Hoe Koreaans geschoren ijs te maken zonder ijsmachine: Pat/BingSu Recipe In 4 Ways
RECIPE INSTRUCTION
To Make The Ice Slush:
Voeg het water, de melk en het ijs toe aan een blender, en laat deze 10 tot 15 seconden op lage snelheid draaien. (Zorg ervoor dat u de binnenste kern van het deksel van de blender verwijdert en bedek het met een keukendoek om morsen te voorkomen). Voeg de ijsblokjes langzaam, een voor een, toe aan de blender (blender staat nu op hoge snelheid). Zodra u alle ijsblokjes hebt toegevoegd, voegt u het vanille-extract toe en mixt u nog 10 tot 15 seconden op de hoge snelheidsstand.
Giet de vloeistof in een Ziplock-zak. Houd de zak rechtop, leg uw vingers op de plek waar de vloeistof ophoudt, en druk voorzichtig de lucht uit de zak. Sluit het zakje goed af. Leg het zakje plat op een platte schaal of een klein bakpapiertje en vouw de bovenkant van het zakje voor 1/4 om. (Zoals te zien is in de video.)
Plaats de bakplaat met de zak, liggend, in uw vriezer. Afhankelijk van hoe krachtig uw vriezer is, kan het 15 minuten tot 60 minuten duren voordat de vloeistof slushy/halfvast is. Houd het in de gaten en controleer het elke 15 minuten. U wilt niet dat de vloeistof keihard bevroren is.
U wilt dat de vloeistof verandert in een slushy en kussenachtige textuur (er mag geen vloeistof meer zijn).
Als de vloeistof een slush-textuur heeft gekregen, drukt u met een deegroller zachtjes op de zak slush. Dit is om eventuele klonters te egaliseren.
(Als u toevallig de tijd uit het oog bent verloren en de vloeistof is keihard geworden, geen zorgen. Het overkomt mij altijd als ik gewoon te veel dingen te doen heb! Neem je keiharde bevroren zak en leg hem plat op je snijplank. Tik met een hamer (het gladde gedeelte) een paar keer zachtjes op de bevroren zak aan beide kanten. Wees niet agressief met de hamer, want dan zou je de plastic zak kunnen scheuren en breken. Laat de bevroren zak 3-5 minuten op de snijplank rusten. Breek dan met een deegroller de klonten en maak een gladde ijsslush.)
Zorg ervoor dat u de zak weer goed afsluit en keer de zak om. Houd een van de onderste hoeken van de zak vast en knip de hoek met een schaar af. Draai de zak om, zodat de afgesneden hoek nu naar uw BingSu-serveerkom is gericht, en knijp om de ijsslush in de kom te gieten.
Nu is uw BingSu slush klaar om te worden aangekleed met uw favoriete toppings.
Dressing Up Your PatBingSu (Sweet Red Bean BingSu)
Gebruik een bakkersstoffer, strooi een royale hoeveelheid van de MiSuGaRu op het ijs slush. Leg het ijs in het midden van de ijsslush en de fruitige toppings rond de basis van het ijs. Leg de zoete rijstwafels/mochi-stukjes rond het ijs. Sprenkel de chocolade siroop erover. Strooi meer van het MiSuGaRu poeder over de toppings. Leg er als laatste een klein stukje verse munt op.
Dressing Up Your Green Tea Matcha BingSu
Strooi met behulp van een bakkersstof een royale hoeveelheid Matcha-poeder over de ijsslush. Leg het ijs in het midden van de ijsslush. Leg vervolgens de stukjes brownie en de plakjes aardbei rond de basis van het ijs. Sprenkel de chocoladesiroop erover. Strooi nog wat Matcha-poeder over de toppings. Voor de finishing touch kunt u er een stukje verse munt overheen strooien. Optioneel: Steek een paar stukjes van de Groene Thee Poky Sticks.
Dressing Up Your Coffee BingSu
Giet een shot van de Koreaanse ijskoffie instant koffie (OF koude zwarte koffie/espresso shot) naar de ijsslush. Strooi ongeveer een half pakje van de Koreaanse instantkoffie op de ijsslush. Leg het ijs op de middelste bovenkant van de ijsslush en de Koreaanse snack (MatDongSan) rond de basis van het ijs. Leg de hele koffie/espresso bonen bovenop het ijs. Sprenkel de chocoladesiroop erover. Strooi de rest van het Koreaanse pakje instantkoffie over de toppings. Leg er als finishing touch een klein stukje verse munt op.
#bingsu #patbingsu #빙수 #koreanshavedice #koreandessert #shavedice #koreandessert #koreansnack #dessert #summerfood #koreanrecipe #koreanfood #koreancooking