Hoe maak ik zelfgemaakte Italiaanse tiramisu. Makkelijk dessertrecept
Het is leuk om traditionele gebakrecepten te leren kennen, niet alleen uit onze gastronomie maar ook uit andere streken, want vaak worden zeer vergelijkbare ingrediënten gebruikt, maar op een andere manier bewerkt om echt verschillende resultaten te bereiken, met een zeer smakelijke smaak en textuur, zoals het geval is met dit dessert.
Leer hoe u zelfgemaakte Italiaanse tiramisu maakt, een dessert dat heel gemakkelijk te bereiden is (in tegenstelling tot wat velen denken) en een intense koffiesmaak heeft. Het bestaat uit twee lagen in koffie gedoopte biscuit en twee lagen van een luchtige mascarpone-kaas-eiroom die zeer aangenaam in de mond is. Alles overgoten met een laagje cacaopoeder en een paar uur laten rusten in de koelkast.
Het is juist de koffie die dit recept maakt dat ik het nog nooit heb geprobeerd en ook nooit zal proberen, ik kan niet tegen koffie, noch de smaak, noch de geur, maar mijn familie is dol op dit dessert en ze zeggen dat het me heel goed staat, dus ik wilde het op de blog hebben. Hoe dan ook, voor degenen onder u die zijn zoals ik, er zijn andere opties voor het niet opnemen van koffie, hoewel we het niet hebben over een traditionele tiramisu, kunt u ze hieronder zien in de variaties sectie. Het is belangrijk snel te werken met de eieren omdat ze rauw zijn en de tiramisu altijd in de koelkast te bewaren om problemen te voorkomen.
Als u dit recept lekker vindt, zult u dit andere Italiaanse dessert, de panacota of panna cotta de nata, zeker lekker vinden. De recepten voor chocolademousse, citroenmousse met gecondenseerde melk of de zomerse gecondenseerde melk worden ook gemaakt met eiwitten die tot stijve pieken zijn opgeklopt.
En als u op zoek bent naar kaasachtige desserts, mag u de heerlijke gebakken cheesecake, chocolade en stout Guinness taart met kaasglazuur, chocolade en kaas nougat taart, gezouten karamel en walnoot cheesecake, koude bosbessen cheesecake, koude oreo cheesecake zonder oven of de klassieke romige huisgemaakte cheesecake vlaai niet missen.
Ingrediënten om gemakkelijke zelfgemaakte Italiaanse tiramisu te maken (6-8 porties):
- 2 eieren maat L of 3 eieren M.
- 70 g suiker.
- 400 g mascarpone kaas. Als u het niet kunt vinden, kunt u roomkaas gebruiken, hoewel mascarpone dichter is en dit merkbaar is in het eindresultaat.
- Soletillakoekjes (ze verkopen ze kant-en-klaar), zoveel als er in de vorm passen die u gaat gebruiken om twee lagen te vullen. In mijn geval had ik er 10 nodig, en ik raad u aan de hardste biscuitgebakjes te kopen die u kunt vinden, want de heel zachte vallen snel uit elkaar als u ze in de koffie doopt.
- Tussen 150 en 200 ml koffie, wat de biscuitgebakjes ook nodig hebben om te absorberen.
- Puur cacaopoeder voor de versiering.
- Een snufje zout.
Voorbereiding, hoe maak je het makkelijke zelfgemaakte Italiaanse tiramisu recept:
- Bereid de koffie in uw gebruikelijke koffiezetapparaat en laat het afkoelen.
- Kraak de eieren en doe de dooiers in een kom en de eiwitten in een andere. Voor de bereiding van dit recept moeten de eieren op kamertemperatuur zijn, dus als u ze in de koelkast heeft staan, haal ze er dan een uur van tevoren uit.
- Doe de eiwitten in een kom met een snufje zout en klop ze met de hand een beetje op tot ze schuimen.
Klop de eiwitten een beetje met de hand tot ze schuimig zijn
- Klop ze nu met een elektrische mixer tot ze stevig zijn, zo stevig dat ze er niet meer uitvallen als u de kom omkeert. Dit kan ook met een handklopper, maar het kost veel tijd, energie en snelheid om een goed resultaat te krijgen.
- Giet de suiker in de kom met eidooiers en klop het goed op met een hand- of elektrische garde. U zult zien dat het mengsel beetje bij beetje homogeen wordt en van kleur verandert; het is klaar wanneer het een zeer lichtgele kleur heeft.
Dit is hoe de eierdooiers met de suiker (links) en de eiwitten (rechts)
- Voeg de mascarpone kaas toe in deze kom en meng opnieuw met de garde tot het mengsel homogeen is en vrij van klontjes.
Voeg de mascarpone toe
- Voeg de opgeklopte eiwitten in 2 of 3 porties toe aan het andere mengsel en meng alles met behulp van een keukentong heel langzaam en met omhullende bewegingen door elkaar, zodat de textuur luchtig blijft.
- Wacht tot de koffie helemaal koud is en doe hem in een kom waarin u de biscuitgebakjes goed kunt dompelen. Dompel ze onder, maar heel snel want ze worden snel zacht, één voor één en leg ze in uw vorm, zodat u een bodem krijgt.
- Giet de helft van het kaasmengsel dat we hebben bereid erop.
Wrijf de koekjes nat en leg er laagjes van
- Doe er een laagje in koffie gedrenkte koekjes op en de resterende helft van de room.
- Doe een theelepel puur cacaopoeder in een zeefje en klop het aan om het over de tiramisu te strooien, waarbij u probeert het geheel te bedekken met een heel dun laagje cacao.
De tiramisu is nu klaar
- Bedek de tiramisu met huishoudfolie zodat de folie de tiramisu niet raakt, en laat hem minstens 4 uur in de koelkast rusten, hoewel je hem ook de dag ervoor kunt bereiden en hij dan nog beter hard zal zijn (dit is wat ik meestal doe).
Tijd: 30 minuten plus minimaal 4 uur in de koelkast
Opdienen en proeven:
Houd het in de koelkast tot het moment van serveren en verwijder voorzichtig het eerste stuk. Vanaf dan zal de rest u minder kosten omdat het ontvormen van de eerste het ingewikkeldst is. Leg elke portie op een bord en strooi er eventueel nog wat cacaopoeder over, vooral omdat het in de koelkast wat vochtig wordt.
Omdat er rauwe eieren in zitten, raad ik aan het de dag na de bereiding één keer te gebruiken, hoewel het een paar dagen houdbaar is, zolang je het in de koelkast bewaart. Geniet van de speciale textuur en smaak, het is… verbazingwekkend!
Homemade Italiaanse Tiramisu. Makkelijk dessert recept
Variaties op het makkelijke zelfgemaakte Italiaanse tiramisu recept:
Je kunt een likeur aan de koffie toevoegen, zodat wanneer je de koekjes doopt ze ook de smaak opnemen. De meest klassieke is amaretto met zijn klassieke toets van bittere amandelen, maar je kunt gebruiken wat je maar lekker vindt, bijvoorbeeld chocolade-, koffie- of hazelnootlikeur.
Als je het net als ik niet met koffie wilt maken, kook je gewoon een glas melk met een stokje kaneel of een vanillestokje, als het kookt haal je het van het vuur, wacht je tot het is afgekoeld en doop je de biscuitgebakjes erin.
Als je het niet met koffie wilt maken, kook je gewoon een glas melk met een stokje kaneel of een vanillestokje, als het kookt haal je het van het vuur, wacht je tot het is afgekoeld en doop je de biscuitgebakjes erin.
Als je het niet met koffie wilt maken, kook je gewoon een glas melk met een stokje kaneel of een vanillestokje, als het kookt haal je het van het vuur, wacht je tot het is afgekoeld en doop je de biscuitgebakjes erin.