Hoe ik de symptomen van Menière bestrijd met een zoutarm dieet
Extra natrium is een veelvoorkomende oorzaak van symptomen bij veel chronische aandoeningen, waaronder de ziekte van Menière en oorsuizen, en het is moeilijk te vermijden omdat zout zoveel voorkomt in het gemiddelde westerse dieet.
De meeste mensen hebben geen idee van de hoeveelheid natrium die ze dagelijks binnenkrijgen. Zelfs als je nooit zout toevoegt aan iets, zit er nog steeds natrium in bijna alles wat je eet, en dat loopt snel op. Waarom is dit belangrijk? Zout zorgt ervoor dat het lichaam water vasthoudt, waardoor de druk in je oren toeneemt.
Toen bij mij de ziekte van Menière werd vastgesteld, werd al snel duidelijk dat zout van invloed was op mijn symptomen. Na maaltijden met veel natrium, zou mijn tinnitus volume pieken, en ik zou beginnen te duizelig voelen. Sommige van mijn ergste duizeligheidsaanvallen volgden onmiddellijk op zoutrijke maaltijden.
Als natrium een trigger voor je is (of als je vermoedt dat het dat zou kunnen zijn), is het goede nieuws dat het aannemen van een natriumarm dieet een betekenisvol verschil kan maken in de ernst van je symptomen.
Het is een moeilijke omschakeling om te maken, maar na jaren van een natriumarme levensstijl, heb ik veel nuttige en effectieve strategieën geleerd om het zo gemakkelijk mogelijk te maken.
Hoeveel natrium is te veel?
Helaas is het implementeren van een natriumarm dieet geen exacte wetenschap. De bovengrens van hoeveel natrium je dagelijks zou moeten consumeren, verschilt sterk van persoon tot persoon.
Het is belangrijk om dit met uw arts te bespreken voordat u de verandering doorvoert. Maar de richtlijnen van de American Heart Association zijn een goed uitgangspunt: “Niet meer dan 2.300 milligram (mg) per dag en op weg naar een ideale limiet van niet meer dan 1.500 mg per dag voor de meeste volwassenen.”
Het probleem is dat de gemiddelde Amerikaan onbewust meer dan 3.400 mg natrium per dag consumeert. De meeste mensen hebben gewoon geen idee van hoeveel natrium ze dagelijks binnenkrijgen of zelfs het vermogen om hun consumptie nauwkeurig te schatten.
Hoe natriuminname bij te houden
Dus wanneer u overschakelt op een natriumarm dieet, is het belangrijk om bij te houden wat u eet, althans voor de eerste tijd.
(Klik hier om mijn gratis tinnitus-trigger-dagboek-werkblad te krijgen, waarmee u uw dieet kunt bijhouden – inclusief natrium – en vele andere levensstijl- en omgevingsfactoren om u te helpen uw tinnitus-triggers te ontdekken.)
Het is ook belangrijk om uw natriumconsumptie zo gelijkmatig mogelijk over een dag te verdelen. Vaak is één natriumrijke maaltijd genoeg om mijn symptomen te triggeren, zelfs als ik mijn totale consumptie onder mijn dagelijkse limiet heb gehouden.
Vaak is één natriumrijke maaltijd genoeg om mijn symptomen te triggeren, zelfs als ik mijn totale consumptie onder mijn dagelijkse limiet heb gehouden.
De belangrijke variabele hier is de natriumconcentratie in het lichaam. Door je natriuminname te spreiden, kun je grote pieken in de natriumconcentratie vermijden en de totale impact op je symptomen verminderen.
Strategieën voor boodschappen
Je eerste verdedigingslinie bij het boodschappen doen voor een natriumarm dieet zijn de voedingsetiketten van de FDA. Er zit natrium in bijna alles wat we eten, maar je zult het niet weten als je het natriumgehalte op het etiket niet controleert.
Al bijna altijd zal een merk minder-soms veel minder-natrium hebben dan andere bij het overwegen van een specifiek voedselitem. Soms hoeft u alleen maar van merk te veranderen om een lager natriumdieet te behouden.
‘Natriumarm’ labels kunnen misleidend zijn
Het is ook belangrijk om te weten dat marketingslogans zoals “Laag natrium” en “Verminderd natrium” misleidend kunnen zijn, en vaak alleen maar betekenen dat er minder natrium is dan het origineel. Maak er een gewoonte van de etiketten op alles wat u koopt te controleren en te vergelijken.
etiketten van voedingsmiddelen.
Wanneer u boodschappen gaat doen, bedenk dan dat het merendeel van de verpakte producten verwerkte voedingsmiddelen zijn en zeer natriumrijk zijn. Controleer altijd de etiketten van alles wat in een blik, doos of zak zit, een lange ingrediëntenlijst heeft of is ingevroren of gedehydrateerd.
Sauzen, dressings, marinades, droge kruiden en specerijen bevatten vaak veel natrium. Net als veel broden, kazen, yoghurt, soepen, ingeblikt vlees, tonijn, charcuterie, crackers, koekjes, chips en ontbijtgranen.
Als het klinkt alsof je je zorgen moet maken over bijna alles in de supermarkt, heb je gelijk. Maar het type kruidenier waar je winkelt kan een verschil maken. In mijn ervaring hebben eersteklas supermarkten zoals Whole Foods, Sprouts en Fresh Market veel meer natriumarme opties, vooral als het gaat om snacks.
Planning zoutarme maaltijden en snacks
Bij het plannen van maaltijden is het belangrijk om te begrijpen dat elk onderdeel van de maaltijd een bepaalde hoeveelheid natrium heeft, en het telt allemaal op.
Laten we bijvoorbeeld eens kijken naar het natriumgehalte in een eenvoudige kalkoensandwich die je voor de lunch zou kunnen eten. Het gemiddelde sneetje brood heeft 125-250 mg natrium, dus voordat we iets anders toevoegen, zitten we al op 250-500 mg.
Next up is de kalkoen. Tenzij je het zelf kookt en snijdt, zit vleeswaren vol met natrium, zelfs de varianten met verlaagd natriumgehalte. Bij een plaatselijke kruidenier hebben kalkoenvleessoorten ongeveer 670-800 mg natrium per portie. Zelfs de kalkoenfilet vleeswaren met verlaagd natriumgehalte hebben 360 mg per portie.
Een enkel plakje provolone kaas voegt nog eens 250 mg natrium toe, en als we mosterd toevoegen, afhankelijk van het merk, is het nog eens 60-120 mg per theelepel.
Aannemende dat u de aanbevolen portiegrootte van elke component volgt, wat onwaarschijnlijk is, kan deze gewone kalkoensandwich oplopen tot meer dan 1.540 mg per portie.
En dat is slechts één eenvoudig voorbeeld – de meeste van uw maaltijden zullen gecompliceerder zijn. Je moet de hele maaltijd in aanmerking nemen en het is veel om over na te denken, maar het wordt wel gemakkelijker na verloop van tijd.
Zoute voedselvoorkeur is eigenlijk een aangeleerde smaak
Een van de grootste obstakels voor het aannemen van een natriumarm dieet is je gevoel voor smaak, vooral als je gewend bent aan een natriumrijk dieet.
Als je gewoon het zout eruit haalt, zullen maaltijden vrij flauw smaken. U zult waarschijnlijk ook hunkeren naar zout ervaren, wat het er niet gemakkelijker op maakt.
Maar een voorkeur voor zout voedsel is eigenlijk een aangeleerde smaak en kan worden afgeleerd. Dus als je in het begin worstelt met het natriumarme dieet, weet dan dat na een tijdje de hunkering zal verdwijnen en de natriumrijkere voedingsmiddelen waarvan je vroeger genoot, vreselijk zullen beginnen te smaken.
Na een tijdje zul je een nieuwe waardering ontwikkelen voor de voedingsmiddelen die je lekker vindt. De smaken van de werkelijke ingrediënten worden belangrijker en veel prominenter.
Tips voor koken met minder zout
In de tussentijd, echter, je hoeft niet te smaak op te offeren wanneer u het zout schrapt. Veel andere specerijen en ingrediënten kunnen de verslapping opvangen.
Zout heeft een zure smaak, dus het vinden en gebruiken van andere zure ingrediënten, zoals citroen, is een geweldige strategie. Zowel verse citroen als citroenschil kan een hartige smaak toevoegen aan een maaltijd die enigszins vergelijkbaar is met zout.
Enkele andere goede specerijen en ingrediënten om te verkennen zijn komijn, rozemarijn, citroengras, steranijs, tijm, koriander, gomasio (gemaakt van gemalen en droog geroosterd sesamzaad), basilicum, knoflookpoeder, zwarte peper, uienpoeder, cayennepeper en dragon.
Er zijn veel natriumvrije kruidenmengsels die je goed kunt proberen. Bijvoorbeeld, Mrs Dash Seasonings, die geen natrium bevatten, zijn te vinden in de meeste supermarkten in veel verschillende smaken. En het is niet het enige merk – veel kleinere ambachtelijke bedrijven produceren ook gourmet, natriumvrije kruidenmengsels, marinades en sauzen.
Hoe zit het met natriumarme snacks?
Snacken is een andere uitdaging, omdat snacks vaak bewerkte voedingsmiddelen zijn die vaak natriumrijker zijn.
Toen ik voor het eerst mijn dieet veranderde, worstelde ik meer met snacken dan met iets anders. Ik wist gewoon niet wat ik anders moest eten dan fruit en groenten. Maar toen ik eindelijk snacks vond waar ik me geen zorgen over hoefde te maken, ongeacht de portiegrootte, maakte dat het hele dieet een stuk beter beheersbaar.
Een goede strategie hier is om snacks te vinden die 50-80 mg natrium per portie of minder hebben. Maar het is vooral de moeite waard om plezierige snacks te vinden met 20 mg of minder.
De portiegroottes zijn bijna altijd kleiner dan je denkt, en het is moeilijk als je meer wilt, maar na één portie moet stoppen vanwege het natriumgehalte.
Enkele van mijn favoriete natriumarme snacks zijn ongezouten aardappelchips, ongezouten trailmix, repen 85% pure chocolade en bananenchips.
Als je lekkere snacks kunt vinden die 20 mg natrium of minder bevatten, hoef je je helemaal geen zorgen te maken over natrium. Zelfs als je vijf porties eet, maak je niet veel van een deuk in je dagelijkse hoeveelheid.
Premium kruidenierswinkels gaan je beste weddenschap zijn om deze ultra-laag-natrium snacks te vinden en hebben de neiging om een betere selectie te hebben.
Om je een idee te geven, enkele van mijn favoriete natriumarme snacks (die ik heb gevonden bij de lokale Whole Foods) zijn ongezouten aardappelchips, ongezouten trail mix, 85% pure chocoladerepen, en banaan chips.
Neem de tijd om de natriumarme snacks te vinden die je lekker vindt. Het kan een enorm verschil maken in je mindset en je helpen om het dieet op de lange termijn vol te houden.
Uit eten gaan op een natriumarm dieet
Uit eten gaan op een natriumarm dieet brengt een hele nieuwe reeks uitdagingen in de vergelijking. Maar met een beetje planning, kunt u nog steeds uit gaan en een goede tijd hebben.
De meeste restaurants zijn blij om dieetbeperkingen tegemoet te komen, maar je moet assertief zijn met uw server. Chef-koks houden ervan om te koken met zout en hebben de neiging om te kruiden met een zware hand, dus gewoon vragen om minder zout is geen goede strategie – het kan nog steeds te veel zijn.
In plaats daarvan moet je specifiek zijn in je verzoek en vragen of een specifiek gerecht en de zijkanten kunnen worden bereid zonder zout. Laat ze weten dat je een medische aandoening hebt, zodat ze begrijpen dat het niet alleen een voorkeur is, dat je het eigenlijk zonder zout nodig hebt. Serveersters weten dat mensen dieetbeperkingen hebben en zullen niet van hun stuk worden gebracht door dit verzoek.
een zoutarm dieet probeert te volgen.
U kunt ook om aanbevelingen vragen. Uw serveerder heeft waarschijnlijk een goed idee van wat u zonder zout kunt bestellen.
Sommige restaurants hebben minder zoutarme opties dan andere, maar laat dat u er niet van weerhouden om met familie of vrienden uit eten te gaan. Ik ben nog nooit in een restaurant geweest dat niet op zijn minst iets had dat ik kon bestellen.
Vis is vaak een goede keuze, omdat het meestal op bestelling wordt gekookt en zonder zout kan worden gemaakt, zelfs als al het andere vlees is voorgekruid.
Maar als al het andere faalt, kunt u altijd gewoon een salade bestellen en uw server u olie en azijn laten brengen voor de dressing. Als ze kunnen toevoegen een ongezouten gegrilde kipfilet of een ander eiwit, nog beter.
Ten slotte, wanneer uw eten aankomt, zorg ervoor om dubbel te controleren met de server dat het was in feite bereid zonder zout. Als ze niet zeker zijn, of als het zout smaakt, stuur het terug.
Ik voel me altijd slecht als ik mijn eten moet terugsturen, en in het verleden heb ik het niet altijd gezegd. Maar het is nooit de moeite waard om je symptomen te triggeren over zo’n gemakkelijk te repareren fout.
Je serveerder zal ook niet boos zijn – het geld komt niet uit hun zak en ze willen je blij maken om betere fooien te verdienen.
Reizen op een zoutarm dieet
Toen ik voor het eerst natriumarm ging eten, waren vakanties moeilijk. Tussen het junk food op het vliegveld en uit eten gaan voor elke maaltijd, mijn eerste paar vakanties waren een ramp. Zelfs als ik erin slaagde om het bij elkaar te houden, waren mijn symptomen aan het eind van de reis door het dak.
Gelukkig heb ik geleerd om reizen op een natriumarm dieet een stuk gemakkelijker te maken.
In de eerste plaats, een van de eenvoudigste strategieën is om voedsel mee te nemen. U kunt geen vloeistoffen meenemen door TSA-controlepunten, maar u kunt voedsel meenemen. Ik eet meestal een maaltijd voordat ik naar de luchthaven ga en pak een heleboel snacks in mijn handbagage.
Als ze maaltijden op uw vlucht serveren, bel de luchtvaartmaatschappij dan van tevoren en vraag om een natriumarme maaltijd. Luchtvaartmaatschappijen zullen altijd tegemoetkomen aan dieetbeperkingen, en vaak is de vervangende maaltijd van hogere kwaliteit dan het standaardtarief.
Eenmaal aangekomen op uw bestemming, is het handig om te stoppen bij een plaatselijke supermarkt om extra natriumarme snacks en vers voedsel op te halen. Anders kan je worden overgelaten met de minibar, hotel cadeauwinkel, of wat voedsel uw gastheren hebben op hand.
Tot slot, en misschien wel het belangrijkste, het is een goede strategie om tijd te besteden aan het onderzoeken van menu’s. Ik weet dat het niet altijd leuk is om al je maaltijden gepland te hebben, maar niets verpest mijn vakantie sneller dan een vreselijke tinnitus-piek of Meniere’s flare up.
Op zijn minst, identificeer en reserveer bij de restaurants met de beste natriumarme opties van tevoren.
Final thoughts on Meniere’s and salt
In de begindagen van mijn Meniere’s diagnose, was zout een van mijn grootste triggers. Toch duurde het even voordat ik serieus met het dieet aan de slag kon.
Het was moeilijk in het begin en ik heb er een paar weken echt moeite mee gehad. Ik had niet veel begeleiding en ik was tegelijkertijd bezig met een heleboel andere moeilijke veranderingen in mijn levensstijl. Maar mijn symptomen bleven verbeteren, en dat was alle motivatie die ik nodig had om door te gaan.
Na een maand of twee werd het gewoon een deel van mijn leven. Mijn smaakpapillen pasten zich aan, mijn voorkeuren veranderden, en uiteindelijk was het de aanvankelijke strijd waard.
Het is belangrijk om te onthouden dat een natriumarm dieet in geen geval het eindpunt is van het beheer van een chronische aandoening zoals tinnitus of de ziekte van Meniere. Ik doe voortdurend veel om mijn symptomen onder controle te houden.
Maar als natrium uw symptomen verergert, moedig ik u aan om het dieet en deze suggesties eens te proberen. Zelfs als het je levenskwaliteit maar een beetje verhoogt, telt elk klein beetje.
Tinnitus aanpakken: Lees meer columns van Glenn Schweitzer
Je bent misschien ook geïnteresseerd in:
- Eleven strategieën om beter te slapen als je tinnitus hebt
- De angst voor gehoorverlies onder ogen zien met Meniere’s en tinnitus
- Heb je gehoorverlies en tinnitus? Deze copingstrategieën kunnen helpen