Gezondheidsvoordelen van ansjovis
Gezondheidsvoordelen
Ansjovis bevat veel vitaminen en mineralen die belangrijke gezondheidsvoordelen bieden. Ze zijn het best bekend als een bron van omega-3 vetzuren, die de hersenen en de gezondheid van het hart bevorderen. Ansjovis heeft ook selenium, dat, indien regelmatig gegeten, het risico op sommige soorten kanker kan verminderen.
Andere gezondheidsvoordelen van ansjovis omvatten:
Hartgezondheid
Ansjovis is rijk aan omega-3 vetzuren, die krachtige voordelen voor uw hart bieden. Studies tonen aan dat ze uw triglyceridengehalte kunnen verlagen, de opbouw van plaque in uw slagaders kunnen vertragen en uw bloeddruk kunnen verlagen. Ze kunnen ook uw risico op een beroerte verlagen door de bloedstolling te verminderen.
Schildklierbescherming
Een portie ansjovis bevat 31 microgram (mcg) selenium. Tieners en volwassenen moeten streven naar 55 mcg selenium per dag. Een studie uit de jaren ’90 wees uit dat selenium deel uitmaakt van een enzym dat de schildklier kan activeren. Aanvullend onderzoek suggereert dat een tekort aan selenium kan leiden tot schildklierproblemen.
Ooggezondheid
Deskundigen raden aan dat mannen 1,6 gram omega-3 vetzuren per dag krijgen, terwijl vrouwen 1,1 gram zouden moeten krijgen. Een portie ansjovis bevat 0,45 gram van de omega-3 bekend als eicosapentaeenzuur (EPA) en 0,77 gram van docosahexaeenzuur (DHA). Studies suggereren dat diëten rijk aan deze omega-3 uw kansen op het ontwikkelen van maculaire degeneratie, die het gezichtsvermogen kan vervormen, kunnen verminderen.
Alzheimer’s Prevention
In een studie van de Harvard Medical School ontdekten onderzoekers dat degenen die de meeste omega-3 vetzuren aten, lagere niveaus hadden van het eiwit beta-amyloïde, dat een marker is voor de ziekte van Alzheimer..