Hoe je thuis Teppanyaki kunt koken: recept voor rundvlees, kookboeken & ingrediënten

Ik maak graag gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie dus. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder extra kosten voor jou. Meer informatie

Hoe wordt teppanyaki gekookt

De ingrediënten die bij de bereiding van de Japanse teppanyaki worden gebruikt, zijn yakisoba, in plakken gesneden vlees of zeevruchten, en kool. Plantaardige olie, dierlijk vet, of een mengsel van beide wordt gebruikt bij het koken.

Kobe rundvlees is het meest gebruikelijk in restaurants, maar is een beetje duur, hoewel het van veel hogere kwaliteit is. Minder duur vlees uit de VS en Nieuw-Zeeland zijn ook beschikbaar.

De rundvlees delen zijn ofwel keuze sirloin of ossenhaas.

De gerechten worden geleverd met een verscheidenheid aan bijgerechten, zoals courgette, mung bean sprouts, knapperige knoflook chips, en gebakken rijst. In Japan is alleen sojasaus verkrijgbaar, maar andere westerse restaurants bieden ook dipsauzen.

Teppanyaki-eten kan uitstekend van smaak zijn, maar wacht tot je ziet hoe het wordt bereid. Een teppan grill wordt geplaatst op de tafel waar u gaat zitten voordat de chef-kok begint met de uitstekende prestatie.

Met het verstrijken van de jaren, teppanyaki is geëvolueerd. Het gaat niet meer om koken, maar het is een vorm van kunst geworden.

De Japanners staan bekend om hun creativiteit en ze hebben de reputatie dat ze van vrijwel alles een vorm van kunst kunnen maken, en koken is daarop geen uitzondering.

Teppanyaki koken begon in Tokio toen de lokale bevolking begon met het gebruik van een hete plaat grill en men kan het niet helpen, maar merk op dat niet elk aspect van deze kookstijl is Japans.

Het kwam als een verrassing voor de lokale bevolking toen een restaurant in het centrum van Tokio bekend als Misono begon met het gebruik van een tafel-grill om zijn koken in 1945 te doen.

Een combinatie van amusement en Teppanyaki-gerechten zoals ‘vlammende uienvulkanen’ stuwden Misono naar wereldfaam.

De pluspunten van Teppanyaki-gerechten

Teppanyaki-gerechten bevatten zeer weinig vet en zijn aanzienlijk licht omdat er weinig olie aan te pas komt bij het koken.

Wanneer u in een restaurant teppanyaki-gerechten bestelt, kunt u zelf bepalen hoe u het gerecht wilt klaarmaken.

U kunt zelf bepalen welke kruiden u wilt gebruiken en hoeveel olie u wilt gebruiken. Het eten komt in kleine porties, maar voldoende. Het is het soort voedsel dat zeker zou worden aanbevolen voor gezondheidsbewuste mensen.

Het is ook veilig om te zeggen dat de ingrediënten die worden gebruikt in teppanyaki koken zijn aan te bevelen voor zover het de gezondheid betreft.

De populariteit van de Japanse steakhuizen heeft Teppanyaki een begrip gemaakt in Amerika. De teppanyaki kookstijl wordt ook gebruikt bij het bereiden van yakisoba (noedels) met zeevruchten of gesneden vlees met behulp van plantaardige olie of dierlijk vet.

Het is in de loop der jaren geëvolueerd tot een interessante stijl die niet langer wordt beschouwd als gewoon koken, maar als een vorm van kunst.

Lees meer: Belangrijke tafelmanieren in de Japanse eetcultuur

Het mes, de vork en de spatel worden omgedraaid, gegooid, gekletterd en op elkaar getrommeld waardoor een ritme ontstaat dat zeker uw aandacht zal trekken.

Het feestmaal begint dan met het vakkundig hakken en in blokjes snijden van het voedsel door de chef, dat vervolgens op een grill wordt gelegd die al in brand staat.

Het resultaat is niet alleen aantrekkelijk voor het oog, maar de smaak zal u naar meer doen verlangen.

Als je geluk hebt met een echt creatieve kok, kun je getuige zijn van een aantal van de volgende trucs:

• Het vangen van een ei met de hoed
• Het omdraaien van een garnalenstaart in de borstzak
• Het in de lucht splitsen van een ei met een spatel
• Het omdraaien van stukjes garnaal in uw mond

Dit zijn slechts enkele van de vele trucs die u kunt tegenkomen. U zult ook het voorrecht hebben om uw eigen chef-kok te kiezen en hoe u het eten bereid wilt hebben.

Teppanyaki kookboeken om u op weg te helpen

Als u thuis aan de slag wilt met Teppanyaki koken, kunt u veel uit de juiste informatie halen en er zijn niet zo veel goede kookboeken die er zijn.

Als je van een beetje meer achtergrond en geschiedenis over de auteur en hoe hij kwam tot een grote teppanyaki chef-kok, dan Teppanyaki: Modern and Traditional Japanese Cuisine door Hideo Dekura is een geweldige lezen:

Het heeft 60 recepten, variërend van rundvlees tot lam en zeevruchten en met veel uitleg over elk van deze soorten van teppanyaki.

Als je van een meer gedetailleerde gids over de beste recepten, en een beetje minder van een verhaal, dan is de Barbecue in Style A Teppanyaki Adventure is degene die je moet kiezen voor:

Teppanyaki Chef Benodigdheden, dit zijn 5 dingen die je niet wilt vergeten

Elke professionele Teppanyaki chef-kok heeft vier woorden die hem of haar beschrijven-meesterschap, expertise, precisie, en showmanschap. Naast het hebben van de vaardigheden van een ervaren chef-kok, moeten Teppanyaki chef-koks ook de kunst van het optreden toevoegen tijdens het koken.

Veel Teppanyaki chef-koks vermaken diners meestal niet alleen met de smaak van hun maaltijden, maar ook met een interessante verzameling van verbazingwekkende vaardigheden en trucs die ze gebruiken om deze maaltijden te bereiden.

Het vereist eindeloze inzet, oefening en tijd om de kunst van het Teppanyaki-koken onder de knie te krijgen.

Naast dit heb je ook een aantal belangrijke gereedschappen en benodigdheden nodig om je Teppanyaki-chefdroom waar te maken.

Naast een professionele Teppanyaki bakplaat heeft u ook de volgende benodigdheden nodig:

Professionele Roestvrij Stalen Bakplaat Kookset

De Professionele Roestvrij Stalen Bakplaat Kookset geeft u alles wat u nodig heeft als het gaat om Teppanyaki Grillen.

Deze bakplaat set wordt geleverd met 10 stuks van kwaliteitsproducten, die uw Teppanyaki koken gemakkelijker zal maken.

De set heeft twee spatels, twee flessen, twee flippers, een schraper, twee ei ringen, en een draagtas. Deze draagtas is ontworpen om het dragen van de tools gemakkelijker te maken terwijl u onderweg bent.

Het aanschaffen van deze Professionele Roestvrijstalen Grillplaat Kookset zal een geweldige aanvulling zijn op uw grillaccessoires. De kwaliteit van het metaal gebruikt om deze tools te maken is bestand tegen elke hitte tijdens het grillen.

Notable features:

• Sterk en duurzaam roestvrij staal (chef-goedgekeurd) – dit is een van de beste Teppanyaki Grill set die je zult vinden in de markt. Deze set is goedgekeurd door professionele chef-koks en is gemaakt van metaal van hoge kwaliteit, wat ideaal is voor al uw grillbehoeften. De bakplaat set is geschikt voor kamperen, outdoor gebruik, Teppanyaki gebruik, hibachi grillen, evenals restaurant gebruik. Omdat deze grillset is gemaakt van professioneel metaal, zullen alle accessoires perfect werken op uw grill.
• Duurzaamheid – de meeste mensen hebben geklaagd over het krijgen van grillgereedschap sets die niet lang meegaan. Echter, dat is niet het geval met de Professionele Roestvrijstalen Grillplaat Kookset. Deze grillset is ontworpen met materialen van topkwaliteit, die bedoeld zijn om lang mee te gaan. De fabrikant wil dat de klanten tevreden zijn als ze koken. De meeste professionele chef-koks houden van deze bakplaat set vanwege de kwaliteit van het materiaal, evenals duurzaamheid.
• Dit zal een geweldig cadeau voor uw vrienden te maken – de professionele roestvrij stalen bakplaat koken kit is een geweldig cadeau dat u kan helpen bij Teppanyaki grillen, of het nu binnen of buiten is. U kunt gaan tailgaten of kamperen met deze set en u zult geen ander gereedschap nodig hebben. Het hoogwaardige materiaal dat is gebruikt om deze set te ontwerpen is bedoeld om lang mee te gaan, en het gereedschap zal elke grillervaring onvergetelijk maken. Daarom kunt u deze Professionele Roestvrijstalen Grillplaat Kookset cadeau doen aan uw vrienden als ze van Teppanyaki grillen houden.

Doet u veel vis op uw Teppanyaki plaat? Bekijk deze top vistang voor het verwijderen van uw visgraten

HHXRISE Grote Organische Bamboe Snijplank voor Keuken

Als Teppanyaki chef-kok heeft u een snijplank nodig om te helpen bij de bereiding van uw materialen.

De HHXRISE Grote Organische Bamboe Snijplank voor Keuken is een kwaliteitshulpmiddel dat u zal helpen bij uw kookproces. Deze grote snijplank is gemaakt van kwaliteitshout, wat de duurzaamheid verzekert.

Notable features:

• De plank is gemaakt van organisch bamboe, dat BPA-vrij is – als u op zoek bent naar een snijplank die gemaakt is van sterk hout, dan heeft u het gevonden. De HHXRISE Grote Organische Bamboe Snijplank Voor Keuken is gemaakt van 100% natuurlijke bamboe, en het is antibacterieel, antimicrobieel, en BPA vrij. De plank is gepolijst om een glad oppervlak te verkrijgen.
• Extra dik en groot voor al uw kookmaterialen – deze snijplank heeft een afmeting van 0,72 x 12 x 17 inch, en het is stevig, dik, en groot. U kunt deze snijplank gebruiken als hak-, snij-, snijplank, dienblad, of zelfs kaasplank.
• Een uniek ontwerp met sapgroeven en ingebouwde compartimenten – deze snijplank heeft een zeer apart ontwerp, met 3 ingebouwde en gescheiden secties aan de zijkanten, waar u uw ingrediënten tijdelijk kunt plaatsen voordat u begint te koken. Daarnaast heeft de plank een sapgroef, die voorkomt dat het sap over het aanrecht loopt. Met deze HHXRISE Grote Organische Bamboe Snijplank Voor Keuken, zult u uw keuken niet meer bevuilen met gemorste sappen.
• Veelzijdigheid – dit is niet alleen een gewone snijplank. Het unieke ontwerp verandert het ook in een dienbladhouder, die u kunt gebruiken om uw gegrilde voedsel te serveren.
• Mesvriendelijk – het materiaal dat wordt gebruikt om dit rooster te maken, zal uw mes niet bot maken. U moet echter nooit een vaatwasser gebruiken om de snijplank te reinigen.

Ginsu Gourmet Chikara Series Forged 19-Piece Japanese Steel Knife Set

De ontwerpers van deze prachtige messenset zitten al meer dan 40 jaar in het vak.

Zij creëerden de beroemde quote, “maar wacht, er is meer,” en vonden ook het eerste mes uit dat nooit geslepen hoefde te worden. Ginsu is een bedrijf dat altijd de innovatie van messen tot het uiterste heeft gedreven.

Wat u zich misschien niet realiseert is dat dit mes is dat het ontwerp, de engineering, en de assemblage in de VS wordt gedaan. De fabriek heeft een toegewijd team van ingenieurs, die de klok rond werken om kwaliteitsproducten te leveren.

Wanneer u kijkt naar de Ginsu Gourmet Chikara Series Forged 19-delige Japanse Stalen messenset, ziet u de stijl, kleur, evenals de graaf die perfect zal mengen in uw keuken.

Daarom, wat je ook nodig hebt, Ginsu heeft het juiste antwoord voor u.

Deze messenset bevat alles wat je nodig hebt om voor te bereiden en serveren van uw complexe en heerlijke maaltijd. De messen zijn georganiseerd in een stijlvol Bamboe Visblok. Ze omvatten:

8-Inch Chef’s Knife
– 8-Inch Bread Knife
– 8-Inch Slicer
– 7-Inch Santoku Knife
– 6-Inch Boning Knife
– 6-Inch Cleaver
– 5-Inch Utility Knife
– 3.5-inch Paring Mes
– Keukenschaar
– Honingstaaf
– Acht 4.Steakmessen van 5 inch- Merk op dat de steakmessen niet gesmeed zijn, maar wel gestempeld

Daarom zijn veel Teppanyaki-chefs dol op deze messenset, omdat deze alle messen bevat die nodig zijn bij het Teppanyaki-koken.

Dus, waarom houden veel koks van deze messenset?

• Het is onderhoudsvrij – deze messenset komt vlijmscherp aan, en u hoeft ze niet te slijpen- dankzij de unieke geschulpte scherpte. Dit zijn hoogwaardige messen waarop u kunt vertrouwen wanneer u een maaltijd bereidt.
• Opmerkelijke prestaties – in tegenstelling tot andere gekartelde messen, zijn de Ginsu Chikara messen meestal scherp aan beide zijden, waardoor u kunt genieten van de prestaties van een mes met fijne randen.
• Sterke en duurzame constructie – een opmerkelijk ding over de messen in deze set is hun full tang lemmet, dat een drievoudige klinknagel heeft met ergonomisch ontwerp. Het handvat geeft u een veilige en comfortabele snij-ervaring.
• Ontworpen om lang mee te gaan – de Ginsu Chikara messen zijn ontworpen uit een enkel stuk van top-kwaliteit Japans roestvrij staal van hun tip tot de tang. Dit betekent dat u elk recept kunt benaderen met het vertrouwen dat dit mes u niet zal teleurstellen.
• Veelzijdigheid – een opmerkelijk ding over de Ginsu Chikara messen is dat ze goed uitgebalanceerd zijn, en dit stelt u in staat om te genieten van de perfecte mix van controle en kracht die u nodig hebt om zelfs in het lastigste deel van het recept te gebruiken.
• Garantie van de fabrikant – een ander interessant ding over de Ginsu Chikara messen is dat ze worden geleverd met een levenslange beperkte garantie. Het Consumer Report heeft deze messen 5 keer uitgeroepen tot “Beste Koop”.

TOPTIE Unisex Short Sleeve Chef Coat Jacket

De TOPTIE Unisex Short Sleeve Chef Coat Jacket is ontworpen om aan al uw behoeften als Teppanyaki chef-kok te voldoen.

Het aanschaffen van een van deze jassen geeft u een professionele chef-kok look, tegen een zeer goede prijs, en u zult ontdekken dat ze perfect geschikt zijn voor uw werk.

De jassen zijn er in verschillende kleuren, wat betekent dat u de kleur kunt kiezen die het beste bij u past.

Een opmerkelijk ding over de TOPTIE Unisex Korte Mouw Chef Coat Jackets is dat ze zijn ontworpen met 35/65 katoen/poly stof.

Daarnaast hebben ze een dubbele borst, korte mouw ontwerp, met bijpassende knopen.

Notable features:

• De stof is ademend en laat u genieten van een goede mobiliteit
• Een superzachte en opstaande mandarijn kraag stijl
• Thermometer zak waarmee u dingen zoals thermometers en pennen dichtbij kunt houden
• De maten verschillen wel

Lees ook: zie wat ze bij Benihana met koksgereedschap doen

Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Kit

Een slijpsteen is een essentieel gereedschap voor elke Teppanyaki-kok, aangezien je het je niet kunt veroorloven om met een bot mes te werken.

De Sharp Pebble Premium Whetstone Messenslijpset wordt geleverd met een dubbelzijdige premium kwaliteit slijpsteen (#1000/#6000), een bamboe basis voor het vasthouden van uw steen, een messenslijphoek-gids, evenals een handleiding.

Notable features:

• Veelzijdigheid – dit is een duurzame en duurzame slijpsteen. Bovendien kan het elk mes slijpen, ongeacht het merk.
• Eenvoudig in gebruik – de slijpsteen is eenvoudig te monteren en te gebruiken. Daarnaast heeft de steen water nodig en hoeft u geen dure hoon- of slijpoliën te gebruiken.
• Veiligheid – veiligheid is van het grootste belang als het gaat om het hanteren van een slijptol. Dat is de reden waarom deze steen wordt geleverd met een siliconen basis, die de steen binnen de anti-slip bamboe basis houdt. Dit zorgt ervoor dat de steen op zijn plaats blijft terwijl u hem slijpt.
• Premium kwaliteit – dit is een eenvoudige, maar ongeëvenaarde tool die u zelfs thuis kunt gebruiken. Ook kunt u het gebruiken om uw vrienden cadeau te doen.

Dit zijn de meest elementaire benodigdheden die elke Teppanyaki chef-kok nodig heeft, hoewel u misschien sommige Teppanyaki chef-koks ziet met andere gereedschappen dan degene die we hierboven hebben genoemd.

Deze gereedschappen zullen uw werk als Teppanyaki chef-kok vergemakkelijken, en u zult geen ander gereedschap nodig hebben, anders dan deze.

Planning om rauwe vis of octopus te snijden? Kijk dan eens naar deze Takohiki koksmessen om de klus professioneel te klaren.

Wat Teppanyaki inhoudt

Teppan is Japans voor ijzeren pan, terwijl yaki gegrild betekent. Teppanyaki wordt vooral gekenmerkt door verse ingrediënten en een lichte kruiding.

Deze kookstijl versterkt de oorspronkelijke smaak van de ingrediënten in plaats van ze te verdoezelen.

De gebruikelijke smaakmakers bij het teppanyaki koken zijn wijn, sojasaus, zout, peper, en azijn. Knoflook wordt ook veel gebruikt, vooral bij de bereiding van vlees, kip en taugé.

Alle soorten rundvlees uit verschillende geografische streken komen in teppanyaki-gerechten voor. Voor Japans rundvlees uit regio’s als Kobe, Akita en Matsusaka moet je dieper in de buidel tasten.

De hoogste kwaliteit Japans rundvlees wordt geacht afkomstig te zijn van koeien die een speciale behandeling hebben ondergaan, zoals muziek en massage.

Deze 3 dingen maken typisch Japans Teppanyaki eten

Teppanyaki is een keuken in Japanse stijl die gebruik maakt van een ijzeren kooktoestel met een plat oppervlak om voedsel te bereiden.

Teppanyaki komt van de Japanse term teppan, dat ijzeren plaat betekent, en yaki, dat gebakken, gegrild of gebraden betekent.

Daarom vertaalt de term teppanyaki zich letterlijk als bakken, grillen of braden op een ijzeren plaat.

Daarnaast is teppanyaki geïnspireerd op westerse bijgerechten en oosterse smaken.

Een van de voordelen van het bestellen van een teppanyaki-keuken is de veelzijdigheid ervan. U kunt zeker kiezen uw gewenste ingrediënten en zelfs de hoeveelheid en het type olie en kruiden.

Typische Teppanyaki eten bestaat uit goed gekruid vlees, vis, of groenten in meestal ten minste sojasaus, azijn, knoflook, en peper en wordt gegrild in plantaardige olie. Het wordt geserveerd als een hoofdgerecht met meerdere bijgerechten om het hoofdgerecht te begeleiden:

1. het wordt gegrild op een plat oppervlak
2. het wordt geserveerd als meerdere bijgerechten bij het hoofdgerecht
3. het gebruikt vis, groenten, of vlees met plantaardige olie en kruiden

Ik heb er veel plezier in om het thuis te maken en jij kunt dat ook met deze geweldige teppanyaki messen.

Uitrusting en ingrediënten gebruikt in teppanyaki-gerechten

Brede en platte ijzeren grill, bekend als een teppan-grill, is de belangrijkste uitrusting die wordt gebruikt bij het bereiden van teppanyaki-gerechten.

De teppan-grill bevindt zich meestal aan tafel, waar de kok het voedsel voor de klanten bereidt.

Naast de teppan-grill bestaat de uitrusting uit metalen spatels, grillvork en een enorm, vlijmscherp mes. Deze zijn allemaal nodig om de ingrediënten te manipuleren.

Lees ook ons artikel over de essentiële teppanyaki-gereedschappen

Wat vind je meestal in een teppanyaki-restaurant?

Veel teppanyaki-restaurants maken gebruik van dure, hoogwaardige ingrediënten, waardoor deze keuken een chique maaltijd is voor speciale evenementen of gelegenheden.

Teppanyaki kan voornamelijk worden gemaakt:

• met zeevruchten
• biefstuk
• kip
• op deeg gebaseerde ingrediënten zoals gebakken noedels of yakisoba en rijst behoren ook tot deze keuken

Andere ingrediënten zijn smaakmakers (wijn, sojasaus, azijn, peper, zout, en knoflook) en gehakte of gesneden groenten (taugé, wortelen, champignons, en uien).

De teppanyaki-keuken komt niet alleen veel voor in Japan, maar is ook een populaire keuken in de westerse wereld.

Wanneer het gaat om teppanyaki in Japanse stijl, zijn de ingrediënten die meestal worden gebruikt zeevruchten of gehakt vlees, kool, en yakisoba.

Groente olie, dierlijk vet, of beide worden gebruikt om de ingrediënten te koken. Rundvlees is ook een ingrediënt dat door veel restaurants in Japan wordt gebruikt.

Zij gebruiken vooral hoogwaardige rundvleesmerken zoals Kobe, Matsusaka, en Akita.

Echter, sommige restaurants bieden ook minder duur rundvlees aan dat uit de VS en Nieuw Zeeland komt. De rundvlees delen in teppanyaki zijn ofwel keuze sirloin of ossenhaas.

Aan de andere kant, de gemeenschappelijke ingrediënten gebruikt bij de voorbereiding van de westerse teppanyaki zijn kreeft, garnalen, kip, rundvlees, sint-jakobsschelpen, en groenten. Al deze worden gekookt met behulp van sojaolie.

Teppanyaki keukens worden geserveerd met een bijgerecht. Ingrediënten die bij de bereiding van bijgerechten worden gebruikt, zijn courgette,

Sommige restaurants bieden dipsauzen aan; sojasaus wordt echter alleen in Japan verstrekt.

Teppanyaki-cursussen

Elk restaurant biedt verschillende menu’s aan als het gaat om teppanyaki; de meest voorkomende hiervan is een menu in westerse stijl met een twist van Japanse cursus.

Normaal gesproken beginnen de gangenmenu’s met een voorgerecht zoals salade of soep, dan een zeevruchtengerecht, het hoofdgerecht (een vleesgerecht), een rijstgerecht, en een dessert inclusief thee of koffie. Hieronder volgen enkele van de teppanyaki-gangen:

• Rundvleesgang

Aangezien teppanyaki in Japan een tegenhanger is van de Amerikaanse steak, is het niet verwonderlijk dat het vlees de hoofdgang van de maaltijd is.

Japans teppanyaki-eten stelt u in staat te genieten van de rijke zoetheid van zwartharig wagyu-rundvlees van topkwaliteit.

• Rijstgerecht

Gebakken rijst en ei of risotto worden ook geserveerd tijdens een teppanyaki-diner. De rijst wordt rechtstreeks op een teppankookplaat gekookt.

Geoefende koks gooien het ei gewoonlijk met een spatel in de lucht alvorens het te bakken.

• Gerecht met zeevruchten

In een gerecht met zeevruchten worden gewoonlijk garnalen en sint-jakobsschelpen gegrild. Als het gaat om een zeevruchtengerecht, zijn de zwarte abalone uit Hokkaido en de doornkreeft uit Ise populair in Japan.

• Veganistisch gerecht

Teppanyaki veganistisch recept bevat gebakken groenten met rijst. Wortelen, witte kool, en julienned courgette zijn enkele voorbeelden van deze groenten.

Met behulp van een pittige saus, worden deze groenten gesauteerd. Dit kan worden geserveerd met of zonder zetmeel.

• Dessert: Maak uw teppanyaki-maaltijd af met gebak, cake of sorbet, samen met thee of koffie.

Teppanyaki als kunst

Hoewel teppanyaki een kookstijl is, wordt het ook beschouwd als een vorm van kunst. In feite is het een mix van ouderwetse Japanse kookmethodes en hedendaagse performance kunst.

Zoals eerder vermeld, worden teppanyaki gerechten bereid in het bijzijn van diners.

Op den duur is dit concept veranderd in een food entertainment of show.

Om die reden belichten veel Japanse films en tv-series gewoonlijk sociaal elitaire personen die genieten van hun teppanyaki-maaltijd.

Een belangrijk aandachtspunt van teppanyaki-diners is het vermogen van de chef-kok om verschillende kooktechnieken te demonstreren.

Dit stelt gasten in staat om een dinerervaring te hebben die hetzelfde is als het dinertheater.

De tentoonstellingen die chef-koks doen, omvatten gekookte garnalen omdraaien, precies snijden of snijden van vlees of zeevruchten, en het instellen van vlammen om uien te hakken.

Uw teppanyaki ervaring zal niet compleet zijn zonder getuige te zijn van de kunst van het teppanyaki koken.

Beknopte Geschiedenis van Teppanyaki

Teppanyaki begon in Japan ongeveer 200 jaar geleden. Het was in 1945 dat het eerste teppanyaki restaurant, Misono, werd geopend in Kobe.

Zoals Misono beweerde, waren zij het eerste restaurant dat het concept van het koken van voedsel op een grill in het bijzijn van klanten populariseerde.

Wat interessant is, is dat deze stijl van koken bekender werd in het buitenland dan in Japan.

Veel buitenlanders vinden het prachtig om getuige te zijn van de zeer vaardige koks die de ingrediënten manoeuvreren.

Toen Misono populairder werd bij toeristen, besloten ze om het prestatiegedeelte van de voedselbereiding te verbeteren.

Koks voeren nu voedselstunts uit (bijv, het stapelen van uien om een vlammende uienvulkaan te vormen).

Dit is een tekst overlay afbeelding van het originele werk Kono Hibachi, Myrtle Beach door Ginny op Flickr onder cc. Wat een geweldige foto van teppanyaki in actie!

Na de Tweede Wereldoorlog werd teppanyaki geïntroduceerd in de westerse samenleving. Tot in 1964 het eerste Amerikaanse teppanyaki-restaurant, Benihana, in New York werd geopend.

Met het verstrijken van de jaren is teppanyaki geëvolueerd. Het gaat niet meer om koken, maar het werd een vorm van kunst.

De Japanners staan bekend om hun creativiteit en ze hebben de reputatie dat ze van vrijwel alles een vorm van kunst maken, en koken is geen uitzondering.

Teppanyaki koken begon in Tokio toen de lokale bevolking een hete plaatgrill begon te gebruiken en men kan het niet helpen, maar merk op dat niet elk aspect van deze kookstijl Japans is.

Het kwam als een verrassing voor de lokale bevolking toen een restaurant in het centrum van Tokio, bekend als Misono, in 1945 begon met het gebruik van een grill aan tafel om te koken.

Een combinatie van entertainment en Teppanyaki gerechten zoals ‘vlammende ui vulkanen’ stuwde Misono naar wereldwijde faam.

De pluspunten van Teppanyaki-gerechten

Teppanyaki-gerechten bevatten zeer weinig vet en zijn aanzienlijk licht, omdat er weinig olie aan te pas komt bij het koken.

Wanneer u in een restaurant teppanyaki-gerechten bestelt, kunt u zelf bepalen hoe u het gerecht wilt klaarmaken.

U kunt zelf bepalen wat voor kruiden u gebruikt en hoeveel olie u naar smaak gebruikt. Het eten komt in kleine porties, maar voldoende. Het is het soort voedsel dat zeker zou worden aanbevolen voor gezondheidsbewuste mensen.

Het is ook veilig om te zeggen dat de ingrediënten die worden gebruikt in teppanyaki koken zijn aan te bevelen voor zover het de gezondheid betreft.

De populariteit van de Japanse steakhuizen heeft Teppanyaki een begrip gemaakt in Amerika. De teppanyaki kookstijl wordt ook gebruikt bij het bereiden van yakisoba (noedels) met zeevruchten of gesneden vlees met behulp van plantaardige olie of dierlijk vet.

Het is in de loop der jaren geëvolueerd tot een interessante stijl die niet langer wordt beschouwd als gewoon koken, maar als een vorm van kunst.

Lees meer: Belangrijke tafelmanieren in de Japanse eetcultuur