, zo rommelig, zo heerlijk.
De beste romige pastasalade
Dit is de beste romige pastasalade die je ooit zult maken, beloofd. Dankzij een geheim ingrediënt, deze klassieke romige pasta salade is oneindig veel smaakvoller dank de meeste recepten die je zult vinden.
Ingrediënten
- 1 lbrotini pasta
- 1 1/2 kop light mayo
- 1 1/2 el runderbouillonpasta Als u runderboullionblokjes gebruikt, los de blokjes dan op in 2 eetlepels warme melk of karnemelk alvorens te mengen
- 1/2 deciliter lichtzure room
- 1/4 deciliter karnemelk, eventueel meer om te verdunnen
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1 grote paprika, in blokjes gesneden
- 1 grote groene paprika, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje gesnipperde rode ui
- 4cupgesneden kerstomaatjes
Instructies
-
Breng een grote pot water aan de kook. Breng op smaak met zout. Voeg de pasta toe en roer even om. Kook de pasta aldente (hij moet een lichte beet hebben). Giet af en spoel af onder koud water tot ze afgekoeld zijn.
-
Voeg in een grote kom mayo en runderbouillon toe. Klop tot een gladde massa. Voeg de zure room, de karnemelk, de azijn en het zout toe. Klop tot een gladde massa. Voeg de pasta toe. Roer tot de pasta helemaal bedekt is. Voeg indien nodig een beetje karnemelk toe om de dressing te verdunnen. Breng op smaak met zout en peper.
-
Voeg de paprika’s, rode ui en tomaten toe. Roer door elkaar. Breng opnieuw op smaak met zout en peper. Serveer direct of zet het in de koelkast tot u klaar bent om te serveren. Als u de dressing in de koelkast zet, schep hem dan voor het serveren om en voeg zo nodig een beetje karnemelk toe om de dressing te verdunnen.